דלית אל כרמל – בדרך לצפון קופצים לטייל ולאכול בדאלייה

לפסוע בין סמטאות צרות המתפתלות בחן בין בתים עתיקים, בתי תפילה ומקומות קדושים, לצד בתי בד, בית אריגה וגלריות לאומנות. בני המקום מארחים בבתיהם, ומציעים לתיירים ולמטיילים אוכל אתני כהלכתו מלווה בתלבושות ובמנהגים מסורתיים, ובסיפורי מורשת על העדה הדרוזית

בדרך לסיור ויום כייף בצפון קפצנו לביקור קצר בדלית אל כרמל, או כמו שקוראים לה המקומיים – דאליה.
 

14359247_1214032625314992_5290706211253001413_n

14441104_1214030555315199_7370989158144239410_n

 
את הביקור התחלנו בבניין המועצה, פגשנו את ראש המועצה – רפיק חלבי, שנבחר לפני 3 שנים ושרובנו מכירים מרשות השידור.
החזון שלו הוא: " ראש בעננים ושורשים עמוק באדמה", כלומר כפר השומר על זהותו הייחודית, אך גם מתקדם ומוביל את המהפכה הטכנולוגית.
 

14462890_1214030381981883_1581993871208413073_n

 
דלית אל כרמל הינו כפר דרוזי השוכן על רכס הר הכרמל, הנחשב לגדול הכפרים הדרוזיים בארץ,מונה 17,000 תושבים ושטחו מגיע לכ-10,000 דונמים.
מרבית התושבים עוסקים בתעשייה, מקצועות חופשיים ומסחר. רוב התושבים הינם חילוניים ורק חכמי העדה והדתיים מחזיקים ושומרים בידע הדתי הסודי.
בכפר גם גרים משוררים, סופרים, פסלים, ציירים ומוזיקאים רבים. תושבי הכפר ידועים כמכניסי אורחים וכמי שמשמרים את המסורת התרבותית לצד ניהול חיים מודרניים.
 

14462890_1214031045315150_6870943692704554278_n

 
בכפר סמטאות רבות וציוריות המתפתלות בין בתים עתיקים, בתי תפילה (החלווה), מקומות קדושים, מבנים בעלי עבר היסטורי, בית הבד, בית האריגה וגלריות לאומנות.
 

14463299_1214030671981854_8036390118114365805_n

 
במהלך הסיור ניתן להתרשם ממבנה בית דרוזי טיפוסי, על כל תכולתו, להתחקות אחר מנהגים אופייניים, פולקלור, מאכלים עממיים, לבוש מסורתי ועוד ועוד.
השוק הנמצא בלב לבו של הכפר הוא מקום מפגש של ישן וחדש הוא אבן שואבת לתיירים ומבקרים המבקשים לחוש את האווירה מקרוב.
 

14469573_1214031011981820_9004874962601689378_n

 
אפשר גם לטייל בכפר בלי שום מטרה. לפסוע בין סמטאות צרות המתפתלות בחן בין בתים עתיקים, בתי תפילה ומקומות קדושים, לצד בתי בד, בית אריגה וגלריות לאומנות.
בשנים האחרונות החלו בני המקום לארח קבוצות בבתיהם, וביקור כזה מאפשר הצצה אל ביתם, תרבותם ומסורתם. בני המקום מציעים לתיירים ולמטיילים אוכל אתני כהלכתו מלווה בתלבושות ובמנהגים מסורתיים, ובסיפורי מורשת על העדה הדרוזית, ויש גם צימרים באווירה דרוזית אותנטית.
 

14440933_1214019071983014_3376630548098360012_n

 
בכפר יש לא מעט גלריות לציורים. אחת מהן היא הגלריה של סאם חלבי.
 

14441165_1214019338649654_2563943542851219428_n

 
סאם מצייר מגיל מאוד צעיר ובגיל 16 בעידוד אימו פתח גלריה עצמאית בכפר. סאם לא למד ציוד מצורה מסודרת. סגנון עבודותיו נע בין הפנטסטי לראלי. הוא עובד בצבעי אקריל ובציוריו יש משחקי שקיפות ושכבות צבע.
מרבית הקונים של סם הם תיירים. מחירי הציורים משתנים ונעים בין 2000 ש"ח ל-15.000 ש"ח.
 

