גולש בשר הודי מלא בטעמים נהדרים

הטעמים ההודים אהובים עליי מאוד, מלאי תבלינים וריחות משכרים
מתכון האליפות של פאני לסלמון בריאני שלמדתי בקורס הבישול של סלונה ודורות שודרג בגרסה קצת אחרת לגולש בריאני נהדר
גולש בשר הודי מתאים לכל ארוחה
גולש בשר
מצרכים
1 ק״ג בשר לבישול ארוך (כתוף, שריר)
1 בצל גדול קוביות
3-4 קוביות שום דורות
3-4 קוביות ג׳ינג׳ר דורות
1 מקל קינמון
1 כפית בהרט
1/2 כפית פפריקה אדומה
1/2 כפית פלפל צ׳ילי חריף (אופציונלי)
1/2 קופסא עגבניות מרוסקות
3-4 כפות שמן זית
1 ליטר מים רותחים
קופסת קרם קוקוס
מלח,
פלפל שחור
שום
אופן ההכנה
בסיר שניתן להכניס לתנור להוסיף 3-4 כפות שמן זית.
לטגן את הבשר על להבה גדולה עד שהוא משחים היטב.
להוציא מהסיר.
להוסיף לסיר בצל ולטגן עד שמזהיב, להוסיף ג׳ינג׳ר ושום ולהמשיך לטגן, להוסיף עגבניות ולהוסיף את כל התבלינים.
להחזיר את הבשר לסיר ולהמשיך לבשל על להבה קטנה או בתוך תנור (150 מעלות) שעה וחצי. לאחר מכן להוסיף את קרם הקוקוס, ולהמשיך לבשל או עד שהבשר רך רך כמעט מתפורר.
להגיש עם אורז לבן , להוסיף כוסברה ולטפטף מעל מיץ לימון.
טעים ונהדר.