אז איך עבר עלי השבוע?
בנעימים בסך הכל ועם הרבה משמעות.
הבת שלנו חגגה 15. תראו איזה קטע, אני לא ילדתי אותה ובכל זאת אני מרגישה אמא שלה. איך כל זה קרה? הכרתי את אמא שלה כאשר היא הייתה בת שנתיים וחצי ומאז אני מגדלת אותה. בלב אני מרגישה אמא שלה והיא מרגישה שאני אמא שלה. אז זה משנה אם ילדתי אותה? ממש ממש לא!
אז השבוע היא חגגה 15. ארגנתי 5 חברות קרובות ועשינו לה מסיבת הפתעה קטנה ואיכותית.
הכנתי להן פסטה ופיצה וחברות הכינו עוגת שוקולד נהדרת. אתם יודעים שהיא קוראת לי למד ואם לא, אז תחזרו אחרונה בבלוג ותעמדו בפינה.
לשמוע את כל החברות שלה קוראות לי למד, היה מאוד מרגש וגם טבעי לחלוטין.
הן קישטו עבורה את הבית, אכלו פיצות, ראו סרט ונשארו לישון.
היא מאוד נהנתה וזה מה שחשוב.
זה היה ביום חמישי.
ביום שישי בצהריים המוקדמים הלכנו להפגנה של הקהילה הגאה מול שגרירות רוסיה למחות על מחנות הריכוז ללהט"בים (לסביות, הומואים, טרנסג'נדרים וביסקסואלים), שהקים נשיא צ'צ'ניה בארצו. הפרסומים אומרים שהוא הכריז, שעד חודש הרמדאן לא יהיה הומואים בארצו. העדויות משם קשות מאוד ובתור להט"בים יהודיים המחשבה על מחנות ריכוז להומואים – היא קשה מנשוא!
לא שאני משלה את עצמי שכמה מאות להט"בים ישראלים ישנו את רוע הגזירה, אבל בטח לשבת בבית בחיבוק ידיים לא יעזור. צריך לצעוק ולהפגין ולא לשתוק, כי מה שקורה שם הוא בלתי נתפש וקורע את הלב. זהורית, אשתי היקרה, התבקשה לקרוא פרק תהילים ולומר כמה מילים וזה היה מאוד עוצמתי.
אשתי בהפגנה, מחזיקה ספר תנ"ך שעליו יש מדבקה שכתוב עליה "ואהבת לרעך כמוך" עם דגל הגאווה.
אחרי הקושי והחשיבות של ההפגנה, אצנו הביתה לאסוף את אריאל ועוד חברה לשבת קד"ג. הפירוש של קד"ג זה "קהילה דתית גאה". אשתי מארגנת שבת לכ- 80 א/נשים מהקהילה הגאה והדתית. חלקם/ן עדיין דתיים ודתיות, חלקם כבר לא, אבל כולם מתמודדים עם משפחה דתית. חלקם/ן כבר חברים קרובים, את חלקם/ן אני רואה פעם בשנה בשבת הזו ואת חלקם/ן אני פוגשת פעם ראשונה.
זו השנה השמינית שאשתי מארגנת את השבת הזו. בשבתות הראשונות היו מעט משפחות ומעט מאוד ילדים. בשבת הזו היו עשרה תינוקות ועוד עשרה ילדים מגיל 3 עד 15 ועוד כשישים מבוגרים. אין לתאר מה שבת כזו עושה ללהט"בים דתיים צעירים. זה נותן להם כוח ותקווה, זה מראה להם שאפשר להקים משפחה גאה ודתית וזה נותן המון שייכות לקהילה גדולה ותומכת. אנשים בסוף השבת מודים לנו בחיבוק גדול וכבר מבקשים להירשם לשבת הבאה.
לשמ
וע בשבת, בפאנל שהיה חלק מהפעילות, 4 אנשים שונים שמספרים על דחייה וחוסר קבלה של המשפחה היה קשה ומעציב.
על הורים שלא רוצים להכיר את הנכדות שלהם, כי הבת שלהם לסבית וחיה עם בת זוג.
על הורים שלא באו לחגוג את החתונה של הבן עם בן זוגו.
על דודים שלא הסכימו לשבת שבעה על מות אחיהם ביחד עם כולם, כי בן הזוג של האחיין שלהם היה שם
על הורים שכבר לא מזמינים יותר לחגים ולשבתות.
