הבלוג של אורלי כהן - חיים וטעים

חיים וטעים – אוכל ובריאות

אוהבת את החיים הטובים והטעימים: לבשל, לאפות, לצלם, לטעום, לטייל, לבלות, ליצור, לעצב, לשתף, לכתוב ולספר. יחד עם זאת, בריאות הגוף, הנפש והנשמה חשובים לי ואני משתדלת לשלב ביניהם. חיים וטעים זה המוטו שלי.

עדכונים:

פוסטים: 458

עוקבים: 414

החל מיולי 2010

מרק קר, מהמטבח הספרדי, אותו לא מבשלים אלא מכינים בבלנדר. מתכון קל וצונן לערב קיץ חם. השקיני נא מהאדום אדום הזה… והשאר… הסטוריה…

07/07/2013

המרכיבים
1 לחמנייה מקמח מלא, רצוי מאתמול-שלשום.
1 מלפפון, לא מקולף, אך נקי מגרעינים
1/2 פלפל ירוק חריף
1/4 בצל סגול
1 שן שום
1/2 פחית גדולה של עגבניות מרוסקות
3 כוסות מיץ עגבניות
3 כפות שמן זית
2 כפות חומץ יין
1 כפית מלח
פלפל גרוס

להגשה:
קוביות קרח
יוגורט
פלפל מתוק או חריף קצוץ דק
שמן זית

אופן ההכנה:
את המרק הזה מכינים בבלנדר.
ראשית נטחן את הלחמנייה לפירורים.
נוסיף את הירקות ונפעיל את הבלנדר.
נוסיף לאט לאט את העגבניות המרוסקות ולבסוף את מיץ העגבניות, החומץ והתבלינים.
נטעם ונתקן תיבול.
נפעיל וב את הבלנדר ונוסיף את השמן בזרזיף דק.
נכניס למקרר לצינון ופתיחת טעמים למספר שעות לפני ההגשה.

הגשה:
נמזוג מהמרק לספל או קערית. נוסיף קוביית קרח, מעט יוגורט, נעטר בשמן זית ומעט פלפל קצוץ.

את המרק זה אפשר לאכול בשיא החום של הקיץ ולהרגיש את הקרירות הפה ואת החום רק בלב!
ויוה אספניה! אווווולה!

בתיאבון!
חיים וטעים!

עוד מהבלוג של אורלי כהן - חיים וטעים

תצוגה מקדימה

עוגיות שיבולת שועל קריספיות שאי אפשר להפסיק לאכול

היום, אחרי למעלה משבוע הצלחתי סוף סוף לעמוד על הרגליים ולהכנס למטבח. כן, הגב עוד כואב אבל אם אחכה עד שיעבור לחלוטין אפסיד את כל החיים. כמו שאם ביל גייטס היה מחכה עד שלתוכנת ״חלונות״ לא יהיו באגים, הוא לא היה משווק אותה עד...

תצוגה מקדימה

סלט גזר

שקית גפרורי גזר, עשבי תיבול ורוטב טוב. מי צריך יותר מזה? אה, מלך שאוכל בכיף ומפרגן.   מרכיבים: 1/2 ק״ג גזר חתוך לגפרורים....

תצוגה מקדימה

עוגת שמרים גבינה - עוגה כנענית

את הריח הנפלא של עוגת שמרים בבית ממש קשה לתאר, אולם יש לי הרגשה שממש לא צריך. יחד עם זאת, הריח המוכר הממכר הזה הוא כאין וכאפס לעומת ריח של עוגת שמרים עם גבינה ווניל. אוחחח הבית כולו מתמלא בשומת נהדרת... והמראה? תראו...

תגובות

טופ 20 - בלוגי אוכל

מתחברים לסלונה

הכתבות הנקראות ביותר

אסור לפספס

בחזרה למעלה