הבלוג של שמחה בחלקה

מרשים, קל ו…במסגרת התקציב

עדכונים:

פוסטים: 30

החל מינואר 2014

כן, 5 דקות עבודה. הלחם אמנם יהיה מוכן רק אחרי 36 שעות, אבל בכל הזמן הזה הוא עושה בעצמו את העבודה בלי התערבות שלנו.

16/03/2020

ככר לחם כוסמת

1

מצרכים

 

2 כוסות כוסמת ירוקה (360 גרם) מושרית ללילה

1 כוס מים

2 כפות שמן זית

2 כפיות שטוחות מלח גס

 

הכנה

 

מסננים את הכוסמת המושרית, מוסיפים כוס מים.

טוחנים בבלנדר מוט. מקבלים תערובת נוזלית סמיכה, וזה בסדר:
7

מוסיפים 2 כפות שמן זית ושתי כפיות שטוחות של מלח גס, מערבבים ומעבירים לתבנית לחם משומנת, רצוי מסיליקון. אני משתמשת בתבנית של 30X8-10 ס”מ ובעומק של 6.5 ס”מ:
9

מכסים במגבת, משאירים בתנור כבוי או על השיש ל- 24 שעות או עד שתופח (במזג אוויר נעים 24 שעות. בחורף יותר, ובקיץ פחות). כשזה תופח פני התערובת מעוגלים, מין גבעה שכזו:
4

מעבירים את התבנית ככה, כמו שהיא לתנור בלי לערבב, בלי לגעת. טמפרטורה בינונית, כ- 170 מעלות, עד שפני הלחם משחימות. זה לוקח זמן.

מוציאים מהתנור, הופכים את התבנית, מוציאים את הלחם ומחזירים אותו הפוך וללא תבנית על רשת התנור, כדי לאפות את הצד שלא היה חשוף.

כשגם הצד הזה משחים, הלחם מוכן:
1

טעים!

מה שלא התחסל מייד, מומלץ לפרוס אחרי שהלחם התקרר, להכניס לפריזר ולהוציא פרוסות פרוסות. הלחם עסיסי ואין בו חומרי שימור, כך שהוא עלול להעלות עובש במהרה.

 

 

עוד מהבלוג של שמחה בחלקה

תצוגה מקדימה

מנה עיקרית בריאה שכולם אוהבים ב-10 ₪ ?

נראה שאין מי שלא אוהב פלאפל. אז מה לגבי פשטידת פלאפל, זמן הכנה כ-10 דקות, לארוחת צהריים? הפשטידה הקלה, הבריאה והמגרה הזו, שתעלה לכם כ-  10 ₪, מתאימה ל-4 אנשים אם יש תוספת של...

תצוגה מקדימה

מי אמר טופו ולא קיבל?

אצלנו בבית קוראים לזה פיצה טופו, למרות שאין בזה אפילו גרם קמח. וכן, גם גבינה צהובה אין. אז איך זה פיצה? תטעמו ותגידו...

תצוגה מקדימה

3 מרכיבים, 7 שקלים, 10 דקות, 12 לביבות מנגולד כייפיות

מרכיבים 1 מיכל שמנת חמוצה 15% 1 ביצה 4-5 עלי מנגולד גדולים קצוצים דק (אפילו במעבד מזון בפולסים קצרים כך שיהיה קצוץ ולא דייסה) עם קצת מלח הכנה ...

תגובות

טופ 20 - בלוגי אוכל

מתחברים לסלונה

הכתבות הנקראות ביותר

אסור לפספס

בחזרה למעלה