הבלוג של עפר צרפתי

אוכל אמיתי

עדכונים:

פוסטים: 133

החל מינואר 2012

רבים מחבריי אוכלי הכל מרימים גבה תמהה לפשר העניין הזה, אבל חלאס בחיית דינאכ יש לנו צורך פיזיולוגי/פסיכולוגי/סוציולוגי/זבבירולוגי לנגוס בלחמנייה עגולה כשבפנים מונחת לה קציצה עגולה שמנמנה ויפה עם קצת ירקות וקצת רטבים וכל זה בלי שהזדקקנו להרוג מישהו בדרך, זה באמת לא כל כך מסובך להבין, גם אם אנחנו לא מדברים פה על פאר הקולינריה הבריאותית לדורותיה, אז יישרנו קו? שמח שאנחנו מסכימים

11/12/2016

זה כבר כמה חודשים שאני טבעוני, וכמו חבריי החדשים, גם אני נוהר ונוהה בחיפושים לא בלתי נלאים אחרי ההמבורגר הטבעוני המושלם.

רבים מחבריי אוכלי הכל מרימים גבה תמהה לפשר העניין הזה, אבל חלאס בחיית דינאכ יש לנו צורך פיזיולוגי/פסיכולוגי/סוציולוגי/זבבירולוגי לנגוס בלחמנייה עגולה כשבפנים מונחת לה קציצה עגולה שמנמנה ויפה עם קצת ירקות וקצת רטבים וכל זה בלי שהזדקקנו להרוג מישהו בדרך, זה באמת לא כל כך מסובך להבין, גם אם אנחנו לא מדברים פה על פאר הקולינריה הבריאותית לדורותיה, אז יישרנו קו? שמח שאנחנו מסכימים.

IMG_0279

קיצר, מֶה הופתעתי לשמוע שרשת ההמבורגריות של מוזס יצאה עם מתכון חדש להמבורגר טבעוני ומזמינה אותי לטעום ולהביע דעה.

במאמר מוסגר רק אומר שהתלבטתי קלות ביני וביני אם ראוי שאכנס למקום שכל תפארתו היא בבשר, סטייל צלם בהיכל רק להיפך, והחלטתי שזה נכון וראוי ואף רצוי לחזק את המגמה הטבעונית גם, ואולי דווקא במקומות כמו אלה מתוך תקווה שהביקוש למוצרים טבעוניים יגדל וצריכת הבשר תקטן ואמן גם תיעלם – דא עקא – לא רציתי שזה ישפיע בשום פנים וצורה על דעתי לגבי המוצר עצמו ועשיתי כמיטב יכולתי להתרכז בו ולהביע דעתי עליו נטו.

ואחרי הגילויים הנאותים נחזור לביקורנו בסניף מוזס הכשר בפתח תקווה.

הפחד הגדול שלי להיכנס למקום אפוף ריחות עשן התפוגג לו לגמרי. פנים המסעדה היה שקט ונעים וצוות העובדים הסביר פנים והיה חביב ביותר. לא היו ריחות לא נעימים ובסך הכל האווירה הייתה נעימה למדי.

למנת פתיחה הזמנו רול ויאטנמי שזה בעצם ירקות טריים, אטריות זכוכית ועשבי תיבול מגולגלים בדפי אורז. לצדו הונחה פנכת רוטב סויה וג’ינג’ר שהוסיפה חן וטעם לכל ביס שנגסנו ברול. (31 ₪)

IMG_0272

גם סלט תאי מעולה ומרענן הזמנו לשולחן שהיה מורכב מחסה אייסברג, כרוב לבן, מלפפונים, צנון, עגבניות שרי, סלרי, בצל סגול, בוטנים ועשבי תיבול בויניגרט אסייתי. (49 ₪)

IMG_0268

למנה העיקרית, כמובן, הזמנו ארבעה “לאס VEGAN בורגר“, המבורגר המורכב מתערובת פטריות, פתיתי סויה מתובלים ובצל, היוצרים המבורגר קראנצ’י בטעמים מפתיעים, ומוגש בלחמנייה בריאה עם רוקט, בצל סגול וסלט קולסלואו ללא מיונז. האמת נשמע מבטיח והשאלה האם הוא גם מקיים. (59 ש”ח)

IMG_0282

ובכן הקציצה הייתה טובה ודחוסה ושמנמנה כדבעי, כמו כן היא הייתה טעימה אבל מעט נייטרלית בואכה אנמית. בביס הפותח הייתה ציפייה לקבל דוך לחלל הפה את הטעם שעוד לא הספקתי לשכוח (וחבל) אבל הוא בושש להגיע וגם כשהגיע היה מעט חלוש. היית שמח לו היו מחזקים את אלמנט העישון והצלייה כדי להדגיש מעט יותר את הטעם. הרטבים שלוו למנה היו מעולים וחיפו מעט על הטעם המוחלש מעט של הקציצה.

קינחנו בסורבה תות ופסיפלורה חמודים (האופציה הטבעונית היחידה יש לומר) שהיו איך לומר, חמודים.

לסיכום, על אף חששות נורמליים של אנשים טבעוניים המקום היה מזמין נעים ומאיר פנים. מנות הפתיחה היו מרעננות וטובות גם אם מעט יקרות. דווקא בנשוא העניין שלשמו התכנסנו חשנו מעט אכזבה יחסית לציפיות הגבוהות שתלינו בו, אם כי בקלות אפשר לשפר ולתקן זאת רק אם הם ירצו. בגזרת הקינוחים יהיה נחמד אם יוסיפו עוד בחירה או שתיים טבעוניות.

IMG_0285

שונא לתת ציונים אבל אם זה או ציון או כתת יורים אז 7.5 שבקלות יכול להפוך ל 9.

עוד מהבלוג של עפר צרפתי

תצוגה מקדימה

כשחרב חדה מונחת

שילתי נכדה יפה שלי, ארבעה חודשים וקצת חלפו מאז שנולדת פגה פצפונת במשקל 726 גרם, ומאז את נאבקת על חייך. הריאות הקטנות שלך במצב לא טוב ואת מונשמת ונלחמת כמו גיבורה אמיתית שחפצה לחיות. אני חייב לספר לך כמה דברים, מתוקה...

תגובות

פורסם לפני 6 years
תצוגה מקדימה

עוגת מיץ תפוזים הכי קלה בעולם

העוגה הבאה היא כל כך קלה להכנה וכל כך טעימה מצד שני שזה פשוט חטא לא להכין אותה. בעונה זו יש תפוזים בשפע והטעם הרעננן של קליפת התפוז מככב כאן במלוא הדרו. זו גם ההזדמנות שלי...

תגובות

פורסם לפני 8 years
תצוגה מקדימה

בתי, אהובתי

בתי אהובתי, כמה קשה פתאום הפך להיות לכולנו ט"ו בשבט. דווקא ביום הפורח ביותר בשנה, בחרה שילת בתך, למות. תינוקת בת חמישה חודשים וקצת שנולדה טרם זמנה, טרם הבשילו ריאותיה הקטנות. מי היה מאמין שכבר עברה שנה. נדמה כאילו שרק...

תגובות

פורסם לפני 5 years

תגובות

טופ 20 - בלוגי אוכל

מתחברים לסלונה

הכתבות הנקראות ביותר

אסור לפספס

בחזרה למעלה