שייקים גם בחורף: 5 מתכונים בריאים

חשבתן שכדי לשמור על הבריאות בחורף כדאי לשתות רק תה, מרק ושאר משקאות חמים? תחשבו שוב. מתכוני השייקים של רשת קפה לואיז יעשו לכן חורף בריא וטעים, ועל הדרך גם קצת אנטיאייג'ינג

שייק ירוק

תחזיקו חזק כי אנחנו הולכות להפוך לכן את הפרדיגמה של כל מה שחשבתן על משקאות חורף. בעונה הקרירה 2015 אתן הולכות להישאר בריאות, רזות ומסופקות. ואיך כל זה יקרה? עם שתייה יומיומית של… לא, לא מרק. של שייקים.

אכן, שייקים. איך אמרה קלרה קופרובסקי לאלכס (חולה אהבה)? "מי זה שותה מים קרים באמצע הקיץ? בוא אני אכין לך תה". אז משהו כזה, רק הפוך. "נכון ששייקים נתפסים לרוב כמשקה של קיץ", מסביר השף אוהד קורי, השף הרשתי של קפה לואיז, "אבל מי שרוצה לשמור על בריאות וקלילות טעימה כל השנה ממש לא צריכה לוותר על שייקים מעולים גם בעונות אחרות. מעבר לטעם המטריף שלהם, הם מלאים באנטי-אוקסידנטים והם בדיוק מה שצריכה מי שרוצה להיראות צעירה ורעננה לא רק בקיץ. אדרבא, בחורף המשקאות האלה אפילו יותר חשובים למי שלא רוצה לעלות במשקל איך שמתחיל להתקרר בחוץ".

ואם מישהו מבין בטעם ובריאות זה קורי. כבר שבע שנים שהוא מנצח על הקולינריה של קפה לואיז, המקום שחרט על דגלו את ערכי הבריאות והטעם המעולה, עם תפריט מזין שמכיל רכיבים טבעיים בלבד. העיצוב הנקי והרגוע משלים את האווירה הבריאותית מבלי לוותר על השיק ההכרחי ליציאה כיפית עם החברות. ואנחנו מתכוונות לכל החברות – גם הטבעונית, הצמחונית, זו שלא אוכלת גלוטן וזו ששותה רק קפה אורגני יימצאו פה את מבוקשן.

הקפה הוקם על הר הכרמל בחיפה, על ידי שלושה חברים שחלמו לפתוח בית קפה שאפשר לאכול בו בלי לחשוש לבריאות. שבע שנים ועשרה סניפים אחרי, קפה לואיז הפך לשם נרדף לחוויה קולינרית מעולה ובריאה.

אז לכבוד החורף הממשמש ובא, קבלו את חמשת השייקים המנצחים שיעשו לכן חורף חמים, או לפחות טעים.

למחפשות את השקט: מיץ כתום

אם את אנמית וזה מכניס אותך ללחץ, המיץ המתקתק הזה יתפוס לך שתי ציפורים במכה: הבטא קרוטן שמככב בו מרגיע ומפחית תסמיני מתח וחרדה, נוגד חמצון מצוין, ועל הדרך גם מחזק את מערכת הדם.

l0018888

חומרים: 2 גזרים, 2 מנדרינות, 2 קפסולות כורכומית, ¼ בטטה, 50 מ"ל אגבה

למתבוננות פנימה: מיץ ירוק

המיץ הזה טעים בצורה מפתיעה, ועדיין יגרום לך להרגיש כאילו את עוברת סדנת ניקוי רעלים על פסגת הר אי שם. עשיר בכלורפיל ובמרכיבים אנטי דלקתיים, השייק הזה מנקה, מטהר ומחזק את מערכת העיכול וספיגת הוויטמינים.

l0018899

חומרים: 1 תפוח גרנד סמיט, 1 מלפפון, צרור פטרוזיליה, אגס, חופן עלי תרד, מיץ לימון 50 מ"ל

ליופי ולאופי: מיץ סגול

אם את האישה המודרנית שרוצה להיות גם יפה וגם חזקה (ואם את אוהבת סלק כמובן), השייק הזה בהחלט יעשה לך נעים. נוגדי החמצון הרבים ששבו ישפרו לך את עור הפנים, יחזקו לך את מערכת הדם ואפילו יפחיתו את הכולסטרול. מומלץ ביותר לאנמיות בעלות אופי חזק.

l0018879

חומרים: ½ סלק טרי, 2 יח' סלרי אמריקאי (רק הגבעולים), 3 אגסים, 2 שזיפים

לבעלות לב חלש: מיץ אדום

וגם לבעלות לב חזק, שרוצות לשמור עליו כזה. עשיר מאוד בקוליפן, האדום-האדום הזה יגן לך על הלב ועל כלי הדם, יפחית לך את הכולסטרול הרע, ויוציא אותך מהאדישות עם מרכיבים מפתיעים כמו מלח ושבבי צ'ילי חריף.

l0018898

חומרים: 3 עגבניות טריות (ניתן להחליף בעגבניות שרי למתיקות נוספת),
1 גמבה אדומה, 3 גבעולי סלרי, 1 גזר, מלח, פלפל, צ'ילי חריף לפי הטעם

למבינות עניין: שייק ספירולינה

אם את בקטע של סופר-פודס, או שאת לא יודעת מה זה ואת סתם רוצה להיות יפה, רזה ובריאה – יש לנו מילה אחת לומר לך: ספירולינה. אצת הפלא מכילה חלבון צמחי מהסוג הבריא ביותר, ויטמינים וחומצות אמינו נחוצות. שתייה קבועה של ספירולינה מעלה את יכולת הספיגה של מערכת העיכול ועל הדרך גם מעניקה תחושת שובע.

spirolina

חומרים: 4 גר' אצת ספירולינה, ½ תפוח גרנד סמיט, 2 גבעולי סלרי,
1 תמר מג'הול, חופן פטרוזיליה, 200 מ"ל מים

אופן ההכנה – לכל השייקים:

מכניסים את כל רכיבי המשקה לבלנדר ומפעילים עד לקבלת מרקם אחיד וסמיך. ניתן להוסיף מים, קרח, סילאן ואגבה לפי הצורך והטעם (בדרך כלל לא יותר מכף אחת).

אם בדיוק התקלקל לכן הבלנדר והחלטתן ללכת על המקור, דעו שלצד קפה לואיז ממוקמת מעדנייה שבה אפשר לרכוש שלל מוצרי בריאות וטבע, כמו גם את תערובת הקפה המעולה, הלחמים הנאפים במקום, הממרחים הייחודיים הנרקחים על ידי השפים, הגרנולות המיוחדות ומה לא.

את הסניפים של קפה לואיז ניתן למצוא ברחבי הארץ. לאתר: www.cafelouise.co.il