ג'ינג'ר מסוכר ביתי

סוכריות ג'ינג'ר, או ג'ינג'ר מסוכר, הוא מאוד בריא ומומלץ נגד בחילות, כאבי גרון ועוד, וכשמכינים אותו בבית מג'ינג'ר טרי, הוא גם הרבה יותר בריא וגם יותר זול. אז כמו שאומרים, תרשמו תרשמו

ג'ינג'ר, או זנגביל כמו שסבתא שלי קראה לו, הוא אחד הצמחים הכי מעולים שיש. מדובר בשורש חריף בעל שפע של סגולות בריאותיות. הוא, למשל, טוב במיוחד נגד בחילות (לידיעת הנשים בהריון והורים לילדים שסובלים מבחילות בנסיעות) וגם מקל על כאבי גרון. בנוסף אומרים שהוא גם עוזר במקרים של כאבי בטן, כאבי שיניים, שיגרון ועוד.

סוכריות ג'ינג'ר, או ג'ינג'ר מסוכר, הוא לפיכך ממתק מאוד מומלץ, וכשמכינים אותו בבית מג'ינג'ר טרי, הוא גם הרבה יותר בריא וגם יותר זול. אז כמו שאומרים אצלנו, תרשמו תרשמו:

המצרכים:

300 גרם ג'ינג'ר מקולף וחתוך לפרוסות דקיקות ככל שניתן

2 כוסות סוכר

¼ כוס מים רותחים

אופן ההכנה:

מערבבים את הג'ינג'ר והסוכר, מוסיפים אותם למים הרותחים שבסיר, מבשלים על אש נמוכה מאוד במשך שעה וחצי (ואני מניחה שככל שתבשלו יותר כך יהיה חריף פחות), מערבבים מדי פעם.

מייבשים על מגש שעליו נייר אפייה.

ממתיקנים כבדים יכולים בשלב זה לערבב את פרוסות הג'ינג'ר המוכן עם סוכר, אבל בלוג זה לא מעודד פעילות כזאת.

את שאריות הנוזלים שומרים (אם נהיה קשה מדי למחרת אפשר מים, לבשל מעט ואז שוב לקרר כדי לקבל סירופ דליל יותר) ומשתמשים בהם לשימושים שונים ומשונים (המתקת תה למשל).

שלב 1: פרוסות דקות של ג'ינג'ר. רצוי אפילו יותר דקות

שלב 2: לערבב ג'ינג'ר עם סוכר

שלב 3: ככה זה נראה בסוף

ובמבט מקרוב

מיכל יפה