לביבה עם מוטציה

בינינו, הפוסט הזה לא באמת קשור לגנטיקה, אבל הוא מתאים לחנוכה, ומה לעשות שזהו במקרה גם החג האהוב עלי ביותר…

בינינו, הפוסט הזה לא באמת קשור לגנטיקה, אבל הוא מתאים לחנוכה, ומה לעשות שזהו במקרה גם החג האהוב עלי ביותר…

הדנ"א של הלביבות שלי, חומר הגלם, הוא תפוחי אדמה. עד כאן הכל כרגיל.

ומכאן והלאה אפשר לצמוח ולגוון… להכין לביבה עם טוויסט… לביבה עם מוטציה… למשל לביבה צבעונית, או במקום הרבה לביבות קטנות, להכין לביבה אחת גדולה (דבר שחוסך התעסקות ליד המחבת, ריח בכל הבית, ומפחית באופן משמעותי את כמות השמן, כך שאפשר לעבור במצפון שקט לשמן זית).

להלן המתכון:

דבר ראשון – הדנ"א של כל לביבה – תפוח אדמה בינוני, ביצה אחת, כף שטוחה של קמח, ומעט מלח גס (לפי הטעם).

דבר שני – המוטציה – לכל לביבה מוסיפים מעט טעם וצבע, לבחירתכם, למשל – פרח אחד של כרובית (לביבה לבנה), גזר אחד (לביבה כתומה), חצי סלק (לביבה סגולה), כף של רוטב פסטו מוכן או של עלי בזיליקום קצוצים (לביבה ירוקה), או כל רעיון מבורך אחר העולה על דעתכם….

מכינים תערובת של לביבה אחת ומעבירים את כולה (לביבה אחת גדולה) למחבת עם מעט שמן זית, על אש קטנה (לא לכסות, הרטיבות גורמת ללביבה להתפרק), ובזמן שהיא מתבשלת, עוברים להכין את התערובת הבאה…

בודקים בזהירות, עם מזלג, וכאשר הלביבה משחימה בקצוות, הופכים אותה בעזרת צלחת גדולה – מניחים את הצלחת על המחבת כך שתכסה את כל הלביבה, תומכים עם היד, והופ… הופכים בבת אחת… אם הלביבה לא שחומה מספיק היא חוזרת למחבת כלעומת שבאה, ואם היא נאה למראה מחליקים אותה חזרה מהצלחת למחבת, על הצד שטרם טוגן, בלי כל תוספת של שמן ובלי לכסות. עד שמוכן…

חותכים את הלביבות למשולשים, כמו פיצה, מומלץ בחום לערבב בין הצבעים, ומגישים…

שיהיה בתאבון, וחג חנוכה שמח ושמן (רק מנחת!)

תגובות, שאלות, לייקים ושיתופים יתקבלו בברכה ואני מבטיחה להתייחס לכולם, ואפשר גם להצטרף לעמוד הפייסבוק של הבלוג שלי (שם אף ניתן להשאיר לי הודעה פרטית…) https://www.facebook.com/geneticounselor

ויוי עיני - יועצת גנטית
שמי ויוי עיני ואני יועצת גנטית. בבלוג שלי תוכלו לקרוא סיפורים מהחיים בהם אני נתקלת במהלך יום העבודה, כולם בהשראת מקרים אמיתיים אך נכתבים בשינוי הפרטים המזהים. אם שאלתם את עצמכם פעם מה בדיוק עושה יועצת גנטית, הגעתם למקום הנכון. שימו לב - גנטיקה הוא תחום שמאד מתפתח לכן יתכן שפרטים מסויימים בפוסטים ישנים לא בהכרח מעודכנים. בכל שאלה ניתן לפנות אלי בהודעה פרטית בעמוד הפייסבוק של הבלוג שלי. קריאה מהנה.