הבלוג של כרמל מילנר-סער

picanteria

צלמת סטילס, עיתונאית במאקו+מעריב. מנהלת תוכן ומדיה חברתית. בעלת העסק- הערך המוסף- כרמל מילנר-סער. אוהבת בני אדם, בעלי חיים, טבע, מילים וקולינריה. חיה באושר עם בת זוג מדהימה ושתי כלבות שהן החיים- מייפל וג'ינג'ר. לינק לדף... +עוד

צלמת סטילס, עיתונאית במאקו+מעריב. מנהלת תוכן ומדיה חברתית. בעלת העסק- הערך המוסף- כרמל מילנר-סער. אוהבת בני אדם, בעלי חיים, טבע, מילים וקולינריה. חיה באושר עם בת זוג מדהימה ושתי כלבות שהן החיים- מייפל וג'ינג'ר. לינק לדף העסק: https://www.facebook.com/Haerech.hamusaf/ לינק לדף הפרטי: https://www.facebook.com/carmel.saar

עדכונים:

פוסטים: 139

עוקבים: 19

החל מינואר 2017

מה קורה כשבשלניות שכמותנו מזמינות לראשונה אוכל מאתר “יאמי”?

10/07/2018

אתר “יאמי” הוא אתר הבשלנים הביתיים הגדול והמוביל בארץ, בימים אלה ממש הוא חוגג 6 שנים של הצלחה, ריחות וטעמים.

האתר מאפשר לכם/ן להזמין בישולים ביתיים במגוון סגנונות ומטבחים וחשוב מכך, לפי טעמכם/ן. את המנות שתזמינו תקבלו ישירות לביתכם/ן. בין אם תזמינו יאמי עבורכם/ן מסיבות של העדר זמן או חשק לבשל ובין אם תרצו לפנק חברה הריונית נטולת כוחות או להבדיל, כזו שבדיוק ילדה ותשמח למתנה כל כך מפנקת ומועילה, תמיד תוכלו לדעת שאת האוכל יכינו במיוחד עבורכם/ן, רק אחרי קבלת ההזמנה, הוא יהיה טרי, טעים, מושקע ובדיוק כמו שביקשתם/ן.

הדיל הוא כזה: אתם מזמינים- הם מבשלים!

סלטים מעולים של "כמו בבית" צלמת: כרמל מילנר-סער

סלטים מעולים של “כמו בבית” צלמת: כרמל מילנר-סער

לפני כשבועיים לאחר תקופה עמוסה למדי ונטולת כוחות, כשאני חושבת ביני לבין עצמי מה לבשל לי ולזוגתי ליום המחר, פגשו עיניי בדף של יאמי בפייסבוק. זו הייתה תמונה בה ראיתי איזו כמות אוכל גדולה ומרשימה שהגיעה עד למקום העבודה בסכום מצחיק של 250 ש”ח.

בתחילה זה היה נשמע לי קצת מוזר, איך זה כל כך זול? הרי אם תצאו אפילו למסעדת המבורגר טובה אך לא יוקרתית ותזמינו שתי עיקריות, שתי תוספות, שתי שתייה, קינוח וטיפ חביב, תגיעו בקלות לסכום המדובר. חפרתי וחקרתי בדף ואז נכנסתי גם לאתר. שמעתי רבות וטובות על אתר יאמי, עוד מיום הקמתו, אך כבשלנית שחיה עם בשלנית על בכלל, מי חשבה אי פעם להזמין אוכל ביתי? שאני לא אבשל?

באתר נחשפתי לשפע צבעים ומראות מעוררי תיאבון, רשימה מכובדת ומאד ארוכה של בשלנים/ות מכל מיני מטבחים. מנות מבשלנים/ות שומרי/ות כשרות, מנות בריאות/ דיאטטיות, מנות טבעוניות, צמחוניות, בשריות, מנות ילדים, מנות נטולות גלוטן, מנות מופחתות מלח/ סוכר ומה לא? מטבחים ביתיים ומטבחי עדות, מטבחים בריאים ומטבחי סבתות, הכל מהכל ולגמרי במרחק הזמנה קצרה באתר.

