איתי שרף, מחלוצי המטפלים במחלות עיניים באמצעות הרפואה הסינית בישראל ומנהל קליניקה פרטית.
את השכלתו רכש ב-4 שנות לימודי רפואה סינית בקמפוס ברושים בתל אביב אותה סיים בהצטיינות, ובהמשך בהכשרה והתמחות בארה"ב ובסין, אצל רופאים מומחים ברפואה סינית, בעלי שם בתחום מחלות עיניים ומחלות עיניים כרוניות, במחלת ניוון רשתית, רטינופתיה סוכרתית, דלקת לחמית, גלאוקומה ועוד.
ההכשרה הייחודית כללה טיפול במחלות עיניים כרוניות באמצעות אקופונקטורה, צמחי מרפא סיניים, תזונה נכונה ועוד.