חדש על המדף

בחורה עם מחשב נייד

בפוסט זה אסקר את כמה מהחידושים הבריאים האחרונים המקלים לנו את החיים במטבח.

ממרח טחינה עם דבש

חברת אחוה, היצרנית המובילה בישראל של מוצרי חלוה, טחינה ודברי מאפה, משיקה לרגל ראש השנה ממרח חדש ומהפכני בסדרת ממרחי הטחינה המתוקים של החברה: ממרח טחינה עם דבש. הממרח החדש מבוסס בעיקר על טחינה משומשום מלא, דבש, אינו מכיל שומן טרנס, ללא כולסטרול, עשיר בסידן, דל מאוד בנתרן ואינו מכיל צבעי מאכל. זוהי הפעם הראשונה שמושק בישראל ממרח טחינה עם דבש, המתאים לשימוש כממרח מתוק בכריכים, לעוגות ועוגיות.

לדברי יעל דרור, דיאטנית קלינית וספורט M.Sc, מודעות לאיכות המזון שאנו אוכלים והקפדה על שימוש במקורות מזון מן הטבע, הם חלק מהותי ממגמת הבריאות העולמית. בשילוב עם הרצון להפחית אכילה של מזון מעובד והדגש על בחירת מזון בעל ערכים תזונתיים גבוהים, הממרח החדש של חברת "אחוה" עונה בצורה מדויקת על דרישות אלו. מדובר על הממרח החדש "טחינה מלאה עם דבש", הראשון מסוגו בשוק המזון. הממרח מבוסס על טחינה מלאה (68%) המכילה חמצות שומן חיוניות וערכים גבוהים ל-100 גרם של סידן (587 מ"ג), ברזל (5 מ"ג), סיבים תזונתיים (10 גרם), חלבון (15 גרם) ודלה במלח (33 מ"ג בלבד).

ממרח טחינה ודבש

השילוב עם הדבש מקנה לטחינה המלאה שדרוג תזונתי מבחינת הטעם והערכים התזונתיים. הדבש ידוע מזה אלפי שנים כמזון בריאות, הנחשב ל"Superfood", בעל ערכים גבוהים ואף נחשב כאחד המזונות החשובים בתחום הרפואה העממית לטיפול בכאבי גרון, חיזוק מערכת החיסון וטיפול בחתכים על העור. זהו שילוב ראשון מסוגו של דבש ביחד עם טחינה מלאה (!), המאפשר גם למי שעד עכשיו נמנע מטחינה מלאה להכיר אותה בצורה טעימה ומשודרגת. מתאים מאד לשוחרי הבריאות, ספורטאים חובבים ומקצועיים, ואף לילדים ומשפחות המחפשים משהו מתוק לבית הספר או כפינוק מתוק אחרי הצהרים.

טעמתי את ממרח הטחינה עם דבש. ראשית הוא לא מאוד מתוק, אלא יש לו מתיקות עדינה ואיכותית. מרגישים את הטחינה בממרח, היא דומיננטית. הממרח בריא ומעולה למריחה על לחם לבית הספר.

כשר פרווה בהשגחת בד"צ העדה החרדית ירושלים. להשיג ברשתות השיווק המובחרות.

"נטורינה" – תחליפי חמאה ומרגרינה עשירים בשמן קוקוס ובשמן זית לאפייה ובישול

שמרית, חברת מוצרי האפייה מהגדולות והמובילות בישראל, משווקת לרגל ראש השנה וחגי תשרי את נטורינה, סדרת תחליפי חמאה ומרגרינה עשירים בשמן קוקוס ובשמן זית, המתאימים לאפייה ולבישול. סדרת נטורינה כוללת שני מוצרים חדשים וייחודיים: נטורינה לאפייה על בסיס שמן קוקוס ונטורינה לאפייה על בסיס שמן זית. הסדרה נהנית מיתרונות רבים – היא ללא שומן מוקשה, ללא חומרים משמרים, ללא שומן טראנס, טבעונית ומועשרת בשמן קוקוס אך ללא טעם הקוקוס ובמרקם חלק, מתאימה לשימוש במגוון רב של מאפים, כתחליף לחמאה או מרגרינה ביחס זהה במתכון.

נטורינה לאפייה על בסיס שמן קוקוס, מבוססת שמן קוקוס הנחשב בריא בזכות התכולה הגבוהה של חומצות השומן הבינוניות. חומצות אלה מתחמצנות במהירות ויוצרות אנרגיה ואינן נאגרות ברקמת השומן.נטורינה לאפייה על בסיס שמן זית נהנית מסגולותיו הבריאותיות של שמן הזית, בעיקר הריכוז הגבוה של חומצה אוליאית (אומגה 9). חומצה זו שומרת על איכותו של שמן הזית גם בתהליך החימום או הטיגון ושומרת ששמן זית לא יעבור תהליך חמצון. הנטורינה עוברת תהליך פיזיקלי, אשר מקנה לה את המרקם המוצק, אך אינו יוצר את היווצרות השומן המוקשה והטראנס.