ממש כמו בבית צלמת: כרמל מילנר-סער

ממש כמו בבית צלמת: כרמל מילנר-סער

לאחר שיטוט ארוך ומעמיק באתר, החלטתי שהגיע גם זמננו. נכון ששתינו בשלניות ומה פתאום שיכינו עבורנו, הרי תמיד עושה רושם שאתרים כמו יאמי הוקמו עבור אנשים שאינם בשלנים, או לפחות כאלה שלא ממש נהנים מזה. מסתבר שלא כך הדבר. בקרב לקוחותיהם/ן האתר תוכלו למצוא הכל מהכל: אמהות קרייריסטיות, אבות עסוקים, סבתות שרוצות לפנק את הנכדים/ות ולא תמיד לטרוח בעצמן, אנשים בחופשת מחלה/ תקופת עומס, חברות שקונות מתנות לחברה שזה עתה ילדה, בעל שרוצה לשמח את אשתו ואפילו בני משפחה שרוצים להקל על קרובי משפחה שבדיוק יושבים שבעה (לא עלינו) ומזמינים להם/ן אוכל לכל ימי האבל. כאמור, האתר מיועד ממש לכולם/ן. אין לי ספק שלו הייתי מקבלת שובר מתנה כזה, בסיטואציה בחיים בה נפשית או פיזית הייתי זקוקה לאוכל ביתי טעים שאין מי שיבשל עבורי, זו הייתה מתנה מועילה ומשמחת בהחלט.

הצלחתי להתבלבל מהמבחר, אך האינטואיציות שלעולם לא מאכזבות אותי הפנו אותי לשני בשלנים: “לוי יבשל” ו”כמו בבית”.

לוי יבשל”: מטבח ישראלי עם שורשים מרוקאיים של לוי אבן-חביב.

אילן כהן מ"לוי יבשל" מגיע לביתנו עם ההזמנה צלמת: כרמל מילנר- סער

אילן כהן מ”לוי יבשל” מגיע לביתנו עם ההזמנה צלמת: כרמל מילנר- סער

על הבישולים מופקד לוי ועל הסלטים והמאפים מופקד בן זוגו, אילן כהן. לוי למד את רזי המטבח המרוקאי מסבתא שלו במשך שנים וללא ספק מתמחה בבישול אותנטי וייחודי מבית אמא/ סבתא. בני הזוג עובדים ביחד כבר חמש שנים, מבשלים עבור לקוחות יאמי, מארחים בגינת ביתם ארוחות מפוארות ועוד. כל המנות של לוי נראו כל כך מזמינות, שהייתי חייבת לגייס את עמית זוגתי כדי להקל על הבחירה.

הזמנו את מנת הדגל: פרגיות ברוטב סילאן עם ערמונים ופטריות יער. המנה מגיעה עם כמות של כ-170 גרם רצועות פרגית עם רוטב מתקתק לצד אורז לבן או קוסקוס. בחרנו באורז. שנייה בחרנו את תבשיל הקדרה המכיל בשר שפונדרה, מנגולד וגרגרי חומוס. לסיום ומאחר שההזמנה בוצעה עבור הסופ”ש הוספנו גם בורקס בשר (ביקשתי ללא אגוזים) וכמובן מטבוחה (שביקשתי אקסטרה חריפה). הזמנו יומיים לפני שרצינו לקבל את האוכל והנה הגיע יום חמישי בערב ואילן, בן זוגו של לוי, התדפק על דלתנו עם שקית ובה כל טוב. אילן התברר כבחור מקסים שעוסק בעוד כמה דברים, אך חבר לבן זוגו לצורך עיסוק שאהוב על שניהם- לבשל ולארח.

