דרך המשי

הודיעו שבשבוע הקרוב סיביר יגיע לביקור במדינת ישראל ויהיה קר (כבר הפכתי לפרוזן טוטה ) וכאחת שגדלה בפסגות המושלגות של נצרת עילית לא מצליחה להתרגל לקור . מחר יום השבת  הפייס יתמלא כפטריות הצצות לאחר  הגשם  בתמונות של חמין באינספור וורסיות וממגוון רחב מכל קשת העדות . והנה זה בא, גילוי נאות!!! אני ליאת  לא אוהבת חמין, לא את ריחו ולא את טעמו ואל תנסו לשכנע אותי שהחמין שלכם יכבוש אותי , כי אני לא אוהבת!  וזה הזמן לברך  שהאף שלי סתום ומחר אני לא אריח את ריחו מהבית השכן . אבל כשקר במיוחד בחוץ אני מעדיפה את תבשיל החורף המנצח שלי. ואם פעם טענתי שמרק המינסטרונה הוא מלך המרקים הערב אני מכתירה את החרירה כמלכת ומלקת  המטבח – מרק המשי בעברית , מרק עשיר טעים משביע ומחמם (וגם הזמן הבישול שלו לא נופל משעות בישול החמין , הלידה שלי הייתה קצרה יותר )  אל תדאגו גם בו יש קטניות שיגרמו לכם לנפוח את נפיחות השבת מתחת לפוך המפנק.

45801747_10156684924126280_4869956523788337152_n

** אייל בוא מחר לקחת משלוח ובאותה הזדמנות תסדר לי את הפלורסנט המזורגג (בישלתי כמו פולניה בחושך) **

אז בואו נחרחר חרירה!

*מרק חְרִירָה (או כמו שהאשכנזים אומרים חָרִירֶה ) *

1 ק”ג בשר למרק חתוך לקוביות.
כוס וחצי חומוס שהושרה לילה שלם (אל תתפלאו אם תקומו בבוקר ותגלו שצמח לכם אבו חסן בקערה).
כוס וחצי עדשים ירוקות שטופות.
2 עגבניות מרוקנות מגרעינים ומרוסקות כמו העצבים של אסף גרניט אחרי ההפסד במשימה הבלקנית.
3 מקלות סלרי חתוכים לטבעות.
כוס וחצי אטריות דקיקות כמו הרגליים שלי.
צרור כוסברה קצוצה (או כוס ברא וגם אפשר כוס בא רע).
מיץ מלימון סחוט כמו הגוף שלי אחרי שניקיתי את הבית.
2 כפות קמח
מלח, כורכום, פלפל שחור.

אופן ההכנה:

מקמחים את קוביות הבשר, מחממים בסיר גדול מעט שמן וסוגרים את הבשר, מוציאים את הבשר ומוסיפים את העגבניות והסלרי ומאדים, זורקים את החומוס והעדשים מערבבים וממלאים מים (קרוב לארבעה ליטר) מביאים לרתיחה ומנמיכים את האש, אם נוצר קצף להסיר אותו מתבלים בפלפל שחור ובכורכום ומבשלים עד לריכוך הבשר והחומוס (אפשר בזמן הזה ללכת לישון, הלידה שלי הייתה קצרה יותר!), מוסיפים את מיץ הלימון הסחוט ומתבלים במלח, בכוס מערבבים את הקמח עם מעט מים קרים ומוסיפים בבחישה למרק,
מתקנים תיבול ומוסיפים את הכוסברה הקצוצה ואת האטריות ומבשלים כעשר דקות נוספות.
מכבים את הגז ונזרקים על הספה בפוזת לידה.