14369978_1214019395316315_7085677645084253868_n

14370385_1214019201983001_5519429678841549097_n

14462742_1214020121982909_2362036183770141269_n

14462742_1214019421982979_5017439621961223444_n

14462783_1214019258649662_1090585880902291994_n

 
לדף הפייסבוק של סאם חלבי  –  https://www.facebook.com/1samhalaby/
 
14433174_1214016058649982_8657825535479626478_n
 
 
בשכונה העתיקה נמצא מרכז המבקרים "יסמין" – המרכז הוקם על ידי מועין ופותה חלבי.
14479545_1214015435316711_4545223517954972579_n
 
מועין סיפר לנו שחלמו להקים את המרכז במשך שנים מתוך רצון לשלב בין מורשת הכפר לאורח חיים בריא. ללמד את המבקרים על ריפוי בעזרת צמחים ולתת לגוף את הכלים לרפא את עצמו.
 

14470609_1214017028649885_4000745054231460333_n

14448781_1214015975316657_3835785148701881224_n

14463270_1214015958649992_5975125452853007759_n

 
במרכז ניתנים הרצאות, הסברים וגם סרטון קצר העוסק בנושאים הללו.
הכניסה, ההרצאות וההסברים ללא תשלום ומתוך רצון ושאיפה ללמד את חשיבות הטבע והצמחים.
 

14441198_1214016235316631_5253570039107672560_n

14463157_1214017165316538_5542523515814263422_n

 
במקום ניתן לרכוש סוגים רבים של צמחי מרפא, תבלינים, שמן זית סבוני סבתא ועוד. כמו כן, יש תצוגה המספרת את סיפור הכפר מאז היווסדו במאה ה-16.

14358985_1214015258650062_8982800736846473654_n14359201_1214015245316730_2975924031159319511_n14449043_1214017251983196_6109740503391922366_n14469578_1214017195316535_4426688829753544122_n

 
יש לתאם מראש ביקורים והמקום פתוח בכל ימות השבוע.
לתיאום טלפוני- 04-8395331, 04-6820703, 054-6204422
ולפני שהמשכנו בדרכנו לצפון, בקרנו ב   "מטבח של נורה".

14433126_1214003211984600_6722091342353216529_n

14390867_1214004131984508_6350329306828961824_n

 
המסעדה היא מסעדה כשרה, זאת לא טעות… נורה בעלת המקום עבדה במלון יערות הכרמל ובישלה שם אוכל דרוזי. השף חיים כהן שביקר במקום וטעם מתבשיליה הציע לה לפתוח מסעדה ביתית.
 

14469521_1214003471984574_2929224936623296538_n14446068_1214003385317916_806307569692040543_n

 
וכך החל לפעול "המטבח של נורה" שממוקם בחצר ביתה. לנורה היה חשוב שמטיילים יהודים יגיעו, החליטה לפעול להשגת כשרות והכשירה את המטבח. המאכלים שהיא מבשלת הינם דרוזיים וים תיכוניים והיא גם מעבירה סדנאות בישול.
 

14484901_1214005931984328_5279282955410510024_n

14479655_1214005531984368_8899566779585298865_n

14368858_1214005321984389_1369293998483207247_n

14370189_1214005481984373_2657271900538666709_n

14433081_1214004075317847_5856608415528723454_n

14457278_1214004098651178_5327340611680462429_n

14492552_1214005501984371_2228595815833134689_n

14432973_1214004045317850_671539419905561883_n

14446101_1214003278651260_2448474893762888811_n

טלפון להזמנות- 04-8393608, 052- 3848576
לאתר המסעדה   http://80064273.rest.co.il/תפריט?menuId=396766
קישור לצימרים בדליית אל כרמל
http://www.daliat-carmel.org.il/tour/Pages/zimerim.aspx
ערכה וצילמה: נדיה היבא