חיים וטעים – אוכל ובריאות - הבלוג של אורלי כהן - חיים וטעים

עוגיות טחינה קלות

לימים האלה שאין חשק לעשות כלום, הראש לא כאן והלב כבר מזמן שם. לימים שבהם אנחנו שוהים המון בבית ומחפשים להכין משהו טעים בקלי קלות. יש לי יש לי יש לי! עוגיות טחינה רק 4 מרכיבים וקערה (בלי מיקסר) ויש לכם בצ׳יק עוגיות נפלאות בטעם חלווה (או חלבה) ללא ביצים, שממש נמסות בפה. חשוב לי להגיד […]

אורלי כהן - חיים וטעים

28/07/2014


image

לימים האלה שאין חשק לעשות כלום, הראש לא כאן והלב כבר מזמן שם.
לימים שבהם אנחנו שוהים המון בבית ומחפשים להכין משהו טעים בקלי קלות.

יש לי יש לי יש לי!

עוגיות טחינה

רק 4 מרכיבים וקערה (בלי מיקסר) ויש לכם בצ׳יק עוגיות נפלאות בטעם חלווה (או חלבה) ללא ביצים, שממש נמסות בפה. חשוב לי להגיד שהעוגיות רגישות ומתפוררת בקלות, אז לא לשחק איתן. ישר לפה.

טיפ שלי: תכפילו כמויות! והמבין יבין...

המרכיבים ל-36 עוגיות קטנות:
1/2 כוס טחינה גולמית
1/2 כוס שמן
1/2 כוס סוכר חום דמררה (אפשר גם לבן)
1.5 כוסות קמח תופח

אופציונלי לקישוט: שקדים פרוסים, אגוזים או שומשום. הפעם הכנתי חלק עם פרוסות שקדים וחלק בלי קישוט.

אופן ההכנה:
מערבבים יחד את כל המרכיבים לקבלת בצק אחיד.
ממתינים 7-10 דקות* ומכדררים כדורים קטנים בעזרת ידיים לחות (עם מעט מים, כדי לא להציף את הבצק), אותם מניחים ע״ג תבנית מרופדת בנייר אפייה. 

אם רוצים לקשט, זה הזמן לנעוץ בראש כל עוגייה כמה פרוסות שקדים, אגוזים, שומשום או כל רעיון שבא לכם.
אופים בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות במשך כ-10 דקות, עד שהן מתייצבות ומזהיבות טיפונת.
להוציא את התבנית מהתנור ולצנן. לא לגעת בעוגיות כשהן חמות כי הן יתפוררו.

image

הערה: אם אחרי 10 דקות מנוחה העיסה ממש דלילה ואי אפשר לכדרר ממנה עוגיות, ניתן להוסיף 1 כף קמח, לערבב, להמתין 5 דקות ואז לכדרר את העוגיות.

אם לא בא לכם להכין עוגיות, ואתם הולכים על קנוי, יצאו לשוק לאחרונה עוגיות חדשות:

פתיבייגל - שילוב של ביסקוויט פתיבר עם בייגלה שטוחים בצורת לב וב- 3 טעמים (וניל, שוקולד וקינמון). היתרון הגדול שלהם הוא שהלבבות קטנים, יש בהם מעט קלוריות יחסית לעוגיות 4 קלוריות ליחידה קטנטנה, (וגם אם אוכלים 10 זה עדיין 40 קלוריות) והם מכילים רק 6% שומן. המחיר זול מאד - עכשיו במבצעים 4 ש"ח לחבילה. החיסרון - זה עדיין ביסקוויט, עם מרקם של בייגלה, ולא עוגייה עשירה. אפשרי כאופציה למי שמחפש נשנוש קטן ולא מתוק מדי ע"י הקפה. 

קונדיטוריית לחמי - השיקה בימים אלו עוגיות  בשקית (בעבר מכרו רק בקופסאות פלסטיק שקופות)  ב -4 טעמים חדשים: תפוז-שקד וקינמון המתאימות לטבילה בתה, ועוגיות שטרודל פטל (רכות ומתוקות מדי לטעמי) ושוקוצ'יפס טעימות וממכרות. אני אומרת שמזל שיש רק 200 גרם בשקית, כי זה עתיר בקלוריות ובשומנים, אבל פינוק לנשמה... המחיר: 12 ש"ח לאריזה. שורה תחתונה: לכו על השוקוצ׳יפס. אם כבר אז כבר.
עוגיות לחמי- מארז שקית
בתקווה לשלום החיילים ולכל המשפחות שנמצאות תחת אש.
לבריאות!
חיים וטעים!