כך גיליתי שאני יכולה

כשהייתי סטודנטית, לעיצוב אופנה, בחיפה, התפרנסתי מהכנת סנדוויצ'ים מיוחדים ולחמים שונים, אותם מכרתי בירידים, או לאנשים פרטיים. את סודות הלחמים, למדתי מספרים, מאופים שונים ומאנשים פשוטים. את אהבת הבישול והאפייה, למדתי כנראה מסבתי, צילה.

בתוך הסנדוויצ'ים, הייתי מורחת ממרחים שונים, וגבינות כבשים, אותם הכנתי במו ידיי, מהתוצרת החקלאית של אבא שלי, שגידל כבשים, תבלינים ירוקים וירקות. ואנשים ממש אהבו אותם, חיכו כל שבוע שאכין, והיו מחכים לי בירידים הקבועים, שבהם השתתפתי. יצרתי עם לקוחותיי הקבועים, קשרים של אמת, של שיחות נפש, ואהבה.

לקראת סיום לימודי, בשנת 1996, הציעה לי אחת הלקוחות, שאפיק את הקייטרינג, לבר מצווה של בנה, מה שריגש אותי והפחיד אותי בו זמנית, כיוון שלא הייתה לי שום הכשרה בנושא וגם מעולם לא הפקתי שום אירוע לפני כן. אך היא התעקשה, אמרה שהיא מאמינה בי, שברור לה שהכל יתקתק כמו שצריך, שהכל יהיה יפה וטעים, וכהנה מילים נעימות ומחמיאות. ניסיתי להציע לה כל מיני אלטרנטיבות, היא התעקשה, ואף הצליחה. אמרתי לה "טוב בסדר!", כמובן שלא ישנתי לילות לפניי, חלמתי, בניתי תפריט, מחקתי תפריט, הכנתי טסטים, זרקתי, ודייקתי, רציתי שיהיה לא פחות ממושלם. אז היה ארוע מוצלח מאוד, קיבלתי המון מחמאות, וביטחון במה שאני ובמי שאני,  

ומכאן, ידעתי שאפילו השמיים הם לא הגבול מבחינתי, ועפתי.

במשך שנים ארוכות, היה לי קייטרינג, לארועים קטנים ואיכותיים, עם אנשים מאוד מיוחדים ואיכותיים.

לכבוד הפוסט המיוחד הזה, הרשו לי לפנק אתכם במתכון ללחמניות טעימות טעימות, שמתאימות לסנדויצ'ים, לעבודה או לביה"ס.

אתר: Www.ideat.co.il

ווצאפ: https://bit.ly/34agb3u

עידית קוסטיצקי-טישל