הבלוג של נדיה היבא

מנסה, טועמת, מטיילת וכותבת

עדכונים:

פוסטים: 539

החל ממרץ 2012

בדרך לירושלים, באוטובוס מלא בלוגרים, בלוגריות ועיתונאים, יצאנו לסיור מיוחד שבו נחשפנו לאטרקציות חדשות, לסיור קולינרי חדש ולמסעדות בירושלים.

בלב אחד הפסגות של הרי-ירושלים, באזור כפרי ירוק ועוצר נשימה, ממש אחרי האנטנות הענקיות של נווה אילן, התגלה לנו מקום מאוד ייחודי, ממש כמו בחו”ל ולא רק במראה…

מושב יד השמונה הוא יישוב יוצא דופן בישראל. הוא נוסד על יד פינים ציונים אוהבי ישראל בשנת 1974. אל התושבים הפינים הצטרפו ישראלים אזרחי ישראל באמצע שנות ה- 70.

השם “יד השמונה” מנציח את זכרם של 8 פליטים יהודים שנמלטו לפינלנד מאימת הנאצים והוסגרו לגסטפו בנובמבר 42. היה זה צעד חריג שעמד בניגוד לרגשות העם הפיני, שהגן על היהודים בארצו בחירוף נפש. מייסדי היישוב ביקשו להנציח את זכרם של היהודים שהוסגרו על ידי הקמת מושב בישראל וראו בכך חרטה נוספת.

היום, רוב אוכלוסיית יד השמונה מורכבת מישראלים- יהודים משיחיים שחלקם נישאו לנשים פיניות. היום, רוב אוכלוסיית יד השמונה מורכבת מישראלים- יהודים משיחיים שחלקם נישאו לנשים פיניות.

תושבי הישו מדגישים שהם לא רואים עצמם כמתבוללים, ובחייהם המשותפים במושב נשמר הצביון היהודי. הם עורכים לבניהם ברית מילה, מייחדים את השבת כיום מנוחה ושומרים על כשרות האוכל. החגים המסורתיים נשמרים ברוח התנ”ך והברית החדשה על פי לוח השנה העברי. בפסח נערך סדר משותף, ביום כיפור התושבים צמים ובחג הסוכות בונים סוכה. שפת הדיבור ביישוב הינה עברית.


האווירה הפינית ביישוב מאוד מורגשת ביד השמונה, ובאה לידי ביטוי על-ידי מראה המלון הכפרי שהינו בעצם בקתות עץ הבנויות מעץ אורן פיני מלא ברמת גימור גבוהה.

הבקתות מאפשרות לאורחים להרגיש חוויה סקנדינבית מושלמת, המשתלבת בנוף תנ”כי של הרי יהודה וארוחת ברנץ’ עשירה … שבהמשך אספר לכם עליה…


כל חדרי האירוח מאובזרים עם אמבטיה ושירותים צמודים, טלוויזיה, פינת קפה, מקרר קטן ומיזוג אוויר. יש גישה לאינטרנט אלחוטי בקבלה של המלון. החדרים פונים לנוף המדהים של הרי יהודה ומשתלבים באווירת הטבע. החדרים נמצאים במפלסים (צריך לרדת במדרגות) והם מתאימים מקסימום לזוג עם שני ילדים.
.
האירוח במלון הכפרי יד השמונה כולל כניסה לבריכת השחייה של נווה אילן הנמצאת במרחק של 3 דקות נסיעה. זו בריכה מקורה חצי אולימפית עם סאונה רטובה ויבשה. ניתן לקבל כרטיסים בקבלה בכניסה לחדר. במלון קיימים חדרים נוספים בשילוב עץ ואבן או חדרי אבן בלבד.

ואיך אפשר אירוח כפרי ללא ארוחת ברנץ’ באווירה כפרית מפנקת במיוחד:
ארוחת הבראנץ’ של יד השמונה הינה אחת מסמלי הדגל של היישוב. הארוחה מתקיימת בימי שישי מהשעה 9:30-13:00.

