הבלוג של אורלי כהן - חיים וטעים

חיים וטעים – אוכל ובריאות

אוהבת את החיים הטובים והטעימים: לבשל, לאפות, לצלם, לטעום, לטייל, לבלות, ליצור, לעצב, לשתף, לכתוב ולספר. יחד עם זאת, בריאות הגוף, הנפש והנשמה חשובים לי ואני משתדלת לשלב ביניהם. חיים וטעים זה המוטו שלי.

עדכונים:

פוסטים: 416

החל מיולי 2010

מתכון ב-5 דקות לסלט מיוחד וטעים המשלב מרכיבים ים תיכוניים עם רוטב אסייתי.

26/07/2014

הסלט הזה נולד ממנה שחברתי שרית אכלה במסעדה ושידרה אלי בשידור חי את תמונתה, בשילוב עם מה שהיה לי במקרר. כך יצא שאחרי 5 דקות שלחתי אליה בשידור חי, כמובן, את תמונת הקונטרה שלי. היא אמרה ששלי נראית יותר טוב. ואני עם מחמאות למדתי כבר לא להתווכח. אז הנה סלט שנראה מיליון דולר, גובים עליו לפחות 40 שקל במסעדה ומכינים ב-5 דקות בבית. שילוב של מזרח תיכון עם רוטב אסייתי.

image

המרכיבים – לקערה ענקית:
שקית עלי תרד (מוצאים במקררי ״העלים״ ברשתות השיווק)
סלסלת פטריות פרוסות דק
חופן חמוציות
2 חופנים אגוזי מלך
אופציונלי לגרסה חלבית: חתיכת פרמזן או גבינה קשה אחרת: פיקורינו, מונצ׳גו, קשקבל (לא חובה!)

המרכיבים לרוטב ויניגרט סויה:
1/4 כוס שמן זית
2 כפות רוטב סויה
1 כפית סוכר חום או סילאן
1 שן שום כתושה
פלפל צ׳ילי טרי קצוץ דק (או תבלין צ׳ילי גרוס) – כמה שאוהבים

לקישוט:
מעט פטרוזיליה (או כוסברה) קצוצה דק דק

אופן ההכנה:
משקשקים יחד את מרכיבי הרוטב בשייקר או בצנצנת אטומה.
מניחים בקערה את עלי התרד בקרעה ועליהם את הפטריות.
יוצקים את הרוטב ומערבבים בעדינות רבה.
מוסיפים את החמוציות והאגוזים.
מגלפים מהגבינה בעזרת קולפן ירקות כמה פרוסות דקות, מעטרים במעט פטרוזיליה או כוסברה קצוצה ונהנים מסלט קל ומיוחד.

בתקווה להחזרת השקט לאזורנו במהרה!

לבריאות!
חיים וטעים!

עוד מהבלוג של אורלי כהן - חיים וטעים

תצוגה מקדימה

עוגיות שיבולת שועל קריספיות שאי אפשר להפסיק לאכול

היום, אחרי למעלה משבוע הצלחתי סוף סוף לעמוד על הרגליים ולהכנס למטבח. כן, הגב עוד כואב אבל אם אחכה עד שיעבור לחלוטין אפסיד את כל החיים. כמו שאם ביל גייטס היה מחכה עד שלתוכנת ״חלונות״ לא יהיו באגים, הוא לא היה משווק אותה עד...

תצוגה מקדימה

עוגת שמרים גבינה - עוגה כנענית

את הריח הנפלא של עוגת שמרים בבית ממש קשה לתאר, אולם יש לי הרגשה שממש לא צריך. יחד עם זאת, הריח המוכר הממכר הזה הוא כאין וכאפס לעומת ריח של עוגת שמרים עם גבינה ווניל. אוחחח הבית כולו מתמלא בשומת נהדרת... והמראה? תראו...

תגובות

טופ 20 - בלוגי אוכל

מתחברים לסלונה

הכתבות הנקראות ביותר

אסור לפספס

בחזרה למעלה