הבלוג של רינת ארם מאירמן

מנדרינה בסלונה

נעים מאוד, אני רינת. נשואה לאיש קבע, ואמא לשלושה בנים. עובדת סוציאלית. בשנים האחרונות אני חוקרת ולומדת את נושא התזונה, תוך התמקדות בתזונה הטבעית. בתחילה 'בשביל הילדים' אבל עד מהירה ההבנה וההכרה בהשפעה שיש לתזונה... +עוד

נעים מאוד, אני רינת. נשואה לאיש קבע, ואמא לשלושה בנים. עובדת סוציאלית. בשנים האחרונות אני חוקרת ולומדת את נושא התזונה, תוך התמקדות בתזונה הטבעית. בתחילה 'בשביל הילדים' אבל עד מהירה ההבנה וההכרה בהשפעה שיש לתזונה בריאה גם על חיי. חשוב לי לקיים בבית שלנו אורח חיים בריא, שכולל מבחינתי – אהבה ושלווה, אוכל בריא ופעילות גופנית. לאחרונה החלטתי להפוך את הידע ל'רשמי' והתחלתי ללמוד תזונה טבעית במכללת ווינגיט. כאן ארכז את העצות והמתכונים בתקווה שיהוו השראה לכל מי שחפץ באורח חיים בריא. במקביל הקמתי את "מנדרינה - חמוץ מתוק", אתר ובו מרוכזים מתכונים, טיפים, מידע ועוד... מוזמנים לבקר www.mandarinat.com אשמח לשמוע מכם חוויות ולענות על שאלות :-)

עדכונים:

פוסטים: 21

עוקבים: 14

החל מדצמבר 2014

מאקה (Maca) הוא שורש מדרום אמריקה וסופר פוד מושלם. המתכונים האלה יגרמו לכם לעזור לו לעשות עליה, לפחות למטבח שלכם

04/02/2017

 

תמונה ראשונה

בשנים האחרונות אני משתדלת להוסיף כמה שיותר מזונות-על לתזונה שלי ושל שאר בני הבית.
כמעט כל הסופר פודס קלים לשילוב בתזונה יום יומית, ובינינו, הכי כיף לדחוף לילדים כל מיני דברים סופר בריאים בתוך שייק הבננה שלהם, בלי שהם ירגישו.

אל יתרונותיו של המאקה התוודעתי כבר לפני שנתיים, אז נטלתי אותו בכמוסות, ואגלה לכם שאצלי הוא קיים את כל ההבטחות. לכן, לכבוד פרוייקט Super “חבר” של מועדון “חבר”, שמחתי לנסות לשלב את אבקת המאקה, בתזונה יום יומית שמתאימה לכל המשפחה.

מאקה הוא שורש שגדל בהרי האנדים בדרום אמריקה, בתנאים קשים מאוד ובגובה רב. בדומה לצמחים עמידים אחרים בעלי כושר הישרדות גבוה, הוא מייצר לעצמו רכיבים ייחודיים המאפשרים לו את החוזק והעמידות בתנאים אלו וזה מה שהופך אותו למזון על. את אבקת המאקה ניתן להשיג בבתי טבע שונים, סופרמרקטים ומכולות אורגניות וגם בקניה אונליין ברשת.

 תמונה שניה

 

אז מה שורש מאקה יכול לעשות בשבילנו?

  • משפר ומחזק את מערכת החיסון
  • מרגיע במצבי מתח ולחץ ומסייע בהפחתת מצבי דיכאון וחרדה
  • מספק ומגביר אנרגיה
  • משפר זרימת דם וספיגת חמצן
  • מגביר חשק ותפקוד מיני ומשפר פוריות הן אצל גברים ונשים
  • מאזן הורמונלית, מתאים מאוד גם לנשים בגיל המעבר, לגיל ההתבגרות, לטיפול באקנה
  • מזין ומאזן את המערכת האנדוקרינית בגוף, טיפול תומך ב
    תת פעילות של בלוטת התריס
  • משפר ריכוז ויכולות למידה וזיכרון ולכן מתאים מאוד גם לילדים וגם למבוגרים
  • מניעת נשירת שיער והגברת הצמיחה

עכשיו, כשברור שכדאי למצוא דרך להכניס אותו לאוכל, כדאי לדעת שלאבקת המאקה מרקם דומה לאבקת קקאו, אין לה צבע חזק או ריח חזק, והטעם שלה משתלב נהדר עם וניל, למשל.

החלטתי להכין משהו טעים לילדים ולי עם מאקה. לא חייבים לספר לילדים שהם אוכלים כדורי מאקה, כי מבחינתם אלה כדורי שוקולד. אבל אפשר לנסות להלהיב אותם עם סיפור על אבקת-מאקה-פאקה-כוח-על שנמצאת בתוך מה שהם אוכלים. אצלי זה עבד מעולה, חוץ מבן ה-10 שחשד, ובצדק – “אמא יש בזה תמרים? קינואה? צ’יה? דברים מוזרים אחרים שאני שונא?” בני ה-5 וה-3 אכלו שלושה כדורים כל אחד וביקשו עוד.

