פאי טרמיסו

פאי מיוחד

בחורה עם מחשב נייד

תחתית:

100 גר' חמאה
50 גר' סוכר
1 חלמון
כוס וחצי קמח
2 כפות מים קרים

במג'ימיקס בעזרת פולסים..ליצור בצק..לעטוף בניילון נצמד ולמקרר לשעתיים

אחר: מרדדים ומרפדים תבנית עגולה מלבנית או מרובעת.. ולתנור עד שמזהיב (170 מע' 20דק' )

קרם קפה:

1/2 כוס שמנת מתוקה
1/2 כוס חלב
1 כף קפה מגורען
1/2 שקית ג'לטין ממס ב 1/4 כוס מים
200 גר(מיכל) שוקולד השחר
1/4 כוס יין מרסלה (תוספת שלי)

להביא לרתיחה: חלב + שמנת+ קפה לערבב בעזרת מטרפה
להוסיף את הג'לטין ולערב
להוסיף שוקולד השחר..
לערבב היטב. לקרר מעט ולשפוך על התחתית האפויה ולהכניס למקרר או למקפיא….

קרם מסקרפונה :
להקציף:
1 שמנת מתוקה
250 גר' מסקרפונה (השתמשתי בגד)
1/4 כוס סוכר
מעט תמצית וניל

להעביר לשקית זילוף..
להוציא את העוגה מהמקפיא ולהזליף מעלה טיפות גדולות

אפשר להחזיר למקרר או למקפיא

לפני הגשה לפזר קקאו מעלה

תיהנו

*לפי מתכון של מיקי שמו