הבלוג של שרית עציץ

הכל אפשרי

אוהבת לבשל ולהפגיש ליד השולחן, מאיירת מתכונים כי ככה הם הכי יפים ומלמדת לא לפחד מסירים, מחבתות ותבלינים.

עדכונים:

פוסטים: 25

החל מדצמבר 2014

27/05/2016

“אם תזכרי שמה שיכול להעיף אותך הכי גבוה זו המנדולינה שמנגנת לך בלב, אז השמיים הם הגבול”. ככה אמר לי אריה, נהג המונית שאסף אותי מרחוב ויצמן פינת בארי, אחרי שירדתי מעוד יום ארוך באיכילוב, אחרי שנישקתי את אבא ואמרתי לו שנתראה מחר, כמו כל הימים בשלושת השבועות שבהם אבא שלי היה מאושפז. רציתי לחזור הביתה, ברגל, בשקט, אחרי עוד יום מתיש בבית החולים, ופתאום לא היה לי כח, אז הרמתי יד ועצרתי מונית. חשבתי שזו תהיה נסיעה שקטה של כמה דקות הביתה. אבל אז אריה הנהג התחיל לדבר איתי ולספר לי על עצמו, על כמה עשיר היה פעם, על המרצדס שהיתה לו, על 200 העובדים שעבדו תחתיו בחברה שהיתה שלו. על כמה כסף היה לו והמעמד חייב אותו ללבוש בגדים מתאימים, אבל הוא בכלל יוצא קיבוץ שתמיד, אבל תמיד ילבש טישירט לבנה וג’ינס. כמו שלבש היום במונית. הוא המשיך וסיפר שלפני שנתיים ירד מנכסיו והיום הוא נהג מונית, אחד האופטימיים שפגשתי ואצליח לזכור. הוא כל הזמן חזר ואמר לי, כמו מנטרה, כמה חשוב לראות את הדברים הקטנים בחיים, כי הם הכי משמעותיים וגדולים, וסיפר לי על הכפתור של המזגן שהתקלקל לו באוטו וכשתיקנו לו אותו, הוא הרגיש כאילו קנה אוטו חדש.

פטרוזיליה

כל זה קרה שבוע לפני ליל הסדר, אלה היו ימים קשים מאוד עבורי, במובן הכי מטלטל של המילה. אבא שלי היה מאושפז במצב קשה מאוד, עד כדי כך שהרופאים כבר הרימו ידיים. ואנחנו, התכנסנו בתוכנו וכבר צלצלנו לכל היקרים לו שיבואו להיפרד ולא זזנו ממנו לרגע. אבל אז, לאט לאט, באופן הכי לא צפוי, המנדולינה של אבא התחילה לנגן, בהתחלה בקול חלש וצנום, ואחר כך הגבירה קצב וווליום, עד שאי אפשר היה שלא לשמוע אותה. אבא שלי החליט שהחיים עוד מחכים לו. אם יש ניסים, אז באותו שבוע קרה לו ולנו נס גדול. בליל הסדר, בבית הוריי, ישבנו והקשבנו לו עורך את הסדר. הקשבנו ולא האמנו.

מרק מטהמלה חומרים

ואני נזכרתי באריה, ובמה שאמר לי על הדברים הקטנים והגדולים, וראיתי איך כל דבר קטן שאבא מצליח לעשות הוא כל כך גדול, ואיך הוא לא מוותר ונותן למנדולינה שלו לנגן בכל הכח. וכשחזר לו התאבון, באחד מימי הטיפולים, הוא אמר לי: “את יודעת מה הכי בא לי שאמא תכין? מרק פשוט שעולה כמה גרושים אבל טעים כל כך. מרק מטהמלה”. ובאותו רגע הבנתי על מה דיבר אריה מהמונית, וידעתי שהוא צודק, מאוד צודק, והבטחתי לעצמי בלב לזכור תמיד את הדברים הקטנים ולחפש את המנדולינה שלי.

מרק מטהמלה ערבוב

אז נכון שכבר נורא חם בחוץ, אבל בפנים קר ונעים בזכות המזגן. את המרק הזה לוקח כמה דקות להכין, והוא הכי פשוט אבל הכי טעים. וכשתטעמו אותו, מי יודע, אולי תצליחו לשמוע צליל מנדולינה…..

קחו חצי צרור פטרוזיליה, קצצו אותה דק דק וערבבו אותה עם 2 ביצים בקערה. בסיר, שימו 2 כפות שמן זית, וטגנו בצל אחד קצוץ דק עד שיהפוך לשקוף. הוסיפו 5 כוסות מים והביאו לרתיחה, לתוך זה שפכו לאט לאט מהבלילה של הפטרוזילה עם הביצה, אל תערבבו, תנו לזה להתבשל עוד 5 דקות וכבו את האש. זהו, מוכן!

מרק מטהמלה מוכן

לקנות:

צרור פטרוזיליה

2 ביצים

בצל

אם מתחשק לכם לראות עוד מתכונים מאויירים שלי, עקבו אחריי בכפתור שם למעלה ותקבלו עדכונים מאויירים.

אם ללמוד בישול בבית חפצה נפשכם, תוכלו להשיג אותי במייל הזה [email protected]

עוד מהבלוג של שרית עציץ

תצוגה מקדימה

מרק עוף עם ירקות

איך הכל התחיל? הלכתי לשירי, ללמד אותה לבשל, היא הודיעה לי שאפילו אורז היא שורפת, אז הייתי הייתי חייבת ללמד אותה איך אמא שלי מבשלת אורז מושלם, על הדרך אמרנו שנכין מרק עוף עם ירקות כי זה הכי טעים בעולם, ואני אמרתי שחייבים גם...

תגובות

פורסם לפני 5 years
תצוגה מקדימה

הדיי עפאים, האיש והמילים

הדיי עפאים מגדיר את עצמו כאדם העוסק באוכל ובתיירות ארץ ישראל. כשפוגשים אותו, מבינים שההגדרה אינה באמת מכילה את כל פועלו. הדיי עפאים הוא איש חכם, לא רק במובן של ידע נרחב מאוד בתחומים שונים, אלא איש גדוש בערמות של חכמת חיים....

תגובות

פורסם לפני 4 years
תצוגה מקדימה

לעלות אל ההר

יש אנשים שמצליחים בחייהם להגשים חלום. כלנית ואביהו שהקימו את מתחם הצימרים  דארנא בגליל  ביישוב לבון הם אנשים כאלה. לפני 11 שנים, ארזו את משפחתם וביתם בעיר ועלו אל ההר היפה הזה. בחלקה שבה...

תגובות

פורסם לפני 4 years

תגובות

טופ 20 - בלוגי אוכל

מתחברים לסלונה

הכתבות הנקראות ביותר

אסור לפספס

בחזרה למעלה