תבשיל השפונדרה עם המנגולד וגרגרי החומוס של לוי יבשל צלמת: כרמל מילנר-סער

תבשיל השפונדרה עם המנגולד וגרגרי החומוס של לוי יבשל צלמת: כרמל מילנר-סער

לאחר שהוא הלך ולמרות שידענו שהאוכל מיועד לסופ”ש, הצצנו לתוך הקופסאות והריח גרם לנו לטעום ביס מכל דבר. היה משובח. לא יכולנו כבר לחכות לשישי בערב. חיממנו קצת מכל מנה (נמנעות ממיקרו ככל שניתן), בתוך סיר, את האורז בלבד חיממנו במיקרו והוא היה מצוין. התחלנו מהלחמניות הביתיות שאילן הכין ושלח לנו כמתנה, הן הסתדרו מעולה עם המטבוחה הטעימה של לוי שהייתה חריפה בדיוק במידה. לאחר מכן טעמנו מתבשיל השפונדרה עם החומוס והמנגולד,שעם אורז בצד או בלי כלום, הוא היה פשוט מושלם. הבשר היה נימוח ורך בדיוק כפי שקיוויתי, החומוס היה מבושל היטב והמנגולד ושאר התבלינים היו בדיוק במידה. כשיש אמא מרוקאית כמו שלי, שהיא גם בשלנית מדהימה, קשה להתפעל מתבשילים ביתיים של אחרים, בטח ובטח אם הם מהמטבח המרוקאי, אבל לוי הפתיע וזו מיד הוכתרה כמנה מנצחת.

תבשיל פרגיות עם ערמונים ופטריות יער של לוי יבשל צלמת: כרמל מילנר-סער

תבשיל פרגיות עם ערמונים ופטריות יער של לוי יבשל צלמת: כרמל מילנר-סער

לאחר מכן, טעמנו את מנת הדגל שלו, הפרגיות בסילאן עם ערמונים ופטריות יער. המנה אכן הוכיחה עצמה כמי שראויה להיקרא מנת דגל, היא השתלבה מצוין עם אורז והייתה מלאת טעמים מתקתקים וייחודיים. את המאפה בשר של אילן שמרנו למוצ”ש ואכלנו אותו לצד המטבוחה הלוהטת וטחינה ביתית, היה משובח. עמית ואני הסתכלנו אחת על השנייה כלא מאמינות. אוכל ביתי, אותנטי שכל כך טעים לנו גם אחרי שלושה ימים? אני בן אדם שלרוב לא אוכל את אותו אוכל יותר מיום אחד. היה נדמה שבמקרה של לוי יבשל, רק חיכינו ליום המחרת לטעום שוב מכל המנות. הכמות הייתה גדולה והספיקה לשתינו לכמה וכמה ארוחות. גם כשעמית חיממה ביום ראשון את האוכל במיקרו שבמקום עבודתה, הוא היה לה עדיין טעים. ניתן להזמין אצלם שפע מנות נוספות, סלטים, חלות, עוגות וקינוחים, כמו כן, שפע אופציות לצמחונים/טבעונים. אין לי ספק, שמדובר בשני בשלנים שאינם רק מוכשרים, אלא לגמרי מעולים ואוהבים את מה שהם עושים. מרגיש שפרט לתבלינים, הם השאירו בכל מנה ומנה את הלב שלהם. ברור לי שנזמין מהם גם בעתיד ונמליץ לכולם/ן.

“לוי יבשל”-  

https://www.yummi.co.il/c/לוי_יבשל

מיטל- כמו בבית כשהגיעה לביתנו עם ההזמנה  צלמת: כרמל מילנר-סער

מיטל- כמו בבית כשהגיעה לביתנו עם ההזמנה צלמת: כרמל מילנר-סער

“כמו בבית”: מטבח ביתי קלאסי של הבשלנית מיטל לוי- סייג.

מיטל רכשה את הידע שלה בבישול מדודות שלה ואף מחמותה. כמו כן, עבדה בכמה מטבחים בטרם הפכה בשלנית ביתית ורכשה דרך זה ידע על מאכלים עדתיים. תמצאו אצלה אוכל ממש כמו בבית, מגוון, מזין וגם מותאם לילדים כמו כן, אוכל בריא ואף כמה מנות טבעוניות/ צמחוניות. אנחנו בחרנו בדיל המשפחתי בניחוח קייצי שהיא מציעה ובו: שתי עיקריות לבחירה, מנה טבעונית/ צמחונית לבחירה ותוספת לבחירה. מדובר בדיל מאד משתלם שמספיק לכמה אנשים ולכמה ימים ללא ספק.