על הורים שמתביישים בילדים שלהם.
על אחות שאומרת לאחיה "למה אתה עושה את זה להם (להורים)?"
למרות כל זאת ארבעתם בחרו לחיות את חייהם ולא לוותר על ההורים, אז יש ויכוחים ויש פיצוצים, ויש כאב לב ויש צעדים קטנים שההורים והאחים עושים ויש גם כאלה שניתקו קשר לגמרי וויתרו על הילדים שלהם.
למרות הכאב והקושי – יצאנו מחוזקים מהשבת הזו.
לא נוותר על מי שאנחנו ונקים משפחות ונהיה קהילה גדולה ומחוזקת, כי רק ככה נהיה שלמים וחופשיים!
אז השבוע שלי היה בהחלט טוב ומשמעותי ומלא חוויות עוצמתיות ומחזקות.
ומי שלא טוב לו, אז יום טוב לו.
מתכון לפיצה למאותגרי שמרים:
למזלי המציאו עבורי קמח שמרים.
השמרים כבר בפנים ולמי ששומר כשרות, אז הקמח כבר מנופה ואין צורך לנפות.
כמויות ל- 3 פיצות גדולות מאוד (תבנית מלבנית של תנור)
מצרכים:
לבצק:
1 ק"ג קמח שמרים
12 כפות שמן זית
4 כפיות סוכר
2 כפיות מלח
600 מ"ל מים
לרוטב:
1 בצל קצוץ או 2 טבליות של בצל מטוגן דורות
2 קופסאות עגבניות מרוסקות (אני ממליצה על MUTTI)
4 שיני שום קצוץ או 6 טבליות שום דורות
חצי כפית מלח
רבע כפית פלפל שחור גרוס
כפית סוכר
כפית אורגנו יבש
לטופ של הפיצה:
חצי ק"ג גבינת מוצרלה מגוררת
בזיליקום טרי
ותוספות שתרצו – תירס, זיתים, עגבניות, אננס, טונה, פטריות וכו'
נדרש – מיקסר עם וו לישה
מערבבים בקערת המיקסר את הקמח, הסוכר, השמן ומתחילים בערבול החלש ביותר
מתחילים לשפוך את המים לאט ולא בבת אחת
לאחר מכן מגבירים מעט את המיקסר וממשיכים ללוש 7-8 דקות
לאחר מכן מוסיפים את המלח לעוד 3-4 דקות
לאחר הלישה אני משמנת את הבצק עם מעט שמן זית
מכסה את הקערה בניילון נצמד ומעליו מגבת נקייה לתפיחה של שעה
לאחר שעה – מקמחים משטח עבודה נקי ולשים בידיים כשתי דקות להוציא את האוויר
לאחר הלישה ליצור כדור ולהחזיר לקערה לעוד חצי שעה עד שעה של תפיחה
בינתיים מכינים את הרוטב: מטגנים את הבצל והשום (גם אם זה של דורות בדיוק באותו הסדר), מוסיפים את העגבניות המרוסקות, לאחר הרתיחה מוסיפים את התבלינים והאורגנו ומבשלים כ- 10 דקות ומכבים את האש ונותנים לזה להתקרר קצת.
מחממים תנור ל- 225 מעלות
לאחר התפיחה השנייה שוב מקמחים משטח עבודה,
לשים את הבצק ואז מחלקים את הבצק ל- 3 חלקים.
כל חלק מרדדים עם מערוך לעובי הרצוי עליכם
טיפ – אם רוצים את הבצק דק מחוררים את הבצק עם מזלג לפני הרוטב
יוצקים רוטב בצורה נדיבה ומעליו מפוררים את המוצרלה ומוסיפים תוספת שבחרתם
אני הוספתי תירס, זיתים ואחת ללא תוספת
מכניסים לתנור רק לאחר שהוא חם וכל פיצה בנפרד
אופים בחלק התחתון של התנור כ- 15 דקות (תתחילו לבדוק אחר 12 דקות, כי כל תנור מתנהג אחרת)
הפיצה מוכנה כאשר הקצוות שלה שחומים והתחתית של הפיצה גם מתחילה להשחים
להגיש חם
ותזכרו – תמיד תהיו מי שאתם!
שלכם,
בישולמד – בישול ביתי מהלב
