הבלוג של נדיה היבא

מנסה, טועמת, מטיילת וכותבת

עדכונים:

פוסטים: 534

החל ממרץ 2012

גבינת מוס מסקרפונה ופסיפלורה של קפה גרג, עוגת מוס אוורירית, קלילה, איכותית, עם טוויסט של טעמי פסיפלורה וגם מתכון להכנה העוגה בבית באדיבות הקונדיטורית מירן קל

25/05/2016

בחג השבועות – אני קראת לזה חג הגבינות נהוג לאכול מאכלי גבינה, אבל כולנו מחכים להפתעות הקינוח המתוק, ובמיוחד לקריאות ההתפעלות וההנאה של האוכלים.

ברשת קפה גרג, בחרו להשיק לחג השבועות קינוח ייחודי: עוגה אישית גבינת מוס מסקרפונה ופסיפלורה. עוגת מוס אוורירית, קלילה, איכותית, עם טוויסט של טעמי פסיפלורה.

המחיר לצרכן: 37 ₪ משקל כ- 200 גרם

גבינה של קפה גרג

הקונדיטורית הראשית של רשת קפה גרג , מירן קל מעניקה לקראת החג את המתכון המנצח של עוגת גבינת מוס מסקרפונה ופסיפלורה.

מרכיבים להכנת תחתית העוגה:
200 גרם עוגיות פתיבר טחונות
90 גרם חמאה מומסת

אופן הכנה:
מערבבים יחד ומשטחים בתבנית לעוגה עגולה בקוטר 18

מרכיבים להכנת מוס מסקרפונה:
200 גרם גבינת מסקרפונה
209 גרם שמנת מתוקה
130 גרם סוכר
200 גרם חלמון
24 גרם מים
6 גרם ג’לטין

אופן הכנה:
משרים את הג’לטין במים
מקציפים חלמון וסוכר הקצפה קשה
מקציפים שמנת ומסקרפונה
מקפלים את מסקרפונה עם החלמונים
ממיסים את הג’לטין במיקרו ומוסיפים למסה של המסקרפונה
יוצקים על תחתית העוגה

מרכיבים לקרם פסיפלורה:
200 גרם מחית פסיפלורה עדיף ללא גרעינים
80 גרם סוכר
100 גרם ביצים (2 יחי)
10 גרם ג’לטין
200 גרם חמאה
קורט מלח

אופן הכנה:
בקערה שמים מחית פסיפלורה ביצים סוכר וקורט מלח ומבשלים מעל
בן מרי (בן מרי זה בעצם סיר שמכניסים לתוכו מים ומבשלים מעל האדים)
מבשלים עד שמסמיך תוך בחישה מתמדת
מוסיפים ג’לטין ומערבבים
מוסיפים חמאה ומערבבים.

ממתינים מעט שיתקרר ושופכים מעל המוס מסקרפונה
מכניסים לקירור לפחות 6 שעות ומפזרים מעל אבקת סוכר או מקופלת לבנה.

תהנו, חג שבועות טעים ושמח!!!

ערכה: נדיה היבא

עוד מהבלוג של נדיה היבא

תצוגה מקדימה

מתכון להכנת לחוח - קל מהיר וטעים

הפעם , לא כמנהגי, מעלה כאן מתכון שלי להכנת לחוח. המתכון קל להכנה וזכה להרבה מחמאות. במתכון סוד קטן (שכבר לא סוד!!!) להצלחה גדולה. (מקווה ש"זקנות השבט" לא יקראו את הפוסט הזה...) לפני שנים כשטיילתי בריביירה הצרפתית, נכנסו לאכול...

תצוגה מקדימה

פריטטת ירקות-ארוחה שלמה במחבת

מה אוכלים??? מהר ועכשיו כי אנחנו רעבים!!! הפריטטה היא שילוב של חביתה עשירה ומשודרגת לבין פשטידה בהכנה מהירה. את הפריטטה ניתן להכין ממגוון ירקות ועשבי תיבול – ממה שיש במקרר,...

תצוגה מקדימה

מסעדת ריבר - סניף ראשל"צ

ברשת מסעדות ריבר, טעמים וריחות מהמזרח הרחוק. פה תוכלו לטעום את כל המטבחים האסיאתיים המוכרים והלא מוכרים: התאילנדי, היפני, הויאטנמי, הסינגפורי, הקוריאני, וגם מהמטבח הסיני, על כל מחוזותיו הקולינריים. ...

תגובות

טופ 20 - בלוגי אוכל

מתחברים לסלונה

הכתבות הנקראות ביותר

אסור לפספס

בחזרה למעלה