נטע-לי כץ - הבלוג של רעבה תמיד - נטע-לי כץ

ארוחת בוקר גיאורגית ושורשית – deda חוויה.

בשקט ובצנעה במקום שנראה אותנטי עם סממנים גיאורגים פתחתי את הסוף שבוע בארוחת בוקר קסומה ומענגת לחיך !!! מסתבר שאין כמו ארוחה שורשים עמוקים לחיך !

רעבה תמיד - נטע-לי כץ

10/08/2017


 

במרכז גבעתיים מסתתרת אחת המסעדות הגיאורגיות האותנטיות והוותיקות. למי שכמוני שסבלה מבעיות חנייה בגבעתיים וברחה מהעיר החלטתי לערוך חוויה מתקנת. ולחלוטין מסעדת dede גרמה לי להתאהב בעיר בחזרה. רשת מסעדות dede הוקמה לפני  כעשור כמסעדה משפחתית על שם אימו של בעלי הרשת שהיא גם השפית, והתפתחה למעצמה מטאורית של קולינריה גיאורגית משובחת.

FullSizeRender (1)

שעת בוקר מוקדמת בשישי ואני מחליטה שזה היום לבדוק את ארוחות הבוקר הגיאורגית.

Attachment-1

בעדינות נעימה פונה אליי המלצרית (שמי שכבר מכיר אותי לא פונים אליי בבוקר לפני שבלסתי) ומתחילה להסביר על פלאות המטבח הגיאורגי…אפילו קרחון כמוני נשבר ונמס … “מה שתגידי את קובעת” זו הייתה תשובתי אליה …וריח המאפים כבר היה באפי …ריח של בית.

התחלנו עם קנקנן מיץ תפוזים סחוט – וחמוצי הבית ….סוף סוף חמוצים איכותיים !!!!

Attachment-1 (7)

לזה הצטרף הלחם הגיאורגי  שנאפה במקום חם מהתנור עם סלט אפגסנדל חצילים – בסגנון רטטוי, גבינת שמנת, גבינת סולוג’וני . לצידם הגיע סלט ירקות טריים שרואים כי נחתך עכשיו בליווי גבינת  גרוזינסקי. עושר המאכלים והצבעוניות מדליק לא רק את הקיבה אלא גם את העין.

Attachment-1 (4)

גולת הכותרת שלי : הפיצה של ded – טריו גבינות .

בצק דק קריספי וטעים !!!!  שעושה בית ספר לרשתות הגדולות של הפיצה.

טריו גבינות : גרוזינסקי, מוצרלה, וסולוגוני. ורוטוב העגבניות….התמוגגתי !!

Attachment-1 (2)

אין סיכוי שאזמין יותר פיצה מפיצרייה – לא יקרה !!!

אג’קשוקה – מאפה סירה במילוי שקשוקה מעגבניות טריות ביצה וגבינה סולוגוני. ופה מסתבר יש טקס.

Attachment-1 (5)

ל

לפני הערבוב ….

אחר שהגישה לנו בעדינות הקסומה שלה לשולחן המלצרית ערבבה את הביצים עם הגבינות בתוך המאפה סירה …לרגע חששתי הלך לי הצהוב….אבל לאחר שאתה טועם ..טועם אמרתי ? לא הפסקתי ללעוס …הקיבה שלי כבר מפוצצת היא צועקת : את לוקחת את המקום של הקינוח …למי איכפת?!

Attachment-1 (1)

בשקט ובצנעה במקום שנראה אותנטי עם סממנים גיאורגים פתחתי את הסוף שבוע בארוחת בוקר קסומה ומענגת לחיך !!!  מסתבר שאין כמו ארוחה שורשים עמוקים לחיך !

 הייתה , בלסה, נגסה, והתענגה על כל ביס 

שלכן, 

נטע-לי כץ, 

רעבה תמיד 

dede  פותחים סדנאות בישול ומשתה גיאורגי המיוחד המכונה “סופרה” אני כבר נרשמתי מומלץ בחום !!!

https://www.deda.restaurant/cooking-workshop.html

 www.deda.co.il אתר המסעדה

טלפון להזמנות: 1700-700-165