יקב מוני – טוסקנה זה כאן בשפלת יהודה

יקב, שמנים, זיתים, מנזר, אמנות, מרכז מבקרים, טעימות והרבה נוף משגע ואוויר צלול ומשכר, כל זה בשפלת יהודה ליד בית שמש ביקב מוני- בואו לבקר ולהינות

הגבעות שטופות השמש שבסביבת עמק שורק, שמשו עוד לפני מאות שנים, כמקור השראה ליינות הטובים ביותר.

11262300_942616739123250_863605287_o

בליבם של הרי יהודה, על גבעות שטופות השמש של עמק שורק שוכן יקב מוני של משפחת ערטול. היקב צופה לעמק ירוק יפהפה עם נוף משגע, אוויר צלול ומשכר שאי אפשר להתנתק ממנו.

11414957_942649582453299_1176538824_o

היקב נוסד על ידי שכיב ערטול, אב המשפחה וסוחר זיתים שהגיע לאזור קסום זה מכפר מרר שבגליל העליון סוחר זיתים שהתאהב במדרונות הירוקים והשופעים של עמק שורק, החליט לחכור אדמות החקלאית ולשתול כ-1000 דונם של גפנים מתוך התחשבות בטרואר המיוחד של האזור.

11422182_942625035789087_347867605_o

בתחילת שנות השמונים נטעה משפחת ערטול , 600 דונם של זיתים למאכל ולתעשיית השמן וגם 650 דונם של כרמים עם מגוון רחב של זני ענבי איכות: ענבי קברנה סובניון, קברנה פרנק, סמיון, אמרלד, ריזלינג, מוסקט, שרדונה, סירה, שירז ועוד.

11303950_942641449120779_95468902_o11416694_942618515789739_127914752_o

במשך שנים מכרה המשפחה את הענבים ליקבים אחרים, ובשנת 2000 הם החליטו שהגיע הזמן שגם הם יעשו יין וכך הוקם יקב מוני. היקב נקרא על שמו של ד"ר מוני ערטל ז"ל, בנה של המשפחה.
11280514_942630505788540_1197687214_o11416867_942630592455198_1516406745_o
בעזרת ציוד חדיש, יועצים וייננים מקצועיים, מייצר נור ערטול, יינן היקב, יינות איכות ייחודיים, ואפילו כשר למהדרין בהשגחת הרבנות של מטה יהודה וכשרות בינלאומית, שפתחה בפני היקב שוק ייצוא בינלאומי.

11425590_942630379121886_153398051_o

היין של היקב מתיישן בחביות עץ השוכנות במערת גיר ציורית המספקת את התנאים האידיאלים ליישונו של היין: טבעית של 17 מעלות ו-70 אחוזי לחות.

11267067_942643189120605_2114127626_o

יחודו של היקב הוא לא רק בזני היין המשובחים הגדולים למרגלות עמק שורק, אלא באנשים היוחדים המייצרים אותו:
משפחת ערטול, משפחה נוצריה – ערבית מהגליל שעברה להתגורר בהרי יהודה, היינן סם סורוקה אשר הצטרף ליקב בשנת 2009 ועימו רזורמה מרשים מיקבים מכל העולם(קנדה,צרפת ואוסטרליה). אנשים אלו מצליחים ליצור יין ישראלי ייחודית מפתיע וכשר למהדרין.

11416813_942632832454974_639296590_o

11416477_942649489119975_232710307_o

בשנת 2014 נכנס יינן שמאוד מוערך בתעשיית היין הישראלי והוא ששון בן אהרון שהחליף את סם, ששון עבד הרבה שנים בתעשיית היין הישראלי.

11416672_942649819119942_1132784601_o

ביקב מוני, מרכז מבקרים הממוקם על גבעות שטופות שמש של עמק שורק והכרמים שבמדרון הגבעה באזור בית שמש.

11429505_942619729122951_267921283_o

במרכז המבקרים ניתן לערוך פיקניקים תחת סוכת ענבים ענקית, וליהנות מנקודת תצפית מיוחדת המשקיפה לעבר הכרמים ועמק שורק.

11428129_942632565788334_121263237_o

האירוח כאן נדיב וברוחב לב. בתוך מערה עתיקה שנחצבה ביד, שולחן אבירים, ערוך ועמוס בכל טוב המקום. צלחות של זיתים סוריים מבוקעים , קעריות שמן זית מתוצרת מקומית איכותי וטעים , זעתר ירוק ריחני, פיתות ולחם הבית, גבינות איכותיות וטעימות, ירקות טריים חתוכים ו…טעימות יין מזנים שונים.

11416868_942637982454459_1994926377_o

עוד מציע המרכז: סיור ברחבי היקב ובמערה בה מאוחסנות חביות היין ומטעימות יין מסדרת הנחל החדשה.
היינות של היקב מתיישנים בחביות עץ השוכנות במערת גיר ציורית המספקת את התנאים האידיאליים ליישונו של היין. יקב מוני מצליח ליצור יינות ייחודיים ובין המרתקים באזור הרי יהודה.

11248320_942633035788287_1354751625_o11426132_942647202453537_885639242_o

דרכי הגעה: כביש 38 משער הגיא לכיוון עמק האלה, יש לפנות לכיוון קיבוץ צרעה ימינה, מיד לאחר לפנות לבית שמש ולנסוע ישר כל הזמן עד למנזר דיר ראפעת, שם שוכן היקב. קיים שילוט לכיוון היקב מן הכביש הראשי.

11126861_942632685788322_2108400497_o11422173_942709342447323_1432949828_o

כתובת: דיר ראפת, בית שמש
טלפון: 02-9916629
אתר: www.mony-vineyard.co.il
דוא"ל: monywines@walla.co.il
מרכז המבקרים של היקב פתוח לקהל הרחב בתיאום מראש: 02-9916629 ,             052-2368498
שעות הביקור:
א'-ה' 08:30-18:00
שישי – שבת 08:30-19:00
לאתר הבית של היקב http://www.mony-vineyard.co.il/home.html
ערכה וצילמה: נדיה היבא