הבלוג של כרמל מילנר-סער

picanteria

צלמת סטילס, עיתונאית במאקו+מעריב. מנהלת תוכן ומדיה חברתית. בעלת העסק- הערך המוסף- כרמל מילנר-סער. אוהבת בני אדם, בעלי חיים, טבע, מילים וקולינריה. חיה באושר עם בת זוג מדהימה ושתי כלבות שהן החיים- מייפל וג'ינג'ר. לינק לדף... +עוד

צלמת סטילס, עיתונאית במאקו+מעריב. מנהלת תוכן ומדיה חברתית. בעלת העסק- הערך המוסף- כרמל מילנר-סער. אוהבת בני אדם, בעלי חיים, טבע, מילים וקולינריה. חיה באושר עם בת זוג מדהימה ושתי כלבות שהן החיים- מייפל וג'ינג'ר. לינק לדף העסק: https://www.facebook.com/Haerech.hamusaf/ לינק לדף הפרטי: https://www.facebook.com/carmel.saar

עדכונים:

פוסטים: 143

החל מינואר 2017

אוכל על גלגלים- קונספט ישן, פסטיבל חדש!

 

תמזוג תמזוג צלמת: כרמל מילנר-סער

תמזוג תמזוג צלמת: כרמל מילנר-סער

כבר כמה שבועות שאני רואה בתוכניות השונות אייטמים מלהיבים על פסטיבל הפוד טראקס הראשון בישראל. יוזמה של שיר הלפרן, מי שהביאה לנו את שוק הנמל, שוק האיכרים ועוד פניני קולינריה ותודה לה על כך!

הכותרות אמרו שזה פסטיבל ששואב השראה מפסטיבלים שמתקיימים כבר מזמן ברחבי העולם, משאיות ורכבים מסוגים שונים ומגוונים שהוסבו לבתי אוכל על גלגלים ויגישו בשלושת ימי הפסטיבל (שלישי עד חמישי כולל- משמע היום זה נגמר) אוכל רחוב מגוון וטעים.

הייתי חייבת לבדוק את הפלא, מעבר לכך שבתור פודית לא קטנה, אני עוקבת כבר שנים מקרוב אחרי פועלה של שיר הלפרן ויודעת שכל מה שהיא ושותפיה (מיכל אנסקי ורועי חמד) נוגעים בו, הופך לזהב וכשהזהב הוא גם אכיל ואף גורמה, השמחה בלבי גדולה.

קרן והכריך הטבעוני מ- vanny צלמת: כרמל מילנר-סער

קרן והכריך הטבעוני מ- vanny
צלמת: כרמל מילנר-סער

אז לקחתי חברה טובה וטבעונית ואצנו רצנו ליום השני של הפסטיבל (יום ד’), מתוך מחשבה שעם רעיון כל כך מבריק, זה יהיה חייב להיות היסטרי.

Vanny- הטריילר הטבעוני צלמת: כרמל מילנר-סער

Vanny- הטריילר הטבעוני
צלמת: כרמל מילנר-סער

הגענו למתחם מעט אחרי 16:00, ממש בפתיחה, מתחם מקסים שהוקם צמוד לכניסה לשוק הנמל, למעלה מ-13 משאיות ושאר רכבים מדליקים וישנים שנצבעו, קושטו והפכו את המתחם לצבעוני ומזמין במיוחד. במרכז המתחם הוצבו שולחנות פיקניק מעץ, בקצה שלו הוצבו שולחנות בר לבנים גבוהים והאווירה מהרגע הראשון הייתה של שוק אוכל אחד גדול-קטן וססגוני. טבעוניים, צמחוניים, קרניבורים מכל הגיליאים מילאו את המתחם ככל שנקפו השעות. מוסיקה משובחת של בוגרי/ות BPM- המכללה למוסיקה התנגנה כל העת ברקע, אלכוהול נמזג והתחושה הייתה של חופש אמיתי.

צלמת: כרמל מילנר-סער

צלמת: כרמל מילנר-סער

כמובן שעל אף שכל המשאיות נראו מזמינות והריחות שיצאו מהן עוררו חשק עז פשוט לטעום מהכל, בחרנו לטעום מכמה וכמה בתי אוכל ולא התאכזבנו.

