נועה פרומן נטורופתית ושפית לבישול בריא - הבלוג של נועה פרומן נטורפתיה ותזונה

שומר או שאוהבים או ששונאים לאיזה חלק אתם משתייכים.... ?

הרומן שלי עם שומר הוא ממש חדש.  זה ירק שבילדותי לא הכרתי ולא בישלו אותו בביתי ותמיד חשבתי שאני לא אוהבת עד שבאחת הפעמים בחווה של השף האורגני שבמושב חוגלה, מקום שאני מעבירה בו סדנאות בישול יצא לי לטעום.... ומאותו רגע אני מאוהבת! לא אכנס לפירוט לפחות לא הפעם אם כן או לא אורגני אבל […]

נועה פרומן נטורפתיה ותזונה

02/12/2015


נועה פרומן שפית לבישול בריא

הרומן שלי עם שומר הוא ממש חדש.  זה ירק שבילדותי לא הכרתי ולא בישלו אותו בביתי ותמיד חשבתי שאני לא אוהבת עד שבאחת הפעמים בחווה של השף האורגני שבמושב חוגלה, מקום שאני מעבירה בו סדנאות בישול יצא לי לטעום.... ומאותו רגע אני מאוהבת!
לא אכנס לפירוט לפחות לא הפעם אם כן או לא אורגני אבל טעמו של שומר טרי ואורגני זה משהו אחר משומר שמשווק ברשתות השיווק. ממליצה לכם לנסות
10 הסיבות לאכול שומר -
1. כי הוא עוזר למערכת העיכול -
השומר ברפואה העממית ידוע כירק המקל מאד על מערכת העיכול. הוא עוזר במצבים של כאבי בטן ועוויתות, נפיחות בבטן וגזים
2. כי הוא מאט את תהליכי ההזדקנות - השומר מכיל שפע של נוגדי חמצון כמו פלבנואידים וחומצות פנוליות שמגנים על הגוף מפני רדיקלים חופשים ונזקי החימצון ותורמים להאטת תהליכים הקשורים בהזדקנות
3. כי הוא שומר על בריאות העצם - שומר מכיל ערכים גבוהים של סידן העוזרים לשמור על בריאות העצם, ובאפשרותם לצמצם ואף למנועאוסטיאופורוזיס
4. כי הוא מפחית את  הכולסטרול בדם - השומר עשיר בסיבים תזונתיים אשר מסוגלים לספוח בין היתר את הכולסטרול הלא טוב ולהוציא אותו מהגוף.
5. כי הוא אנטי דלקתי - השומר מכיל פיטונטרייט ייחודי הנקרא אנתול  הידוע ביכולתו לעכב תהליכים דלקתיים ( נמצא בריכוז גבוה במיוחד  בשמן האתרי של שומר),
6.כי הוא מפחית את לחץ דם - השומר הוא מקור טוב לאשלגן, האשלגן מסייע להוצאת נתרן מהגוף באמצעות השתן, דבר המוביל להפחתת לחץ דם
7.כי הוא מחזק את מערכת החיסון - השומר מכיל רמות גבוהות של  ויטמין סי הידוע כנוגד חימצון חשוב ומשפר של מערכת החיסון. בנוסף השומר מכיל ויטמינים נוספים שחשובים לגוף ובפרט למערכת החיסון כמו ויטמין A, ויטמינים מקבוצת B, חומצה פולית, מגנזיום וברזל.
8. כי הוא מסייע להנקה -
שומר נחשב למזון המעודד יצור חלב אם
9. כי הוא עוזר בתהליך ההרזיה השומר הוא בעל ערך קלורי נמוך והוא עשיר בסיבים תזונתיים ולכן הוא מומלץ למעוניינים להפחית ממשקלם.
10. כי הוא טעים ועכשיו  הוא גם בעונה.

השתכנעתם כבר לקנות שומר?


 אז איך בוחרים, מנקים ומבשלים ?
מומלץ לקנות את שומרים הקטנים בעלי צבע ירוק רענן  ללא כתמים
שוטפים היטב, קוטמים את הגבעולים העליונים ואת הקצה התחתון ומסירים עלים לא יפים.
השומר מופיע בשווקים בין נובמבר לאפריל.ניתן לאכול אותו טרי או מבושל
מלבד השימוש בירק נהוג מאד להשתמש בזרעי שומר. ניתן להשתמש בחליטות, כתבלין, כתוספת לליקרים. את זרעי השומר ניתן להשיג כל השנה

אז מה עושים עם שומר?

מתכון ממש פשוט וטעים טעים....

שומר בתנור בניחות לימוני עם תימין

נועה פרומן שפית לבישול בריא

5 דקות ויש לכם תוספת מעולה

6 יחידות שומר, ללא הקצוות
1-2 כף שמן זית
מיץ מחצי לימון
3 ענפי תימין
קורט מלח גס אטלנטי
קורט פלפל שחור גרוס
אופן הכנה:
מחממים תנור לחום של 200 מעלות
מסדרים בכלי חסין מחום את השומרים ומזליפים שמן זית, מיץ לימון,מניחים את עלי תימין ומפזרים מלח ופלפל
אופים כ- 40 דקות ומגישים חם או בטמפרטורה החדר.

סלט ירוק עם קישואים ושומר צלוים

נועה פרומן שפית לבישול בריא

צולם ע"י נועה לוי עיצוב רגעים

סלט סתווי, חגיגי יפיפייה ומשגע בטעמים
לשומר ולקישואים הצרובים:
2 שומר
2 קישואים
1/2 כוס שמן זית
1/2 כוס מיץ לימון
2 שיני שום פרוסות דק
2 עלי תימין
חצי צרור עלינענע קצוצה
מלח גס ופלפל
אופן הכנה:
מערבבים את כל החומרים ביחד מלבד השומר והקישואים
פורסים את השומר והקישואים לאורכם לפרוסות אחידות
במחבת פסים חמה מאוד צורבים את השומר והקישואים משני הצדדים ומעבירים
לרוטב ומצננים
לסלט חסה ורג'לה הגינה
1 ראש חסה גדול
צרור גדול של רג'לה הגינה
צרור גדול של פטרוזיליה
1 -2 קרמבולה או פרי אחר שבעונה כמו אפרסמון
אופן הכנה
לקצוץ את הפטרוזיליה ולערבב עם החסה ורג'לה הגינה בקערה הגשה
לחתוך את הקרמבולה
לשפוך את הרוטב מהשומר והקישואים על העלים. לסדר בצורה יפה את השומר והקישואים והקרמבולה על העלים הירוקים עם הרוטב.

נועה פרומן שפית לבשיול בריא

צולם ע"י נועה לוי עיצוב רגעים

רוצים עוד? יש לכם שאלות? תגיבו , עיקבו אחרי, מבטיחה להביא לכם עוד הרבה בריאות ואוכל טעים

 רוצים להפוך את המטבח המשפחתי לבריא יותר    כנסו ללינק ותבינו כיצד 'משפחה מבשלת בריאות'  :

http://lp.vp4.me/nop7