נטורינה שמרית

לדברי יובל קמפ, מנכ"ל חברת "שמרית", לאור הניסיון רב השנים של חברת שמרית בתחום האפייה והיכרותה עם צורכי הענף, פיתחה החברה סדרת תחליפי שומן המבוססת על שמנים צמחיים בעלי ערכים תזונתיים מוספים. "הסדרה החדשה מהווה תחליף פרווה וטבעוני לחמאה וכן תחליף בעל יתרונות תזונתיים על פני מוצרי המרגרינה הקיימים כיום בשוק, הממשיכים מסורת ארוכה של איכות".

השתמשתי בתחליף מרגרינה להכנת בצק פריך לפאי תפוחים, הבצק יצא נימוח וטעים והעוגת פאי יצאה פרווה בטעם של פאי חלבי וכמובן בריאה וטעימה יותר.

כשר פרווה בהשגחת בד"צ עדה חרדית. להשיג ברשתות השיווק ברחבי הארץ.

ממרח חרובים "בא לי מהטבע"  ללא תוספת סוכר

בא לי מהטבע, המתמחה במוצרי מתיקה וחטיפי בריאות, משיקה לרגל חגי תשרי והחזרה לבית הספר ממרח חדש וטעים מבוסס פרי החרוב: ממרח חרובים ללא תוספת סוכר. הממרח החדש ללא חומרים משמרים, ללא שמן דקל, עשיר בסידן ומכיל סיבים תזונתיים. הממרח מכיל לפחות 15% חרובים ויימכר באריזה של 400 גרם. מיועד לשימוש כתחליף לשוקולד למריחה בכריכים, כארוחת בוקר או כמנת ביניים וכן מצוין לשימוש באפייה.

ממרח חרובים

ממרח חרובים מופץ ומשווק על ידי חברת ליב, המתמחה בשיווק והפצה של מזון אורגני, טבעי וטבעוני וכן מוצרים נטולי גלוטן. לליב פריסה ארצית והיא משווקת את מוצריה המקומיים והמיובאים בחנויות הטבע וברשתות המזון השונות.

ממרח חרובים מהווה מקור לסידן ולסיבים תזונתיים המסייעים בפעילות מערכת העיכול. הממרח אינו מכיל חומרים משמרים, אינו מכיל שמן דקל וללא חומרים מהחי, מתאים לטבעונים. ממרח החרובים מזכיר בטעמו ובמרקמו את ממרח שוקולד ומתאים למריחה בכריכים. כמו כן יכול לשמש הממרח כמילוי טעים ועשיר למאפים שונים.

כשר פרווה בהשגחת הרבנות רמלה ובכשרות בד"צ העדה החרדית.

לחם טרי ללא גלוטן "שר"

חברת שר (Schär), המותג המוביל באירופה בתחום המוצרים ללא גלוטן, יוצא לרגל שנת הלימודים הקרובה בשורת מבצעים והנחות ברשתות השונות על הלחמים הטריים ללא גלוטן: לחם רוסטיקו ולחם פאן בלנקו. הלחמים של "שר" מגיעים באריזה ייחודית אשר פיתחו מעבדות החברה, השומרת על טריות הלחם ומונעת את הצורך בהקפאה. הטכנולוגיה הייחודית הינה בשורה אמיתית לחולי הצליאק ולרגישים לגלוטן, הנאלצים כיום להסתפק בלחם קפוא. הלחמים של שר בעלי מרקם אוורירי ורך וזהים בטעמם לזה של לחם אמיתי. שני סוגי הלחמים בעלי אחוזי שומן נמוכים, מתאימים במיוחד לכריכים ולטוסטים ונפלאים לשימוש לכריכים לגן ולבית הספר, לחולי צליאק ולנמנעים מגלוטן. הלחמים הטריים גם מהווים פתרון נפלא לתקופת החגים, לטיולים בארץ ובחו"ל. האריזה הקומפקטית נכנסת לכל תיק ומאפשרת לשמור על אורח חיים ספונטני.

רוסטיקו

רוסטיקו – לחם טרי מועשר בדגנים ובתוספת זרעים וגרעינים, מהווה מקור לסיבים תזונתיים ואינו מכיל חומרים משמרים. בעל מרקם רך ואוורירי, עם קרסט פריך. פאן בלנקו – לחם טרי בעל מרקם רך, מהווה מקור לסיבים תזונתיים ואינו מכיל חומרים משמרים. הלחמים החדשים משווקים על ידי חברת "ליב", משווקת המזון האורגני, טבעי וטבעוני והזכיינית הבלעדית של מותג שר בישראל.

להפתעתי הלחם ממש טעים ולא מרגישים שהוא נטול גלוטן. תוכלו לראות שבתוכו הוא לא לבן ועמילני, אלא עשיר ומזכיר לחם מדגנים מלאים בטעמו. יתרון לצליאקים ולשומרים ללא גלוטן בתזונתם.

ניתן להוריד קופון הנחה (10 ₪ליחידה) בעמוד הפייסבוק של שר:https://www.facebook.com/schaer.il/

להשיג ברשתות השיווק ובחנויות הטבע ברחבי הארץ.  כשר פרווה הרבנות הראשית לישראל.

לילך
בלוג על אמהות, בריאות, טבע, יופי, אופנה, נשים ואוכל טוב ובריא ♥ בקרו אותנו גם בדף הפייסבוק "אמא טבע".