הסוד הגדול של פורים: איך לקפל אוזני המן מושלמות

המדריך השלם לקיפול אוזני המן ב-6 צעדים פשוטים וברורים

פורים ממש מעבר לסיבוב, תוקף אותנו ממש בכל פינה.
מסיכות, ליצנים, תחפושות ורעשנים.
ואצלנו הבשלנים – אוזני המן, כמובן. ופרג, איך לא? בכל גרסה אפשרית. למה דווקא פרג? כי להמן היו שערות באוזנים? אז זהו, שלא ממש… מקורו של המאפה במרכז אירופה ושמו (בגרמנית) הוא מוֹן-טאשֶה (Mohntasche), כלומר "כיס פרג". זה כל הסיפור. אז מה הקשר להמן? מון טאשה ביידיש הוא מון טאש, ומכאן קצרה הדרך להמן טאש, אוזן המן. פשוט, ממש פשוט, אין מה להתלבט.

ובכל זאת פורים בעיני הוא חג של לבטים:
נסיכת הלילה או פיית הממתקים?
סופרמן או פיטר פן?
תחפושת מקורית או קנויה?
איך, לכל הרוחות, נספיק, לחפש את הילדים ולהגיע לעבודה בזמן?
מה עם משלוחי מנות?
ולמה כל כך הרבה ממתקים?
ומה נעשה עם הילדים ביומיים חופש שהם ימי עבודה מלאים לכל דבר וענין?
וכשכבר מגיע סופ"ש – נתחפש למסיבה או נסתפק באביזר ששרד את ביתני פורים בשנה שעברה?

וההתלבטות הגדולה מכולן: אוזני המן –
מבצק פריך או שמרים?
מלית פרג או אגוזים?
ומה עם שוקולד לילדים?

הרשת מוצפת מתכונים לחג, אבל את הסוד האמיתי אף אחד לא מגלה לנו – איך, לעזאזל לקפל אוזני המן? מה עושים כדי שהמלית לא תברח? ואיך שומרים על צורה סימטרית?

אז השנה החלטתי לחשוף את ה"סוד" – המדריך השלם לקיפול אוזני המן מושלמות ב-6 צעדים פשוטים וברורים

איך מכינים את הבצק כדי שיהיה נוח לעבודה ואיזו מלית לא תישפך בזמן האפיה;

אוזני המן | רוקחת החלומות

לאיזה עובי לרדד את הבצק ובאיזה גודל לקרוץ את העיגולים;

אוזני המן | רוקחת החלומות

כמה מלית לשים בכל אוזן והכי הכי חשוב – איך לקפל את האוניים כך שיהיו סימטריות ויפות…

אוזני המן | רוקחת החלומות

כל אלה ועוד במדריך לאוזני המן מושלמות, ממש כאן.

למתכונים נוספים שלי – אתם מוזמנים לבקר בבלוג האישי או בדף הפייסבוק של רוקחת החלומות.