עושה חשק לאכול

בחורה עם מחשב נייד

כמה פעמים באתם להיכנס אל מסעדה כדי לאכול ארוחת בוקר מפנקת ביום של חופשה או ישבתם עם כל המשפחה עבור חגיגת יום הולדת במסעדה שבה מגישים ארוחת ערב ברמה גבוהה? מה הדבר הראשון שאליו שמתם לב? אל הריחות אשר בוקעים מן המטבח? אל כמות האנשים אשר קיימת במקום? אל החלוקה של השולחנות בכל אזור? אל העיצוב של המקום עצמו?

כאשר אדם נכנס אל מקום כמו מסעדה הוא אפוף במידע רב שמקיף את כל החושים שלו, וכל המידע הזה מביא אל ההחלטה האם מתקדמים פנימה או ממשיכים אל עבר מקום אחר שבו יושבים לארוחה. סוג עיצוב מסעדות שנבחר במידה רבה יכריע את הכף, ולכן תמיד עדיף לערוך תוכנית מבוקרת של כל מה שהולך להיות במסעדה.

זה כולל את התאורה הנבחרת, את המקומות של הישיבה, את המיקום של עמדות המחשב ואת העיצוב של הקירות עצמם. מעבר לכל אלה, זה כבר עניין של קליעה אל הטעם של הלקוחות, כדי שכמה שיותר מאלה יגיעו אל הארוחה.