אמא ירוקה - הבלוג של מיה מיטב-מגן

מרק עוף טבעוני? יש חיה כזו

מרק עוף נטול עוף? אמא ירוקה נענית לאתגר ומכינה מרק ללא עוף או אבקות מרק למיניהן, אבל טעים ומחזק. כל בני הבית זללו

מיה מיטב-מגן

28/01/2014


מן הידוע הוא שה-תרופת-סבתא הכי טובה לצינון ווירוסים עצבניים של חורף הוא מרק עוף. אבל בתור אחת שאינה מבשלת / נוגעת בבשר, התרופה הזו נמנעת מבני ביתי באופן תדיר...

על כן חקרתי ומצאתי את הגירסא שלי למרק מחזק, צמחוני טבעוני ודו מיני, טעים וכמובן - נטול בע"ח למשעי.

אז מה יש לנו כאן?

שילוב של ירקות, שורשים ועלים ירוקים המחזקים את מערכת החיסון, מנקים את הגוף ובכלל, כשחולים, אין תאבון אז הכי כדאי לשתות את מי המרק חמימים ורק לנוח ולקרוא ספר טוב.

בנוסף, אני ממליצה על התרופה הידועה של חוה אלברשטיין: "כל שעה נשיקה, כל שעתיים חיבוק".

מכינים טרי-טרי:

2 ס"מ שורש ג'ינג'ר קלוף - מחטא, מחזק, מנקה, אנטיספטי

2 ענפי סלרי עם העלים - מחזק, מנקה, מוריד כולסטרול ולחץ דם

1/2 צרור פטרוזיליה - עשירה בויטמינים ומינרלים, משתנת, מחזקת

2-3 שיני שום - אנטיספטי, קוטל חיידקים ומבריח וירוסים וטוב נגד עין הרע

בצל - מחטא, טוב נגד שיעול, מונע מחלות

2 גזרים - הגזר עשיר בויטמינים ומינרלים ובנוגדי חימצון, ומסייע במניעת מחלות (אפילו סרטן)

שורש סלרי

2 שורשי פטרוזיליה

1 קישוא (אני השתמשתי בזוקיני) - קל לעיכול ועשיר בויטמינים ומינרלים

4-5 חוטים של אצות וואקמה - עשירות במינראלים וסופר-פוד בפני עצמן, ובונוס - מעמיקות את הטעמים.

אפשר לקנות בחנויות המתמחות באוכל מהמזרח הרחוק או חנויות טבע. לפני הבישול זה נראה ככה:

*ניתן לשנות את הרכב הירקות, אך קחו בחשבון שירקות עשירים בעמילן (כמו תפ"א או בטטה) יגרמו למרק להיות לא צלול

לקרצף, לקלוף ולחתוך באופן גס את הירקות, לשטוף את העלים

לשים בסיר עם : 2 עלי דפנה ו-3 גרגירי פלפל שחור

להוסיף 1.5-2 ליטר מים וחצי כפית מלח (אטלנטי גס - זה המלח האפור)

להביא לרתיחה ולבשל על אש קטנה כ-45 דקות עד שהגזר רך

למזוג בצלחות מרק רחבות.

כשהגשתי לילדים (בליווי שקדי מרק , כנדרש), קרא התפוח: "אבל זה רק מים!" וכך ידעתי שהצליח לי והמרק זך וצלול.

הסברתי לו שככה זה מרק זך, קודם אוכלים את השקדים ואז שותים את המרק ישר מהצלחת.

לבריאות וחורף חמים!

-

אהבת? אשמח לשמוע..
כדי לא לפספס פוסטים נוספים של ‘אמא ירוקה’,
לחץ/י על כפתור ה’עקבו אחרי’ – למעלה משמאל
ותקבל/י הודעה למייל כשאפרסם משהו חדש. להת