במבנה יפייפה, שכולו זכוכית ועץ, שדרכו משתקפים נוף ירוק מרגיע, גינות מטופחות וחצר האירועים שבמקום. המסעדה בנוייה במפלסים, מה שעושה את המקום עוד יותר מעניין… קשה  היה לי להחליט, באיזה מפלס אני רוצה לשבת לאכול…

תפריט הבארנץ הינו תפריט עשיר ומוגש בצורת מזנונים, בהגשה עצמית, ללא הגבלה. אז מה היה לנו בתפריט???

מזנון לחמים


מבחר לחמים מסורתיים הנאפים בתנור מיוחד ומצטיינים בטעם ובארומה. מיני באגט צרפתי, פיתות במבחר טעמים, בייגלה ירושלמי, לחם טאבון ירושלמי מוגש עם מטבלים

סלטים:


מבחר סלטים, בר עשיר עם רטבים סלט ירקות קצוץ, בטיבול עדין ,סלט עלי ארוגולה עם תפו”א ורוטב חרדל, סלט פלפלים קלויים בתיבול בלסמי ועלי ריחן צרפתי, סלט קפריזה איטלקי, סלט גוואמולי, סלט קייצי עם פירות העונה ועלי תרד, סלט כרוב אסיאתי

עמדת ביצים:


שקשוקה עגבניות, שקשוקה תרד ועלי מנגולד, אומלטים בטעמים

עמדת פסטה


לזניה חצילים, ניוקי תפו”א עם עשבי תיבול ועגביות שרי, פסטה פנה ברוטב אלפרדו, ספגטי ברוטב פנודרה

עמדת דגים


בצק עלים ממולא בסלמון וגבינת שמנת ועלי ריחן, שניצולי גד ברוטב איולי, גרבלקס סלומון, הרינג, מטיאס, מקרל, מקרוסקה

עמדת ממלואים


ארטישוק ממולא גבינה, קישואים במילוי אורז ורוטב עגבניות, עלי גפן ממלואים

עמדת מאפים


קיש הבית במבחר טעמים, פילו ממולא בגבינת עזים ועשבי תיבול, בורקס טורקי בתוספת ביצה קשה, מלפפון חמוץ, עגבינה, טחינה וסחוג, פוקצת הבית, פיצה בטאבון הבית

גבינות משק הרי יהודה


מבחר גבינות רכות: גבינה לבנה % 5 שום שמיר, גבינה לבנה % 5 בזעתר גלילי , גבינה לבנה % 5 בעירית, גבינה לבנה % 5 בזיתים ירוקים , קוטג’ % 5 , גבינת שמנת % 24

גבינות קשות על בוצ’ר


צפתית, עמק, פרמז’ן ,מוצרלה, פיקורינו, פטה, מוצרלה מעושנת, קוביות גבינה בולגרית בשמן זית ופלפלים מעושנים, רוקפור, צ’אדר, תום וחמאות בטעמים שונים

עמדת מוזלי
גרנולה להרכבה עצמית – שיבולת שועל, אגוזי פקאן, שומשום, אגוזי מלך, שקדים, צימוקים, פירות יבשים, יוגורט מולר, דבש, סילאן

עמדת קינוחים


סופלה שוקולד, שטרודל תפוחי עץ, בלינצ’ס גבינה מתוק, מבחר סוגי פאי, מבחר עוגות גבינה, מאפי בוקר

עמדת מיצים


מיץ תפוזים סחוט טבעי, גזר סחוט טבע, תפוגזר, פירות חתוכים

עמדת קפה


שחור טורקי, קפה נמס, אספרסו, הפוך , מבחר חליטות תה

מחיר: 95 שקלים לאדם.
לאורחי המלון בימי חמישי בלילה, הבראנץ’ ניתן בחינם כארוחת הבוקר בין השעות 09:00-10:00.

במקום גם גן אירועים מרהיב ביופיו , אולם אירועים וכנסים. המסעדה מתאימה לאירועים באווירה חמה ומיוחדת. בצמוד למסעדה גן אירועים יפייפה, ממנו נשקף נוף מדהים.

המקום מתאים לעריכת אירועים ייחודיים – חתונות, בר/בת מצווה, כנסים, ימי עיון ועוד.

לאחר ארוחה טעימה ודשנה ביותר…  וכוס קפה מעולה..היה קשה לעזוב את חדר האוכל היפייפה … ולפני שאני עוזבת את חדר האוכל, רוצה לציין  שהמנות שטעמתי, היו מחומרי גלם איכותיים, מצויינות, טריות ומושקעות.

