הבלוג של אורלי כהן - חיים וטעים

חיים וטעים – אוכל ובריאות

אוהבת את החיים הטובים והטעימים: לבשל, לאפות, לצלם, לטעום, לטייל, לבלות, ליצור, לעצב, לשתף, לכתוב ולספר. יחד עם זאת, בריאות הגוף, הנפש והנשמה חשובים לי ואני משתדלת לשלב ביניהם. חיים וטעים זה המוטו שלי.

עדכונים:

פוסטים: 415

החל מיולי 2010

סלט טעים ובריא שישדרג כל ארוחה. אפשר להכין מראש ולערבב לקראת ההגשה.

01/10/2015

סלט עדשים חיטה וחמוציות 
סלט טעים ובריא, שהכנתי לארוחת חג והוא נעלם מהשולחן עוד לפני שהתחלנו לאכול.
הסלט יכול לשמש כמנה ראשונה או כתוספת, אך למעשה זו ארוחה שלמה בצלחת אחת, שכן הוא משלב קטנייה עם דגן לקבלת חלבון מלא.
המרכיבים:
  • 1 כוס חיטה
  • קורט כמון (לא חובה)
  • 1/2 כפית מלח
  • 1/2 כוס עדשים שחורות
  • 1/2 כוס חמוציות (אפשר לשלב עם צימוקים)
  • 2 כוסות עלי חסה קצוצים בינוני-קטן (בערך חסה ערבית אחת בלי העלים החיצוניים)
  • 1/2 כוס אגוזי מלך קצוצים
  • 2 בצל ירוק קצוץ
.
 רוטב ויניגרט:
  • 3 כפות שמן זית
  • 2 כפות חומץ אורז
  • 1 כפית חומץ בלסמי
  • 1 כפית סילאן
  • קורט מלח
  • פלפל גרוס
.
אופן ההכנה:
  1. לבשל את החיטה ב-2 כוסות מים עם  1/2 כפית מלח וקורט כמון עד לספיגת הנוזלים וריכוך, בערך 30 דקות. להניח להצטנן.
  2. לבשל את העדשים במים עד לריכוך (15-18 דקות), לסנן.
  3. להכניס את כל חומרי הרוטב לצנצנת, לסגור במכסה תואם ולנער היטב עד לקבלת רוטב אחיד.
  4. להעביר את החיטה, העדשים, החמוציות והבצל הירוק לקערה.
  5. להוסיף את הרוטב ולערבב היטב.
  6. להוסיף את עלי החסה והאגוזים ולערבב בעדינות.
  7. להעביר את הסלט לצלחת יפה ולהגיש.
.
בתיאבון!
חיים וטעים!
סלט עדשים חיטה וחמוציות 2

עוד מהבלוג של אורלי כהן - חיים וטעים

תצוגה מקדימה

עוגיות שיבולת שועל קריספיות שאי אפשר להפסיק לאכול

היום, אחרי למעלה משבוע הצלחתי סוף סוף לעמוד על הרגליים ולהכנס למטבח. כן, הגב עוד כואב אבל אם אחכה עד שיעבור לחלוטין אפסיד את כל החיים. כמו שאם ביל גייטס היה מחכה עד שלתוכנת ״חלונות״ לא יהיו באגים, הוא לא היה משווק אותה עד...

תצוגה מקדימה

עוגת שמרים גבינה - עוגה כנענית

את הריח הנפלא של עוגת שמרים בבית ממש קשה לתאר, אולם יש לי הרגשה שממש לא צריך. יחד עם זאת, הריח המוכר הממכר הזה הוא כאין וכאפס לעומת ריח של עוגת שמרים עם גבינה ווניל. אוחחח הבית כולו מתמלא בשומת נהדרת... והמראה? תראו...

תגובות

טופ 20 - בלוגי אוכל

מתחברים לסלונה

הכתבות הנקראות ביותר

אסור לפספס

בחזרה למעלה