מנת הדגל של האוכל התוניסאי בפסח היא ה ״עסבנה״ שזה מעי של כבש ממולא בחלקי פנים , עשבים ותבלינים. אבל היא תצטרך לעבור כמה הרפתקאות עד שתגיע הפעם לשולחן הפסח
להקת הפלמנקו 'רמנגאר' מעלה בבכורה את המופע: "TEMBLOR".שניים עשר אומנים על הבמה: רקדנים, זמרים, גיטריסטים, אומן כלי הקשה, ווירטואוז הגיטרה מסביליה Fyty Carrilo
טיול הבוטיק שלנו נסוב סביב קולינריה והתרבות המקומית המנוקזת אל תוכה . הדגים של האי ג‘רבה , התמרים של הסהרה, הקוסקוס של הדרום הקרוב ללוב לעומת זה בצפון הקרוב לבירה, הפלפלים החריפים של נאבל, מי זהר ואריסה ומרתפי התאנים המקומיים במפעל לבוכה בוקובזה .(רשימה חלקית) . זאת מנגינת ה סלוו פוד שמביא איתו רפרם אל תוך הטיול הזה. ואנחנו מאזינים לה בעונג.
עוד כמה ימים אנחנו חוגגים עשור כאן בעיירה. אף אחד לא ישכח לי את הוונטילטור שסחבתי מעמק חפר . במיוחד לא הרוח על ההר שפוצחת בשריקות עדינות בשעה הסגולה של היום. וככה מתחיל הסיפור:
בחודש מאי השנה הגעתי לתוניסיה לאחר שנים שאני חיה אותה בתוך הסיפורים של המשפחה . לא עשיתי הכנה .פשוט רציתי לחוות אותה כמי ששבה הביתה לאחר כ 50 שנה.