הבלוג של חיים סלמון שף פרטי

theprivatechef

שלום רב שמי חיים סלמון שף פרטי ,אני בוגר ביה"ס "בישולים" בהדרכתו של עופר גל. לשעבר שף מסעדת "בית הקפה של גידי" ברמת גן כמו כן עבדתי במסעדות מובילות בהן "ביג מאמא", "דה לוקה" ו"עלה זית" (במלון שרתון),... +עוד

שלום רב שמי חיים סלמון שף פרטי ,אני בוגר ביה"ס "בישולים" בהדרכתו של עופר גל. לשעבר שף מסעדת "בית הקפה של גידי" ברמת גן כמו כן עבדתי במסעדות מובילות בהן "ביג מאמא", "דה לוקה" ו"עלה זית" (במלון שרתון), במטבחים מוסדיים ובחברות קייטרינג שונות.

עדכונים:

פוסטים: 12

החל מינואר 2013

סלט חסות בויניגרט בוטנים

מאת :השף חיים סלמון

המצרכים:

1 ראש חסה ערבית

מיץ מלימון או שניים

1 כף חרדל

½ כוס חומץ

½ כוס שמן

100 גר’ בוטנים מטוגנים

30 גר’ סוכר

1 שן שום

4 אגסים

אופן ההכנה:

טוחנים במעבד מזון שום, סוכר ובוטנים

מוסיפים את שאר החומרים (חוץ מהחסה והאגסים).

חותכים את האגסים לפרוסות.

מסדרים בקערת הגשה את החסה ומעליה את האגסים ויוצקים רוטב

בתאבון , חיים סלמון שף פרטי

חיים סלמון שף פרטי

סלט חסות בויניגרט בוטנים של השף חיים סלמון

עוד מהבלוג של חיים סלמון שף פרטי

Thumbnail

סלט חמוציות וקשיו

המצרכים: צרור פטרוזיליה חבילה של בצל ירוק נבט חמניה 100 גרם חמוציות 100 גרם קשיו אופן ההכנה: לקצוץ את עשבי התיבול , לתבל במלח , לימון , שמן זית להוסיף את...