הבלוג של רוית אפרתי

טוויסט באפייה

מי אני ? מנהלת דיגיטל, מדיה, תוכן ואסטרטגיה. קונדיטורית, מנחת קבוצות תמיכה ומאמנת תזונה לחשיבה מקדמת דרך עולם האפייה והמתוקים

עדכונים:

פוסטים: 50

החל מינואר 2015

תבשיל מיוחד של חזה עוף מוקפץ בבצל, פטריות ועשבי תיבול שהוא בדיוק המתכון שאני אוהבת להכין כשצריך משהו, חם, מזין, בריא ומהיר. עם קצת עזרה ממוצרים מוכנים מראש לא תהיה בו בכלל התעסקות מיותרת. תקבלו ארוחת חורף מדהימה שילדים ומבוגרים אוהבים לטרוף

12/12/2018

20181207_114822-02

חייבת לגלות לכם סוד. זה אולי יפתיע אתכם אבל יש מחלקה אחת בסופר שאני ממש, אבל ממש אוהבת. זו המחלקה שעושה את החיים שלי לקלים יותר. זה אולי ישמע ממש מוזר שדווקא אני אומרת את זה ועדיין  אתם כבר יודעים שאני בעד טוויסטים שעושים את החיים קלים יותר. אז אם אפשר לקבל קצת עזרה ממה שאחרים הכינו עבורי מראש בכדי לקצר תהליכים, אני בעד.  החיים של כולנו עמוסים עד כדי טירוף. וכן, כשיש בסופר מוצרים שמקצרים לי את הדרך להכנת האוכל שלי הכל הופך ליותר קל.

התבשיל המיוחד הזה של חזה עוף מוקפץ בבצל, פטריות ועשבי תיבול הוא בדיוק המתכון שאני אוהבת להכין כשצריך משהו, חם, מזין, בריא ומהיר.  עם קצת עזרה ממוצרים מוכנים מראש לא תהיה  בו בכלל התעסקות מיותרת. רק כמה דקות עבודה ויש לכם ארוחה עיקרית, חגיגית מטורפת שגם ילדים (אומרת מניסיון) טורפים אותה. אגב, שימוש בעשבי תיבול קצוצים מראש, היא דרך נהדרת להוסיף תיבול לילדים בלי שיתלוננו שיש עלים או חתיכות בצל באוכל.

20181207_112916-01

לפני שמכינים- שימו לב כמות הפטריות גדולה, אל תיבהלו מזה הן מתכווצות מאוד בבישול ומוציאות את כל הנוזלים בסוף נראה כאילו נשארת רבע כמות. אפשר להשתמש באיזה פטריות שרוצים. אני אוהבת לגוון כמה סוגים לקבלת טעמים עשירים. אבל זה בסדר גם להשתמש רק בסוג אחד. מה שטעים לכם.  הכי חשוב אל תוותרו על הגשת התבשיל בלחם.  ארוחה מלאה בכלום עבודה.

את אותו התבשיל אפשר אגב להכין גם עם פרגיות  או  רצועות בשר בקר רזה כמו סינטה. הבישול אינו ארוך לכן אם החלפתם לבשר בקר בקשו מהקצב נתח שהוא מתאים לבישול קצר או הקפצה.

20181207_114805-01

8 מנות כל מנה של תבשיל 4 נקודות לחם – כל פרוסה 1 נקודה

מה צריך?

800 גרם חזה עוף חתוך לקוביות

1 קוביית שום כתוש דורות

2 קופסאות פטריות שימג’י  (לבן + חום) קצוצות גס

2 קופסאות פטריות שמפיניון קצוצות

3-4 פטריות יער קצוצות

4 קוביות בצל קצוץ מטוגן קפוא דורות

3 קוביות תערובת עשבי תיבול לבישול איטלקי דורות

1 קובייה כוסברה קצוצה דורות

מלח, פלפל שחור, אגוז מוסקט

1 כף קורנפלור

תרסיס שמן

להגשה  לחם עגול גדול  מחיטה מלאה/ שיפון מלא

איך מכינים?

  1. מחממים מחבת גדולה עם תרסיס שמן, מוסיפים את קוביות חזה העוף ו”סוגרים” את הבשר עד ששחום מעט מבחוץ בלבד. מוסיפים את השום הכתוש. מערבבים  עוד דקה. מסירים מהאש ושמים בצד.
  2. באותה מחבת, מאדים את כל הפטריות , מוסיפים את קוביות הבצל הקצוץ ומערבבים. מאדים ביחד  כ- 10 דקות הפטריות יתחילו להגיר נוזלים וזה מעולה הם יהיו הרוטב שלנו. כשהפטריות מוכנות, מחזירים את חזה העוף למחבת. מערבבים. מוסיפים את קוביות תערובת עשבי התיבול, הכוסברה והתבלינים ומבשלים עד שהעוף מוכן.  אם חסרים נוזלים אפשר להוסיף כחצי כוס מים.
  3. כשהעוף מוכן , מדללים את כף הקורנפלור ברבע כוס מים קרים ומוסיפים לסיר. מערבבים ומביאים שוב לרתיחה. מבשלים עוד דקה אחרי הרתיחה. ומגישים.
  4. להגשה: חותכים את חלקו העליון של הלחם, מוציאים את כל ה”רך” מבפנים כך שהלחם בעצם הופך לקערה. ממלאים את הלחם בכל התבשיל, את מה שנשאר מגישים מסביב.

 20181207_114650-01

בתיאבון!!!

אהבתם את הפוסט?? מוזמנים  לשתף, לשתף  לשתף וכמובן ללחוץ “לייק”… רוצים לקבל עדכון למייל על הפוסטים הבאים- מוזמנים לסמן “עקוב אחרי” למעלה.

20181207_112042-01

עוד מהבלוג של רוית אפרתי

תצוגה מקדימה

לרדת במשקל גם בפסח! תפוחי אדמה ממולאים ותפריט מואץ שיעזרו לדיאטה בחג.

שאלת השאלות? עושים או לא עושים דיאטה בפסח? זה חג לא? והוא רק פעם בשנה. אפשרי בכלל לעשות דיאטה בחג? אולי רק לשמור על תפריט שפוי?  כל כך הרבה פעמים שמעתי את המשפטים: "אני אתחיל אחרי החג", "זה יעבור ואז אני מתחילה דיאטה", "אני לא...

תצוגה מקדימה

גלילות חזה עוף ממולאות בפטריות ועלי בייבי תרד - מתכוננים לפסח...

מתחילים כבר  להרגיש את פסח באוויר.  זה קורה בערך בתקופה הזו שאחרי פורים. ברגע שנגמרות כל מסיבות התחפושות, חוסלו כל משלוחי המנות מתחילה ההתארגנות לחג. מצד אחד  מתחילים לנקות את הבית ולרוקן את המזווה מכל החמץ ומצד שני...

תצוגה מקדימה

ליהנות מהדרך - גלידת יוגורט ביתית בשני מרכיבים בלבד- דיאטטי, בריא והכי חשוב טעים!!!

מחשבות. אני אלופה במחשבות. אם היה ענף באולימפיאדה שמתעסק במחשבות יש מצב שהייתי מתמודדת ראויה למדליה. בעצם מי מאיתנו לא כזה. הבעיה עם המחשבות האלו שהן גוררות אותי.  יש תקופות כאלה שהן חזקות ממני. זה קורה בעיקר בימים שהחלטתי...

תגובות

טופ 20 - בלוגי אוכל

מתחברים לסלונה

הכתבות הנקראות ביותר

אסור לפספס

בחזרה למעלה