אגרול אסייתי בקלי-קלות

מסתבר שלהכין אגרול בבית, זה יותר קל ממה שדמיינתם.
רק כמה דקות של עבודה במטבח… ויש לכם אגרול אסייתי ממש טעים.

מסתבר שלהכין אגרול בבית, זה ממש קל ואפילו מהיר. תוך מספר דקות תוכלו ליהנות מארוחה קלילה בניחוח אסייתי.

נכון, גם אני חשבתי שלהכין אגרול זו התעסקות מיותרת. הייתי בטוחה שההכנה גוזלת זמן רב.

אחרי שחברה טובה הסבירה לי כמה זה פשוט, הייתי חייבת לנסות בעצמי.

היתרון בהכנה העצמית הוא שהירקות הם רעננים וטריים וגם שהשמן לטיגון בבית הוא טרי ולא ממוחזר.

אז למה שלא תיכנסו למטבח ותכינו אגרול אסייתי בעצמכם?

אגרול

המצרכים:

חבילת עלי סיגר, מופשרת קלות

2 גזרים קלופים, מגורדים בפומפיה גסה

כרוב, חתוך לרצועות דקות

נבטים סיניים, שטופים

מלח

שמן לטיגון

רוטב צ'ילי מתוק או רוטב אהוב אחר לאגרול

ההכנה:

לערבב בקערה את הכרוב החתוך לרצועות דקות ואת הגזר המגורד.

להוסיף את הנבטים הנבטים הסיניים ולתבל במעט מלח.

לפתוח עלה סיגר. לשים מעט ממילוי הירקות ולגלגל לצורת אגרול. מומלץ מראש להכין כך את כל כמות האגרול לפני הטיגון.

כדאי לשים כמות מכובדת של מילוי על מנת שהאגרול יהיה משביע ומלא בירקות הטריים.

ניתן להכין קערה קטנה ולערבב בה מעט קמח ומים. זה יוצר מעין "דבק" – על מנת להדביק את הקצה של האגרול, על מנת שלא יפתח, בעת הטיגון.

אני לא הדבקתי את קצה האגרול בשיטה זו, פשוט הנחתי את הצד הפתוח והמגולגל כלפי מטה בתוך השמן והוא נדבק תוך כדי הטיגון.

כעת יש לחמם שמן במחבת. אני לא משתמשת בשמן עמוק, מאחר ואני לא רוצה טיגון עמוק. אני שמה מעט שמן, אך מטגנת את האגרול מכל הצדדים עד להזהבה יפה.

אני אוהבת את האגרול מעט שרוף וקראנצ'י ופחות רך, אבל כדי לטגן בהתאם להעדפה האישית.

את האגרול המוכן כדאי להניח על גבי נייר סופג, לספוג מעודפי השמן. להכין צלוחית קטנה עם רוטב שאוהבים וליהנות מהטעם הטרי.

אצלי בבית כבר הזמינו סבב נוסף של אגרול. נו, מה הבעיה? כמה דקות של עבודה במטבח…. והאגרול מוכן.

ממליצה לכם לנסות ולהכין וכמובן לשתף אותי בחוויה. בתיאבון.