קרן הטבעונית שמחה לראות שמעבר לטראק אחד שכל כולו טבעוני ישנן מנות טבעוניות שנמכרות גם בלפחות בעוד שלושה טראקים אחרים.

היא ניסתה סנדביץ’  בטראק הטבעוני VANNY  של רועי מיימון.
טרנספורטר שעוצב מחדש ובו הציעו מגוון רחב של כריכים טבעוניים כמו סנדביץ’ מסבחה שקדים ושורשים, סנדביץ’ בוטנים קארי, טחינה גולמית, מלפפון וכוסברה וכריך לביבה אפויה מתרד, זוקיני וכרישה.

הסנדביץ’ עם הלביבה הוגש בתוך בייגל טרי עם ממרח עגבניות מיובשות ושלל ירקות והיא טעים בהחלט, גם ללא טבעונית כמותי.

כולם/ן נהנים/ות צלמת: כרמל מילנר-סער

כולם/ן נהנים/ות
צלמת: כרמל מילנר-סער

אני ניסיתי את מנת הספייסי נודלס של  The Golden Wagon – Asian food truck
משאית האוכל האסייתית של האחים רונן ואלון מלינגר, שהייתה טעימה וחריפה בטירוף. יש להם שם גם מוקפצים צמחוניים למי שרוצה.

 The Golden Wagon - Asian food truck צלמת: כרמל מילנר-סער

The Golden Wagon – Asian food truck
צלמת: כרמל מילנר-סער

ציננו את עצמנו בחום הכבד ששרר במקום עם בירה נגב (היא) ועם קוקטייל מושבח וברדי עם תפוזים (אני). החום בהחלט הצליח לפגום במעט בהנאתנו אך עד שש מזג האוויר הפך נסבל יותר.

הטבעונית המדהימה של קפה נונע- פיצה בר. צלמת: כרמל מילנר-סער

הטבעונית המדהימה של קפה נונע- פיצה בר.
צלמת: כרמל מילנר-סער

לאחר מכן, היא פנתה לנסות את הפיצה הטבעונית של  קפה נונע – פיצה בר
הטראק האיטלקי של רן יעיש הציע פיצות בעבודת יד ופיצה טבעונית עם עיגולים דקים של בטטה וסלק, עם בצל וברוקולי והכל היה ברוטב שום, בלסמי וגרעיני דלעת.
קרן הייתה לגמרי שבעה ושבעת רצון מהפיצה ואחרי שטעמתי בעצמי הבנתי שלא באמת חייבים גבינה בפיצה, הבצק היה משובח וקריספי בצדדיו, התוספות היו פזורות על הפיצה בנדיבות ובהרמוניה והרוטב בלסמי שום החמים שדרג את הפיצה לאין שיעור- מומלץ בחום ולא רק לטבעונים.

יש שלל סוגי פיצה ויש אפילו תעודת כשרות למי שחשוב לו/ה.

טברנה אקספרס של שף גיא פרץ צלמת: כרמל מילנר-סער

טברנה אקספרס של שף גיא פרץ צלמת: כרמל מילנר-סער

בשלב זה ניגשתי ל טברנה אקספרס

הטברנה הניידת של השף הוותיק גיא פרץ שהציע שיפודוני קבב/ פרגית בסגנון ים תיכוני, על מצע של מעין טורטייה עם טחינה, אריסה, ממרח לימון כבוש ועוד. הפרגית הייתה מצוינת והטברנה עצמה הייתה מלאה בצבעי כחול לבן יווניים ואווירה משובחת.

פרגית ים תיכונית של טברנה אקספרס צלמת: כרמל מילנר-סער

פרגית ים תיכונית של טברנה אקספרס צלמת: כרמל מילנר-סער

בשל הריח והיופי היא הייתה חייבות לנסות את הארפה- הלחם הונצואליני המפורסם- בטראק של AREPA’S TEL AVIV
טראק הארפות של טל דוביצקי הציע ארפות שעשויות מקמח תירס ומגיעות במגוון מילויים היא לקחה את הארפה עם האבוקדו וממרח השעועית ולמרות שהמנה קטנה יחסית, היא הייתה בהחלט מעולה.

