הבלוג של ורד פרן

veredchef2018

שפית | בעלת הסטודיו לבישול ולאירוח בשוק תלפיות בחיפה | סדנאות בישול | ארוחות שף | סיורים קולינריים | הבלוג יעסוק באוכל וטיולים ובעיקר בסיפורים מהחיים

עדכונים:

פוסטים: 10

עוקבים: 2

החל מינואר 2018

מה יש בשניצלים האלה שעושה אותם מיוחדים ? הפירורים: הכי טעימים וקראנצ’ים, השקית: שלא מלכלכת חצי מטבח בפירורים, אופן הכנה: חסכון בזמן, במקום לטגן שעות, ערימה של שניצלים, שיהיה בתיאבון

01/11/2018

רוטב לימון שום ופטרוזיליה

המאכל הלאומי אצל בן זוגי מבית אביו, היה שניצל, כול יום למעט יום שבת. מה לעשות שהוא התחתן איתי, ואני הכי לא שטנצית. כול יום אוכל אחר, טעם אחר, צבע שונה, העיקר לגוון לחדש, לרענן ולהפתיע. לאט

לאט, עם השנים, למד לאכול גם סשימי, וקארי, דג מרוקאי ואפילו חריף, האופקים הקולינריים התרחבו, אבל תמיד התגעגע לשניצל.

בהתחלה, זה תמיד היה: אין על השניצל של אמא שלי ! שהיה כמובן מטוגן עם פירורי  לחם.

פירורי קורנפלס בשקית

פירורי קורנפלס בשקית

האמת? גם אני בהתחלה טיגנתי, ככול שלמדתי יותר, הפסקתי לטגן, והתחלתי לאפות. הפירורים המוזהבים התחלפו, בפירורים תוצרת עצמית. ואז התחילו המחמאות להגיע, החברים של הילדים היו באים להתארח לפי מה יש לאכול לארוחת צהריים, ביום שהיו שניצלים, מספר החברים שבאו היה רב.

בסוף הגיע המחמאה הכי הכי: אין על השניצלים שלך!

שניצלים לא רק מעוף

 אז מה יש בהם בשניצלים האלה שהם כ”כ מיוחדים:

מה צריכים?

200גר’ פתיתי קורנפלקס ללא סוכר

2 ביצים

מלח פלפל

300 גר’ פילה עוף

שמן זית

שפריצר

לגדולים אני מכינה גם שניצלים מכרובית וקישואים, ברוטב לימון, שום ופטרוזיליה

איך מכינים?

טוחנים במעבד מזון את פתיתי הקורנפלקס לפירורים גסים, מתבלים במלח, פלפל

מעבירים לשקית ניילון עבה, טובלים כול שניצל בביצה, מעבירים לשקית הפירורים, מנערים קלות, מהדקים את הפירורים לשניצל.

מוציאים מהשקית, מניחים על תבנית אפייה מרופדת בנייר אפיה.

משפריצים מעט שמן זית ואופים בטמפ 250 מעלות ל 10 דקות.

באותו אופן מכינים גם את הירקות.

רוטב לימון ושום לשניצלים:

מיץ מ 2 לימונים

2 שיני שום קצוצות דורות

2 פטרוזיליה קצוצה דורות                                                                                                                                                                                                          קורנפלקס ללא סוכר

2 כפות שמן זית

מלח לפי הטעם

מערבבים היטב ושופכים על השניצלים לתיבול, יוצא יאמי !שניצלים עוף, קישואים וכרובית וסלט עגבניות מרענן

עוד מהבלוג של ורד פרן

שלום עולם!

ברוכים הבאים לבלוג החדש שלי!...

תגובות

פורסם לפני 10 months
תצוגה מקדימה

לצעוק את החלומות כמה שיותר חזק

יש כאלה שהכול בא להם בקלות..... מחליטים לפתוח עסק, והעסק מצליח בגדול או איך שהחליטו שהם רוצים להיות שחקנים, ישר הופכים למפורסמים, מפרסמים סדנה, ישר מתמלאת רק לי נראה שהכול הולך אצלי קשה ? גם למצוא רעיון לכתיבה מתבשל אצלי...

תצוגה מקדימה

יום העצמאות שלי

קצת עליי : הי שמי ורד פרן ואני שפית, חיפאית מלידה, אמא וגרה בחיפה אני אוהבת לרוץ וגם לחתור, וחותרת בשני סוגי כלי שייט : בסירת דרגון וחתירה אקדמית אוהבת לטייל, מטיילת את שביל  ישראל עם קבוצת בנות כבר 3 שנים ועוד היד נטויה את...

תגובות

טופ 20 - בלוגי אוכל

מתחברים לסלונה

הכתבות הנקראות ביותר

אסור לפספס

בחזרה למעלה