הבלוג של נדיה היבא

מנסה, טועמת, מטיילת וכותבת

עדכונים:

פוסטים: 525

עוקבים: 24

החל ממרץ 2012

הסופר פוד שעומד להיכנס בכל בית בישראל: אבקת צבר אדום שמחזירה לכם את הבריאות בשלוק של חוות צבר אורלי שבנגב

19/03/2018

השבוע הוזמנתי  לקפה לואיז שברמת אביב, להשקת אבקת צבר אדום של חוות צברי אורלי, שנמצאת בדרום הארץ. מדובר בחוות גידול הצבר הגדולה בישראל ובמזרח התיכון. במפגש על ארוחת בוקר מפנקת שמעתי על אבקת הצבר האדום, ועל השימושים האפשריים לפרי הצבר.

אבקת צבר אורלי אדום – מחזירה לכם את הבריאות בשלוק
צילום שירה רז

מחקרים רפואיים קבעו באופן חד משמעי כי הצבר תורם רבות לבריאות האדם, ואף הגדירו אותו כ”הדבר הבא” בכל הנוגע לתזונה בריאה. גם אנחנו יכולים סוף כל סוף ליהנות מכל העושר הבריאותי במשקה אחד.

מאחורי פיתוח מוצר ה”סופר פוד” עומדת חוות צברי אורלי (השוכנת ליד דימונה), המתמחה בגידול צבר אדום. המוצר הייחודי, שפותח ומוגן ע”י פטנט מאפשר ליהנות מכל היתרונות הבריאותיים של צברי אורלי במשקה מרוכז אחד כאבקה – בלי לסחוב קילוגרמים של צבר הביתה ובלי לעבוד קשה על הקילוף והחיתוך!!

שייק מאבקת צבר אדום שמחזירה לכם את הבריאות בשלוק
צילום: נדיה היבא

שייק מאבקת צבר אדום שמחזירה לכם את הבריאות בשלוק
צילום: נדיה היבא

האבקה מגיע באריזה סטרילית, מאפשרת ליהנות משימוש יומי על ידי הוספת מים בלבד והיא בעלת חיי מדף ארוכים במיוחד. האבקה הארוזה בשקית ווקום עשויה מכ-300 גרם צברים טריים שגודלו במדבר ונקטפו בשיא בשלותם – בתהליך שאינו משלב שימוש בכימיקלים או חומרי הדברה מזיקים ושומר על היתרונות התזונתיים של פרי הצבר.

בין היתרונות הבריאותיים של הצבר האדום Opuntia ficus-indica, נציין את יתרונותיו בטיפול בסוכרת, עודף כולסטרול בדם, כיבי כיבה ואף חמרמורת, לצד תכונות אנטיביוטיות ואנטי-ויראליות.

רוטב כתוספת למנה מאבקת צבר אדום שמחזירה לכם את הבריאות בשלוק
צילום: נדיה היבא

רוטב מאבקת צבר אדום שמחזירה לכם את הבריאות בשלוק
צילום: נדיה היבא

בנוסף הצבר ידוע בתרבות העממית כבעל פעילות אנלגטית (נוגדת כאב), חולי דלקת פרקים וחולי מחלת המעיים קרוהן מדווחים על הקלה בכאבים בעקבות שתיית מיץ הצבר. הירק משפר את פעילות מערכת השתן ואף מקל על הגוף במצב של עצירות, מסייע במניעת עלייה במשקל, מגביר את האנרגיה בגוף, מאזן את החומציות ברירית הקיבה, מפחית צרבות, יעיל נגד כיבים וטחורים, משפר את פעילות הכבד ומחזק את המערכת החיסונית.

בנוסף הצבר נחשב למקור אמין לאספקת סידן, זרחן, ברזל, אבץ, אשלגן מינרלים ,ויטמינים וכמות גדולה מאוד של אנטי אוקסידנטים החיוניים לגופנו, מגדיל את רמת האינסולין אצל ספורטאים ומסייע להתמודד עם מחלות סרטן שונות.

אבקת צבר אדום שמחזירה לכם את הבריאות בשלוק
צילום: נדיה היבא

אבקת צבר אדום שמחזירה לכם את הבריאות בשלוק
צילום: נדיה היבא

השימושים האפשריים לפרי הצבר הם נרחבים, כך למשל ניתן לשלבם בסלט כירק או כפרי, כמוצר בסיס ליצור רטבים, להכנת מרקים, תבשילים שונים, חטיפים, משקאות, קינוחים, ועל כן מהווים מרכיב עיקרי בתפריט התזונתי .