טראק הארפות של טל דוביצקי צלמת: כרמל מילנר-סער

טראק הארפות של טל דוביצקי צלמת: כרמל מילנר-סער

ארפה- לחם ונצואליאני צלמת: כרמל מילנר-סער

ארפה- לחם ונצואליאני צלמת: כרמל מילנר-סער

קרן והארפה צלמת: כרמל מילנר-סער

קרן והארפה צלמת: כרמל מילנר-סער

בשלב זה ולאחר שהתרעננו שוב עם גזוז דובדבן של פעם  מתוך פורד 69′ מדליקה של איתן גייר. הבנו כי צרה קיבתנו מלהכיל עוד פירור ולאחר עוד סיבוב במתחם לצלילי מוסיקה מעולה החלטנו שהגיע הזמן לפנק את בנות הזוג שנותרו בבית.

גזוז בפורד 69 צלמת: כרמל מילנר-סער

גזוז בפורד 69 צלמת: כרמל מילנר-סער

קרן פינקה את זוגתה בכריך טבעוני עשיר וטעים ואני שידעתי מי חיה איתי בבית ושאני חייבת לקנות לה את המנה הכי מוצלחת בפסטיבל, החלטתי ללכת למשאית/רכב עם התור הכי ארוך וכך מצאתי עצמי עומדת בתור המטורף שנוצר בטריילר הבשרים של השף יוסי שרף.
השף יוסי שרף מתמחה ביישון, עישון וצליית בשרים והציע בטריילר הבשרים בריסקט בעישון של 24 שעות בזרדי ענבים, לחמניית פרנה ממולאת בבשר טלה, לימון כבוש, אריסה, כוסברה וטבסקו וכנפיים ברוטב ברביקיו.

בריסקט בטריילר הבשרים של השף יוסי שרף צלמת: כרמל מילנר-סער

בריסקט בטריילר הבשרים של השף יוסי שרף צלמת: כרמל מילנר-סער

הכל נראה מעולה ואף היו במקום תנורי עישון שמשכו את תשומת לב כולם/ן. בחרתי לה ברגע את הג’בטה עם הבריסקט (חזה בקר) שעשה מאוחר יותר בבית הובהר לנו כאחד הסנדביצ’ים הטעימים שיש. היא אכלה בהנאה גדולה ואף השאירה לי טעימה, גם הזמן שעבר עד שהבאתי לה את הסנדביץ’ לא פגם בשלמות המנה. מיונז צ’יפוטלה, חסה, עגבנייה וחמוצים ועליהם חזה בקר מיושן ומעושן ומעל חרדל דיז’ון איכותי וחרפריף, מה יכול להיות רע?

הסנדביץ' בריסקט המושלם צלמת: כרמל מילנר-סער

הסנדביץ’ בריסקט המושלם צלמת: כרמל מילנר-סער

אם הייתי צריכה לסמן עבורכם/ן מנות שלא כדאי לפספס אז קפה נונע-פיצה בר וטריילר הבשרים של השף יוסי שרף הם שניים שהם בגדר must!!

THE COMBI POTATO BAND צלמת: כרמל מילנר-סער

THE COMBI POTATO BAND
צלמת: כרמל מילנר-סער

 

Fish-n-zone Fish&Chips צלמת: כרמל מילנר-סער

Fish-n-zone Fish&Chips צלמת: כרמל מילנר-סער

כמובן שהיו עוד בתי אוכל רבים, MASAEAT (נקניקיות קרי וורסט), אתנחתא – המזנון של חיליק (אוטובוס מגניב שמגיש שקשוקות/ עוף מופץ עם בצל ועוד), Fish-n-zone Fish&Chips ועוד. כל אחד/ת י/תמצא  מה לאכול בפסטיבל, היו קינוחים מצוינים לילדים, מנות בשר כבדות ומנות ירק קלילות, אוכל לשומרי כשרות וממש הכל מהכל ולכולם/ן במחירים סבירים שנעים בין 25-40 ש”ח למנה, מרבית המנות היו בהחלט משביעות ושוות כל שקל.

ילדים ונהנים צלמת: כרמל מילנר-סער

ילדים ונהנים צלמת: כרמל מילנר-סער

אם אתם/ן סולדים/ות מעומס/ תורים וחיפוש חניה ממליצה להגיע בכבר ב16,17. מצד שני, מזג האוויר, האווירה והvibe הופכים מדליקים יותר כשמתחיל להחשיך.

