הבלוג של rigusheemiri

rigusheemiri

עדכונים:

פוסטים: 5

החל ממאי 2019

עד לפני כמה שנים סירבתי לטעום את עוגת הערמונים של אמא שלי. החלטתי לכפר על שנים שחלפו ולהכיר לעולם את הטעם הנפלא של עוגת הערמונים שמגיעה כל חורף

11/12/2019

נולדתי להורים שהגיעו מהונגריה (טרנסילבניה). בבית, במטבח ההונגרי שלנו שלטה סבתא שלי, את העוגות בימי חמישי בערב אפו יחד אבא ואמא. דברי המאפה שלהם היו שם דבר אצל השכנים, החברים וכמובן במשפחה המורחבת, תמיד היו בבית עוגות ועוגיות מכמה סוגים.

משום מה את כל העוגות והעוגיות שהיו בהם אגוזים החלטתי שאני לא אוהבת ושנים פשוט לא טעמתי מהן. לפני מספר שנים, כנראה שלא היתה עוגה אחרת בסביבה, טעמתי מעוגת הערמונים של אמא שתמיד זכתה לקולות התמוגגות מכולם וגיליתי עולם חדש. החלטתי לכפר על שנים שחלפו ולהכיר לעולם את הטעם הנפלא של עוגת הערמונים שמגיעה כל חורף.

עוגה עם תה ונענע

אלבום פרטי

 

עוגת ערמונים של אמא:

חומרים:

600 גר’ ערמונים

7 ביצים

280 גר’ סוכר וניל

300  מל’ שמנת מתוקה

5-6 כפות קמח תופח

חומרים להכנת המילויי:

500 מל’ שמנת מתוקה

מירי שכטר

אופן ההכנה:

לבשל את הערמונים, להפריד מהקליפה ולטחון אותם (לא לאבקה).

אם אין ערמונים טריים אפשר להשתמש בערמונים קלופים בוואקום.

להפריד את החלמון והחלבון לשתי קערות נפרדות.

להקציף את החלבונים לקצף יציב.

לערבב היטב את החלמון ולהוסיף את סוכר הוניל והשמנת המתוקה.

לערבב פנימה בעדינות את קצף החלבונים  ואח”כ 2/3 מכמות הערמונים.

לשמן תבנית ” 26 בחמאה לפזר קמח בתוכה ולנער.

לשפוך את התערובת לתבנית ולאפות לחום של 160 מעלות (לתנור שחומם מראש).

לאפות במשך כשעה (+- תלוי בתנור).

לבדוק עם קיסם אם העוגה יבשה.

בזמן שהעוגה בתנור אפשר להכין את המילוי:

2 שמנת מתוקה מוקצפת. לערבב בעדינות פנימה 1/3  ממחית הערמונים שנשארה.

כשהעוגה מתקררת היטב, לחצות לשניים, למרוח את הקרם באמצע ולהשאיר כמות יפה לציפויי העוגה.

המלצה: כשחוצים את העוגה אפשר לטפטף מעט רום/ ברנדי ואח”כ לצפות בקרם.

באהבה ובתיאבון

עוגה עם תה ונענע

עוגת הערמונים שלי

העוגה לא יוצאת גבוהה. את העוגה טעמתי כשלצידה כוס תה עם נענע.

 

פרטי הסטיילינג מהחנות שלי “ריגושים דברים יפים”

https://www.facebook.com/rigushim.beautifulstuff/?ref=bookmarks

 

עוד מהבלוג של rigusheemiri

שלום עולם!

ברוכים הבאים לבלוג החדש שלי!...

תגובות

פורסם לפני 10 months
תצוגה מקדימה

מתנות מתנות מתנות

מנהלת משאבי אנוש יקרה, אני יודעת שהתפקיד שלך מאתגר ברמות על, את מתנהלת בתוך מערכת מורכבת ומג'גנלת בין עמידה ביעדים, גיוס עובדים ודאגה לרווחתם. כאן בדיוק אני נכנסת לתמונה, אם בארגון יש מנהלת רווחה מוזמנת לעשות...

תגובות

פורסם לפני 9 months
תצוגה מקדימה

את לא מממשת את הפוטנציאל שלך

סיימנו לבנות את בית החלומות המושלם  שלנו, אחרי עשרות טיפולי פוריות אימצנו את גאיה המדהימה שהפכה אותנו למשפחה ואותי לאמא הכי מאושרת בעולם. עבדתי כמזכירה רפואית בחצי משרה קרוב לבית, זה היה קצת פחות נפלא אבל מילא אי אפשר...

תגובות

פורסם לפני 10 months

תגובות

טופ 20 - בלוגי אוכל

מתחברים לסלונה

הכתבות הנקראות ביותר

אסור לפספס

בחזרה למעלה