כדורי מאקה וניל מתוקים ומלאים באנרגיה
מצרכים:

1.5 כוסות פתיתי שיבולת שועל (אפשר אינסטנט, עדיף את העבה/מלאה)

1.5 כוסות תמרי מג’הול קלופים ומגולענים (כ-12 תמרים גדולים. כדי לקלף בקלות אני משרה כמה דקות במים רותח
ים את התמרים ואז הקליפה יורדת בזריזות)
שלישית

כפית תמצית וניל

2 כפות שמן קוקוס נוזלי (בקור הזה הוא במצב מוצק אז יש לחמם כמה שניות)

כף אבקת מאקה
להכנה:

מכניסים את כל הרכיבים למעבד מזון עם להב מתכת ומפעילים עד לקבלת תערובת דביקה.

יוצרים מהתערובת כדורים (מאוד בקלות דרך אגב – התערובת מצוינת וגם הילדים יכולים להכין).

אני בחרתי לטבול את הכדורים בקוקוס טחון. אפשר בקקאו או להשאיר בלי כלום.
רביעיצ

לשלוח את הכדורים למקפיא עד ההגשה (לפחות שעה) הכי טעים כשהם קפואים.

שוקו מפנק עם מאקה :

מצרכים:

כוס וחצי חלב

2 כפות סירופ מייפל

2 כפות קקאו

כפית מאקה

כפית תמצית וניל

כפית קינמון

להכנה:

מקציפים כוס וחצי חלב (אני משתמשת בחלב סויה. אל תתעצלו ותקציפו היטב את החלב, זה מה שעושה את המשקה הזה למפנק וגם הילדים מתים על זה, וזה פתרון נהדר לפינוק בריא או תחליף שוקו.) על אש קטנה מחממים רבע כוס חלב (עדיף אורז שקדים/שקדי
ם כדי שהמשקה יהיה מתקתק יותר) עם 2 כפות סירופ מייפל, 2 כפות קקאו, כפית מאקה, כפית תמצית וניל וכפית קינמון. מערבבים היטב במטרפה ידנית קטנה עד שמתקבל נוזל סמיך אחיד. מוסיפים את החלב המוקצף וטורפים עד שהכל מתערבב לכדי משקה אחיד בצבע חום ומתענגים.

לאור ההצלחה החלטתי לאמץ את המאקה ולהוסיף אותה לרשימת הסופר פודס במטבח שלי. אפשר להשתמש בה בכל תערובת אחרת של כדורי שוקולד/ תמרים שאתם אוהבים. ניתן להוסיף כף אבקה לכל שייק שאתם מכינים, ולהפוך אותו לעוד יותר בריא. או פשוט להוסיף כף שתיים של אבקה  לגלידת הבננות הביתית שלכם.

חשוב :
למאקה אין תופעות לוואי ידועות ולא ידוע על אינטראקציות בעייתיות עם תרופות אחרות.
אולם הוא לא מומלץ לשימוש בהריון והנקה, ואין להשתמש בו כאשר יש גידולים ממקור הורמונאלי.
 

הפוסט הוכן בשיתוף עם מועדון חבר צרכנות, במסגרת פרויקט Super “חבר” – מזונות על לחיים סופר בריאים.
כוס שוקו

עוד מהבלוג של רינת ארם מאירמן

תצוגה מקדימה

צ'יה פה וצ'יה שם

מה זה בכלל זרעי הצ'יה ולמה הם טובים? זרעי הצ'יה מגיעים אלינו בעיקר ממקסיקו ומבוליביה, והם למעשה זן מסוים של צמח המרווה. הם נחשבים לאחד המזונות העשירים שניתן למצוא! הם עשירים בחומצות שומן רב בלתי רוויות, כמו אומגה 3, ברזל,...

תגובות

פורסם לפני 2 years
תצוגה מקדימה

כל בית צריך כרפס

טוב, אין לי זמן. יש לי עוד המון דברים להספיק! פסח בא. אז תרשמו, סלט. נכון בליל הסדר אוכלים כרפס? נכון שאף אחד לא יודע למה אוכלים כרפס? רגע, נכון שגם לא כולם סגורים על מה זה בכלל כרפס? אז ככה. למרות שממש אבל ממש אין לי...

תצוגה מקדימה

חבתידה

לאסוף את הילדים אחר הצהריים מהגן, לקחת את התיקים, העליוניות, תיקי הספריה, והגבעול שהקטנצ'יק מצא בחצר ומתעקש להביא הביתה. להכניס אותם לרכב, לקשור חגורות בטיחות לא נוח לו, והוא נזכר ששכח את הציור שרצה לקחת הביתה. לנחם אותו....

תגובות

טופ 20 - בלוגי אוכל

מתחברים לסלונה

הכתבות הנקראות ביותר