פרגית ובטטות+ מעורב כמו בבית של מיטל צלמת: כרמל מילנר-סער

פרגית ובטטות+ מעורב כמו בבית של מיטל צלמת: כרמל מילנר-סער

העיקרית הראשונה שבחרנו הייתה פרגית במרינדת חרדל ודבש עם בטטות צלויות (ביקשנו ללא רוזמרין כי לא אוהבות). המנה נראתה לנו מאד מפתה. שנייה הזמנו את מנת המעורב נוסח “כמו בבית” שזוגתי התלהבה ממנה מאד. המנה כוללת: כבד עוף, חזה עוף, בצל ותפו”א מוקפצים בתיבול מזרחי. הזמנו גם תבשיל בורגול ושלל ירקות שהוא מתאים גם לצמחונים/ טבעוניים ולסיום הזמנו שעועית ירוקה מוקפצת בסגנון אסייאתי וסלט קולסלאו שאהוב עלינו במיוחד. האוכל הוזמן כמה ימים מראש מאחר ומיטל, בדיוק כמו לוי, מאד מבוקשים, כך הסתבר לי ויש להם הזמנות רבות לכל ימות השבוע. מיטל הביאה לנו את ההזמנה עד הבית בשעות הצהריים וצירפה גם טחינה ביתית מתנה בנוסף לחיוך. ההזמנה הגיעה בתזמון מושלם, כששיפצו את המעלית בבניין שלנו והמחשבה על לבשל בנוסף לירידה במדרגות חמש קומות מעלה- מטה כמה פעמים ביום על הכלבות, הייתה בלתי נסבלת. זה ללא ספק חסך לי בישולים ומאמץ מיותר במטבח. גם במקרה הזה, הסקרנות הכריעה אותנו וטעמנו מהפרגיות עם הבטטה של מיטל כבר באותו ערב. הפרגית והבטטה חוממו בתנור, לפי ההמלצה והיו לא פחות ממדהימים. הפרגית הייתה מתובלת היטב ורכה והבטטה כמו הוכנה על פלאנצ’ה/ גריל והייתה לגמרי ייחודית בטעמה. למחרת אכלנו שתינו (היא במשרד ואני בבית) את מנת המעורב והיא הייתה ממש טובה. במעורב היו נתחים קטנים של חזה עוף ושל כבד עוף בליווי קוביות תפו”א והרבה בצל מטוגן ותיבול מזרחי. זוגתי מיד הכתירה את המנה הזו כאהובה עליה מכל (אני אהבתי את שתיהן, אבל את הפרגית עוד יותר).

בורגול עם ירקות+ שעועית בסגנון אסייתי של מיטל  צלמת: כרמל מילנר-סער

בורגול עם ירקות+ שעועית בסגנון אסייתי של מיטל צלמת: כרמל מילנר-סער

לצד המעורב טעמנו מעט בורגול עם ירקות שהיה טעים ולגמרי טעם חדש בביתנו ואת השעועית בסגנון האסייתי שהוקפצה ברוטב סויה- צ’ילי ועם שום ושומשום והייתה ממש משמחת. הקולסלאו אגב הפתיע בטעמו המיוחד (מעט שום כמדומני). מיטל לחלוטין אלופה במטבח, מרגישים את זה מהביס הראשון. אם לרגע חשבתי שבשלני/ות יאמי מבשלים/ות ללקוחות האתר רק כהכנסה נוספת/ תחביב, התבדיתי. מיטל לדוגמא כל כך הצליחה והתפתחה עם השנים ביאמי, עד שבעלה אורי עזב את עבודתו לפני שנה וחצי והתחיל לעבוד איתה בעסק. מעבר ליאמי, הם נותנים גם שירותי קייטרינג לאירועים קטנים ובינוניים.

“כמו בבית”-

https://www.yummi.co.il/c/כמו_בבית

 

