" ולפעמים כשאני כך לבדי
אני חוזרת לסמטאות נוף ילדותי"
לריחות לטעמים שלא נס לייחם
אותם אני שומרת בלב החם.
מנסה לתעד את המתכונים
לשמור על הגחלת לדורות הבאים.
זה המתכון והטעם הכי שווה בשכונה של בית סבתי
אותו הכינה כל שכנה ושכנה… לכבוד החנוכה.
לא רק את זה הכינו היה מצעד "גלויות" של:
ספינג'
זלבייה
פאפאנש
סופגניות אשל
סופגניות ריבה
וקעטייף הטעם הכי הכי אהוב עלי
ורגע… לפני החג כל אחת משכנות נוף ילדותי הייתה עושה משלוח
מאחת לאחת צלחת עם כל הטעמים…
והייתה גם מסורת כשקיבלת משלוח מהשכנה
לעולם לא מחזירים צלחת ריקה.
מסורת שלי עד היום…
אז קדימה המתכון לפניכם… וכן גם אתם יכולים להפשיל שרוולים ולהכין
הביטו בבועות עד שהם ….
נעלמות… זוכרים לטגן ללא שמן על צד אחד בלבד
הכינו את האגוזים הסוכר והקינמון…
כפית אחת מלאה ולסגור…
הכל מוכן לטגן בשמן עמוק וישר…
להכניס חם לסירופ קר ולשמור בכלי…
וקדימה קחו ביס מלא באגוזים קינמון ….
תביטו בפנים ותרגישו את החגיגה של החנוכה ….
אז שלא תגידו שלא הזמנתי אתכם לטעום עטייף מלא באגוזים וקינמון …
טעמתם שטפתם עיניים, כאן למטה אשמח ואודה אם תעשו לסבתא לייק…
כך אדע לשתף אתכם בעוד מתכונים…
ואתם בהחלט יכולים להביא את המשפחה והשכנים…