אז ממשיכים … לא מוותרים על הסיור בגן התנכ”י שבמקום…

בשנת 2000 נחנך בסמוך למלון הכפרי יד-השמונה, במדרונו הצפוני של ההר גן תנכ”י ייחודי בשיתוף אגודת בית שלום משוויץ ואנשים רשות העתיקות שהעמידו לרשות המושב ממצאים ארכיאולוגיים אותנטיים הפזורים בשטח.

בסיור בגן התנכי  שמענו על אורח החיים והתרבות שהיו קיימים בתקופה המקראית, תהליכי עיבוד פרי האדמה, וחשיבות העונה החקלאית והחגים המבוססים עליה.

בגן שוחזרה טכנולוגיה עתיקה של בית בד לייצור שמן זית וגתות לדריכת יין וניטעו עצי זית, תאנים ושקדים המתחברים לסיפורי המקרא. בנוסף, שחזרו מבנים שונים: שמורה (מגדל שמירה), מקווה, גורן ומערת קבורה. במערת הקבורה מוצגים סרקופגים מקוריים מהתקופה הביזאנטית וגלוסקמאות. במקום גם בולט שחזור בית כנסת גלילי, אף הוא כנראה מהתקופה הביזאנטית שהוא של מושב מאזור כנרת.

הסיור כולל מסלול הליכה נוח ונעים מול נוף הרים ירוק המקיף את הגן מכל עבר. המסלול מלווה בנקודות עצירה וישיבה, חלקן מוצלות, ותצפית על מישור החוף וישובי הסביבה.

הסיורים המודרכים אפשריים במגוון שפות. הסיורים מתקיימים בימים א’ –ה’ בין השעות 08:00-17:00 וביום ו’ בין השעות 08:00 – 15:00. אורך הסיור הוא כ- 45 דקות. עלות סיור מודרך למינימום של 10 אנשים הוא 28 ₪ לאדם. בודדים יכולים לבקר בגן ללא תשלום בתיאום מראש.

ולפני שעזבנו את המקום הקסום הזה ועלינו לאוטובוסים ליעדנו הבא…. הספקנו לנוח בעוד פינת חמד ביד השמונה.

לפרטים נוספים והזמנות כנסו לקישורי:  http://www.yadha8.co.il/

היעד הבא בסיורנו…. מתחם הרכבת הישנה. וחשיפה לפרוייקט חדש ומרגש במיוחד…

להתראות בפוסט הבא : :)

כתבה, ערכה, וצילמה: נדיה היבא

עוד מהבלוג של נדיה היבא

תצוגה מקדימה

מתכון להכנת לחוח - קל מהיר וטעים

הפעם , לא כמנהגי, מעלה כאן מתכון שלי להכנת לחוח. המתכון קל להכנה וזכה להרבה מחמאות. במתכון סוד קטן (שכבר לא סוד!!!) להצלחה גדולה. (מקווה ש"זקנות השבט" לא יקראו את הפוסט הזה...) לפני שנים כשטיילתי בריביירה הצרפתית, נכנסו לאכול...

תצוגה מקדימה

פריטטת ירקות-ארוחה שלמה במחבת

מה אוכלים??? מהר ועכשיו כי אנחנו רעבים!!! הפריטטה היא שילוב של חביתה עשירה ומשודרגת לבין פשטידה בהכנה מהירה. את הפריטטה ניתן להכין ממגוון ירקות ועשבי תיבול – ממה שיש במקרר,...

תצוגה מקדימה

מסעדת ריבר - סניף ראשל"צ

ברשת מסעדות ריבר, טעמים וריחות מהמזרח הרחוק. פה תוכלו לטעום את כל המטבחים האסיאתיים המוכרים והלא מוכרים: התאילנדי, היפני, הויאטנמי, הסינגפורי, הקוריאני, וגם מהמטבח הסיני, על כל מחוזותיו הקולינריים. ...

תגובות

טופ 20 - בלוגי אוכל

מתחברים לסלונה

הכתבות הנקראות ביותר

אסור לפספס

בחזרה למעלה