תבשיל שפונדרה על אורז לבן- לוי יבשל צלמת: כרמל מילנר-סער

תבשיל שפונדרה על אורז לבן- לוי יבשל צלמת: כרמל מילנר-סער

חייבת לומר שבזכות מיטל ואורי ובזכות לוי ואילן, הבנו שעם כל הכבוד לבישול הביתי שלנו ויש כבוד, לפעמים גם לנו מותר להרגיש שאין לנו כוח לבשל, שאין לנו זמן לזה ונפלא לראות שזה לא מצריך תמיד משלוח ממסעדה/ פיצריה או הסתפקות בסנדוויץ’ בלבד לארוחת צהריים. ארוחה חמה, מזינה והכי חשוב טעימה ולא יקרה ביחס לאיכות ולכמות, יכולה להיות בקלות מנת חלקם/ן של רבים/ות מאיתנו בימים שאנחנו הכי נדרשים/ות לכך. הכל מגיע טרי (לפעמים אפילו חם), נקי ואסתטי וארוז בקפידה, עם סימונים חשובים על כל מנה ומנה. (גלוטן/ רגישות ועוד). זה יכול להיות כפינוק וזה יכול להיות כצורך קיומי ממשי, כשאנחנו בריאים ומותשים, או כשאנחנו חולים, מנוטרלים או אבלים חלילה. מדובר על אתר שקיים כבר שש שנים אמנם, אך בטוחה שהחשיפה שלנו לשניים מתוך עשרות הבשלנים/ות המצוינים שלו (שנבחרים אגב בקפידה על ידי יאמי ועוברים גם סדנאות והכשרות כדי להשתפר כל העת) והעברת הבשורה הלאה, תגרום לכם/ן לא רק להזמין עבורכם/ן ארוחות מיאמי בהזדמנויות שונות, אלא גם תציע לכם/ן רעיון ופתרון של ממש לחברים/ות שזקוקים/ות לסיוע, לחברות שרק ילדו, לפתרון עבור משפחות בעת ניחום אבלים, לאירועים משפחתיים וחברתיים ובעיקר לאנשים כמוני וכמו זוגתי שיבינו שאולי דווקא יש כמו בבית ובמרחק הזמנה קצרה ונוחה באתר ידידותי למשתמש/ת (ביאמי אגב עובדות כיום נשים בלבד- 6 במספר), תוכלו ליהנות כמונו מאוכל ביתי וטעים שיוכן במיוחד בשבילכם/ן (כולל בקשות מיוחדות) ויגיע אליכם תוך זמן קצר (יום עד כמה ימים, תלוי בזמינות הבשלנ/ית), עד לפתח הבית, עם חיוך, הפתעות ועם טעם של עוד. ואם תמיד אמרו לכם/ן שאתם/ן מבשלים/ות נפלא ובא לכם/ן להיכנס לנבחרת בשלני/ות יאמי, אל תהססו להציע עצמכם/ן. זו יכולה להיות יופי של פרנסה וגם כמובן, הנאה מרובה לבשלנ/ית ולא פחות מזה, למי שזוכה לקבל את האוכל שלו/ה.

לאתר יאמי: 

https://www.yummi.co.il/

לדף הפייסבוק של יאמי:

https://www.yummi.co.il/

להזמנת שובר מתנה ליולדת או בכלל:

https://www.yummi.co.il/orders/gift_coupon_checkout

 

 

 

עוד מהבלוג של כרמל מילנר-סער

תצוגה מקדימה

Lofra- איטלקי לוהט במטבח שלכם/ן

אחד הדברים שישראלים/ות הכי אוהבים/ות לקראת החגים ובעיקר לקראת חג הפסח הקרב ובא זה להתחדש. כשמשדרגים את הבית במוצר חדש, איכותי ושימושי, נדמה שתוך רגע גם התחושה שלנו משתדרגת, מעצם הרכישה, מהיופי ובעיקר מההתרגשות האופפת...

תגובות

פורסם לפני 7 months
תצוגה מקדימה

זה הסתיו עם המרק- מרק אפונה עשיר עם בצקניות טבעוניות מחיטה מלאה

בימינו לא צריך לחכות יותר לחורף שיפציע, כדי להוציא מהבוידעם את מתכוני המרקים הכי טובים שלנו. בחוץ קצת מתקרר וכבר בא לנו איזה מרק מהביל ומנחם, כזה שיפיץ בבית ריחות מופלאים ויחמם את הבטן, כמו אז כשהיינו ילדים ועלה קצת החום/...

תגובות

פורסם לפני 12 months

שלום עולם!

ברוכים הבאים לבלוג החדש שלי!...

תגובות

פורסם לפני 2 years

תגובות

טופ 20 - בלוגים

מתחברים לסלונה

הכתבות הנקראות ביותר

אסור לפספס

בחזרה למעלה