הבלוג של Orna Lusternik Czaczkes

מעצבת פנים, אוצרת, בשלנית,

מפיקה ומעצבת ארועים, סטראטאפיסטית מתחילה, אמא, ואשתו של אורון

עדכונים:

פוסטים: 10

החל ממאי 2013

מרק מלוחיה מושלם גם טעים גם בריא וגם קל…

14/12/2019

מרק מלוחיה אחד הטעימים

מרק מלוחיה


מלוחיה היא ירק שמצוי בשוק מחודש יולי עד ספטמבר, אני בדרך כלל מוצאת אותו ביפו או בצנרת ולפעמים גם בשוק הכרמל.
ביום שישי האחרון נסעתי לטבריה ובדרך חזרה עברתי בנצרת בכדי לקנות אבן יוגורט.
בדרך לחנות התבלינים עצרתי בחנות ירקות שנראתה מבטיחה ושם מצאתי את האוצר.
המלוחיה היא ענף עם עלים קטנים שצריך לפרק.
בנצרת מצאתי שקית עם העלים כבר מוכנים רק לטחון ולבשל.
מלוחיה עלים

מלוחיה עלים


אז כמובן שקניתי נסעתי הביתה ומיד התחלתי לשטוף עד שהמים היו נקיים לייבש ולטחון במג’ימיקס.

חיממתי ציר בקר שהכנתי מבעוד מועד הוספתי מים כפול 2
ליטר ציר בקר בתוספת 2 ליטר מים
חיממתי את הציר הוספתי גזר שורש פטרוזיליה רבעי בצל מ2 בצלים וכמה ענפי סלרי עד שהמרק היה טעים והירקות נהיו רכים.
כשהמרק רתח הכנסתי את המלוחיה הטחונה וערבבתי מהר מהר כ 5 דקות. סגרתי את הסיר הורדתי רתיחה לעוד כרבע שעה.
להגשה סוחטים לימון ואוכלים.
מרק בריא סופר וטעים עוד יותר.
מהמלוחיה אפשר להכין גם קציצות
ופה נכנס הלימון הכבוש מהמתכון הקודם.
ווריאציה צמחונית לקציצות-
חולטים את עלי המלוחייה וחותכים אותם גס.
מוסיפים כוסברה, ריחן ועלי נענע –
כולם קצוצים דק –
לימון כבוש, בצל מגורר, כמון, ביצים, זרעי כוסברה, פירורי לחם ואריסה.
אחרי שמטגנים את התערובת, מקבלים קציצות ירוקות טעימות ועשירות.
ציר בקר? בפוסט הבא.

ב ה צ ל ח ה

עוד מהבלוג של Orna Lusternik Czaczkes

תצוגה מקדימה

לימון כבוש - כמה פשוט להכין ככה טעים

לפני כשבועיים ליויתי את אמא שלי לסופר. שאלתי מה תרצה לקנות - ברשימת הקניות שלה היה לימון כבוש. חיפשנו לימון כבוש בסופר שליד ביתה ומצאנו מבחר אפשרויות. כשהסתכלתי על הרכיבים גיליתי 61% לימון כבוש, מים, שמן קנולה, סוכר,...

תגובות

פורסם לפני 5 months
תצוגה מקדימה

כשאני מגישה את הקרקרים האלה אף אחד או אחת לא מאמינים שהכנתי לבד. כמה טעים ככה פשוט המתכון לקרקרים 4 כוסות מערבבים גרעיני חמניה גרעיני דלעת שומשום שחור שומשום רגיל זרעי פישתן קוואקר להכנה מהירה 3/4 כוס אבקת...

תגובות

פורסם לפני 2 months
תצוגה מקדימה

חריימה ב 21 דקות כמה פשוט ככה טעים

לפני מלא שנים היה לי חבר ממוצא טריפוליטאי. בכל יום שישי שני היינו נוסעים לארוחת ערב בבית הוריו שהגישו חריימה. בגלל שהחבר שלי היה הבן הבכור היו לו תנאים מועדפים בבית. התנאים היו עבורו בלבד. אחת מהפריבילגיות היתה שהדג...

תגובות

טופ 20 - בלוגים

מתחברים לסלונה

הכתבות הנקראות ביותר

אסור לפספס

בחזרה למעלה