אין לי ספק שהפסטיבל הזה הוא כזה שהושקעה בו מחשבה רבה, משאבים ויצירתיות. הלוואי והמארגנים/ות יהפכו אותו לקבוע כל שנה במאי (עדיף בשבוע הראשון של או פשוט לדאוג לשמשיות להבא, כי היה חם ולוהט), כמו כן, מבינה את ההיגיון בלהצמיד את הפסטיבל למתחם שוק הנמל המקסים, אך נדמה לי שאם יתקיים שוב כדאי להעבירו למתחם גדול ומרווח עוד יותר.

הערה קטנה היא שאפילו כמי שאינה טבעונית, לא יכולתי שלא לשים לב לכך שדווקא שני המקומות הכי בשר הארד- קור שהיו במקום (הטברנה ויוסי שרף), הוצבו ליד הטראק הטבעוני. הייתי מציעה להבא למקם מעט אחרת כי בכל זאת ריחות הבשר היו בהחלט חזקים ובלתי נמנעים.

צלמת: כרמל מילנר-סער

צלמת: כרמל מילנר-סער

שאפו גדול לשיר הלפרן היוזמת, לג’ני אשת השיווק וליובל מנהל שוק הנמל שללא ספק השכילו להרים בתזמון מושלם פסטיבל שנדמה היה שמזמן היו צריכים/ות לחשוב עליו. פוד טראקס בישראל זה להיט והלוואי שזה לא פסטיבל חד פעמי.

לסיכום: היה חם ומגניב!!!

** אם טרם ביקרתם/ן, יש לכם/ן היום הזדמנות אחרונה- נמל ת”א, צמוד לשוק הנמל- מ16:00 ועד 23:00. הכניסה חופשית. 

אל תלכו, רוצו!! :)

טעמה, נהנתה, צילמה וכתבה: כרמל מילנר-סער

http://www.facebook.com/Haerech.hamusaf

 

מימין: שיר הלפרן אחת השותפות בשוק הנמל ויזמת הפוד טראקס, ג'ני אשת השיווק ויובל מנהל שוק הנמל המארגנים. צלמת: כרמל מילנר-סער

מימין: שיר הלפרן אחת השותפות בשוק הנמל ויזמת הפוד טראקס, ג’ני אשת השיווק ויובל מנהל שוק הנמל המארגנים. צלמת: כרמל מילנר-סער

דף האירוע:

https://www.facebook.com/events/1372148586157073/

 

פסטיבל צבעוני ומרענן צלמת: כרמל מילנר-סער

פסטיבל צבעוני ומרענן צלמת: כרמל מילנר-סער

 

 

 

 

עוד מהבלוג של כרמל מילנר-סער

תצוגה מקדימה

נוסטלגיה מתוקה- הממתקים של פעם עושים קאמבק

הכל התחיל כשלפני כחודש וחצי ובהמשך לגעגוע שהתעורר בי לכמה ממתקים שהיו ואינם, העליתי אצלי בפייסבוק פוסט תמים למדי בו שאלתי את חבריי/ותיי לאיזה ממתקים של פעם הם הכי מתגעגעים/ות. לא עברו כמה דקות והפייסבוק שלי הוצף בעשרות...

תצוגה מקדימה

סוגייה בוערת

יו חמודי, תסתכל לשמיים, הנה עפיפון. בעצם לא, בוא נרוץ מפה מהר, הוא בוער! במקום לרוץ לכל עפיפון בהתלהבות, הילדים בעוטף עזה רצים מפניו בשבועות האחרונים. עפיפונים ובלונים, צבעוניים ומלהיבים, משחק ילדותי מוכר וכה אהוב. יופי...

תגובות

פורסם לפני 1 year
תצוגה מקדימה

מומלץ בחום- מתכון לארטיק ביתי לכלבים/ות

ימים חמים וקשים עוברים עלינו, מילא אנחנו, מחוברי/ות המזגנים במשרד ובבית, חובבי/ות השייקים, הארטיקים, הגלידות ושאר המצננים. מה עם ההולכים/ות על ארבע? ובמקרה הזה, הכלבים/ות? קבלו פינוק כייפי ליום/ סופ"ש חם במיוחד! :) זוגתי...

תגובות

פורסם לפני 2 years

תגובות

טופ 20 - בלוגי אוכל

מתחברים לסלונה

הכתבות הנקראות ביותר

אסור לפספס

בחזרה למעלה