ניתן לצרוך אותו כטרי, קפוא, כבוש, מבושל, מיובש כאבקה, ולאחרונה, באמצעות טכנולוגיה פורצת דרך של ייבוש בהקפאה אשר פותחה בעמל ובהשקעה ממונית מרובה – כתוסף מזון משומר ללא אבדן היתרונות של הצמח הטרי הן מהפרי והן מהירק. טכניקה זו, באמצעות תהליך הייבוש הייחודי, מאפשרת את צמצום נפח החומר הצמחי ע”י סילוק המים לצד הארכה משמעותית של חיי המדף. טכנולוגיה חדשנית זו מאפשרת לתת לאסטרונאוטים של נס”א בחלל מזון באיכות טרי.

צבר אדום שמחזירה לכם את הבריאות בשלוק
צילום: נדיה היבא

אבקת צבר אדום שמחזירה לכם את הבריאות בשלוק
צילום: נדיה היבא

ברמה התזונתית, מהווה הסברס מקור מצוין לסיבים, ויטמינים, מינרלים, חומצות אמינו וחלבונים, לצד נוגדי חמצון שונים – ומכאן שגלום בהם פוטנציאל מצוין להשתלבות בכל תפריט מאוזן.

חוות צברי אורלי. צילום: יחצ

נועם ושחר בלום – חוות צבר אורלי שבדימונה
צילום: יחצ

חוות צברי אורלי נתפסת כיום כמפעל חקלאי מהנגב המוביל בעולם בתחום. היכול לספק מזון בריא וטעים כבסיס לתזונה איכותית יום יומית.

חוות צברי אורלי שהוקמה בשנת 1992 מכוח החלטת שר החקלאות רפאל איתן [רפול] ,מגדלת זני צבר ייחודיים בקנה מידה עולמי המוגנים בפטנט. פיתוח זני הצבר נמשכו כ-17 שנים ומאז פועלת החווה לפתח טכנולוגיות אגרו טכניות לשיפור שיטות הגידול וכן יישומים בתחום טכנולוגיית המזון. שיטת הגידול האורגנית מאפשרת לצרכנים ליהנות מצבר שגודל ללא ריסוסים, ללא חומרי הדברה וכן ללא כימיקלים.

פיתוח זני הצבר הצבעוני האדום נתן לצרכנים “פרי על” מה שמכונה ע”י התזונאים סופר פוד. פריו האדום מכיל ערכים תזונאים יוצאי דופן וניתן לעשות בהם אין סוף שימושים הן עבור קהילת השפים, עבור טכנולוג המזון והטבח הביתי.

את אבקת הצבר ניתן להשיג בקניה באתר האינטרנט של החווה
החל מהאביב הקרוב גם ברשתות השיווק, רשתות בתי קפה ועוד.

שיק אבקת צבר אדום. צילום: יחצ

אבקת צבר אורלי אדום צילום שירה רז

מחיר מומלץ למארז החל מ- 15 ₪
לפרטים: שחר בלום, טלפון נייד 058-4707070, מייל [email protected]

כתובת : חוות צברי אורלי כביש 204 (דימונה-ירוחם),
אתר אינטרנט www.ocf.co.il

ערכה וצילמה: נדיה היבא
בכתבה גם צילומים באישור שימוש היחצ

עוד מהבלוג של נדיה היבא

תצוגה מקדימה

מתכון להכנת לחוח - קל מהיר וטעים

הפעם , לא כמנהגי, מעלה כאן מתכון שלי להכנת לחוח. המתכון קל להכנה וזכה להרבה מחמאות. במתכון סוד קטן (שכבר לא סוד!!!) להצלחה גדולה. (מקווה ש"זקנות השבט" לא יקראו את הפוסט הזה...) לפני שנים כשטיילתי בריביירה הצרפתית, נכנסו לאכול...

תצוגה מקדימה

פריטטת ירקות-ארוחה שלמה במחבת

מה אוכלים??? מהר ועכשיו כי אנחנו רעבים!!! הפריטטה היא שילוב של חביתה עשירה ומשודרגת לבין פשטידה בהכנה מהירה. את הפריטטה ניתן להכין ממגוון ירקות ועשבי תיבול – ממה שיש במקרר,...

תצוגה מקדימה

מסעדת ריבר - סניף ראשל"צ

ברשת מסעדות ריבר, טעמים וריחות מהמזרח הרחוק. פה תוכלו לטעום את כל המטבחים האסיאתיים המוכרים והלא מוכרים: התאילנדי, היפני, הויאטנמי, הסינגפורי, הקוריאני, וגם מהמטבח הסיני, על כל מחוזותיו הקולינריים. ...

תגובות

טופ 20 - בלוגי אוכל

מתחברים לסלונה

הכתבות הנקראות ביותר

אסור לפספס

בחזרה למעלה