הבלוג של מצדה שפי

בקיוסק של החיים

מלווה בעלי עסקים קטנים בדרך להצלחה עסקית והתפתחות אישית. בעלת קפה קיוסק בשותפות עם בן זוגי.

עדכונים:

פוסטים: 5

החל מיולי 2014

ממרח עשבי תיבולבקפה- קיוסק שלנו יש לא מעט לקוחות קבועים, חלקם תושבי השכונה וחלקם עובדי המרפאה הסמוכה. כל פעם שעולה בנו חשש שהלקוחות מתחילים להשתעמם מהסנדוויצ’ים שלנו אנחנו רצים להמציא סנדוויצ’ים חדשים. לאחרונה כוכב המטבח הוא ממרח עשבי התיבול, ממרח טבעי ללא חומרים משמרים, עמוס בנוגדי חימצון ועשיר בברזל, סידן וויטמין A ו-C. אז הנה המתכונים לממרח ולסנדוויצ’ים ויש גם רעיון מדליק לדגים על האש.

מתכון לממרח עשבי תיבול

צרור פטרוזיליה

חצי צרור כוסברה

חצי צרור שמיר

כוס שמן זית

שן שום כתושה

גמבה אדומה קטנה

כפית חרדל דיז’ון

מעט מלח

שוטפים וקוצצים את גבעולי הירק, שמים את העלים וכל שאר המרכיבים למעט הגמבה בתוך מעבד המזון, מפעילים עד לקבלת ממרח אחיד. קוצצים את הגמבה לקוביות קטנות מאוד ומערבבים בתוך הממרח.

הסנדוויץ’ הדיאטטי – לאבנה עם ירקות שורש

לאבנה 5%

ממרח עשבי תיבול

ירקות שורש פרוסים דק – גזר, צנונית וקולורבי.

חסה

מלח

הסנדוויץ’ הטבעוני – טחינה עם אנטיפסטי

טחינה ביתית

ממרח עשבי תיבול

אנטיפסטי – חציל, קישוא, בטטה, גמבה, בצל, פטריות

פרוסות גמבה

נבטים

מלח

סנדוויץ’ השחיתות היחסית – תפו”א, ביצה ומיונז

מיונז

ממרח עשבי תיבול

תפו”א מבושל

ביצה

מלפפון חמוץ

עגבנייה

בצל ירוק

מלח ופלפל

למי שאוהב – סחוג או פלפל שיפקה הולך מצוין עם הסנדוויץ הזה.

ביום העצמאות האחרון נפגשנו עם חברים לעל האש דגים, הכנתי את ממרח עשבי התיבול, הוספתי לו מיץ משלושה לימונים וגרידה מרבע קליפת לימון, מרחנו את הדגים בממרח מבפנים ומבחוץ (הספיק לשמונה דגים ונשאר גם רוטב לאחרי הצלייה), עטפנו בנייר כסף ושמנו על האש. יצא מעולה!

יש לכם רעיונות נוספים לסנדוויצ’ים עם ממרח עשבי תיבול ? מוזמנים לשתף בתגובות

 

 

 

עוד מהבלוג של מצדה שפי

Thumbnail

להיות צוק איתן. איך להישאר רגועים בזמן אזעקה ובכלל ?

השבוע נתקלתי בשכנה שלי מחוץ לקופת חולים. מה שלומך? שאלתי אותה. "לא טוב" ענתה לי, "אני בחרדות, לא מצליחה להרגע". מה את עושה כדי להרגיע את עצמך ? התעניינתי. "זה מה שאני עושה",...

תגובות

פורסם לפני 6 years
Thumbnail

איך יצאתי מהמינוס, שלבים בדרך לפלוס המיוחל

יש לכם מינוס? אתם נמצאים בחברה טובה. מסתבר שמחצית מהישראלים נמצאים במשיכת יתר לעיתים קרובות. אני רוצה לספר לכם על המסע שלי לעבר הפלוס,  גם כי עבורי זו הצלחה גדולה, אבל בעיקר מכוון שאני רוצה שהסיפור האישי שלי יניע אתכם...

Thumbnail

אימון (קאוצ'ינג) לעסק שלך

לבעלי עסקים קטנים מגוון רחב של תחומים אותם עליהם לנהל – הם אחראיים על השיווק, ניהול הכספים, שירות לקוחות ועוד תחומי אחריות רבים. בעולם עסקי משתנה ודינמי, כדי להיות בעל עסק...

תגובות

טופ 20 - בלוגי אוכל

מתחברים לסלונה

הכתבות הנקראות ביותר

אסור לפספס

בחזרה למעלה