הבלוג של Fanny Rabinovich

meturlelet

בת 41, רווקה. מגדלת ילדה ששאיפת חייה היא להוציא את כל הסובבים אותה מדעתם בנוגע למה היא תלבש בבוקר. לא מתביישת להודות שקומדיות ורומנים רומנטיים עושים לי את זה. חובבת אמנות דקורטיבית ומכורה בגמילה (לשעבר) לקניות מכל סוג שהוא.... +עוד

בת 41, רווקה. מגדלת ילדה ששאיפת חייה היא להוציא את כל הסובבים אותה מדעתם בנוגע למה היא תלבש בבוקר. לא מתביישת להודות שקומדיות ורומנים רומנטיים עושים לי את זה. חובבת אמנות דקורטיבית ומכורה בגמילה (לשעבר) לקניות מכל סוג שהוא. מתחביביי: קניות אונליין, אוכל ולהחליף צבע שיער פעם בחודש לפחות.

עדכונים:

פוסטים: 58

החל מדצמבר 2010

מנה מנצחת שמכינים בקלות, סלמון עסיסי בטעמים אסיאתיים לצד ירקות פריכים שאופים בתבנית אחת ונראית נפלא על שולחן חג חגיגי ומעוצב במיוחד

26/08/2019

החגים אמנם מגיעים השנה מאוחר, אבל אל תתבלבלו, הם ממש בפתח ואף פעם לא מוקדם מדי להתכונן. לצד המנות המסורתיות של ארוחת החג, אני תמיד אוהבת להפתיע עם מנה מיוחדת ואף פעם לא מוותרת על סידור שולחן חגיגי ומעוצב, כזה שנותן תחושה שהיום הזה והארוחה הזאת הם אירוע מיוחד באמת. אין תחליף לרגע הזה שבו האורחים מגיעים ורואים את שולחן החג ערוך בכלים הדורים, עם סידורי פרחים תואמים, הכל מסודר בדיוק כמו שאני אוהבת, ממש כמו יצירת אמנות שמעלה חיוך על פני האורחים וגורמת להם לקריאות של התפעלות שהופכות את ההשקעה בפרטים הקטנים לשווה במיוחד.

סלמון אפוי בתנור. כלים באדיבות RAN INTERNATIONAL. צילום: פני רבינוביץ

אירועים חגיגיים וחגים בפרט הם תמיד הזדמנות להוציא את הסרוויס הזה שבימי חול מאופסן אחר כבוד, ארוז ועטוף במחשכי ארונות המטבח. אני תמיד אוהבת לתכנן מראש מה יהיו הצבעים השולטים בשולחן ובהתאם לזה לערוך אותו. פרחים תמיד מוסיפים צבע, נרות מוסיפים אור ותנועה ומפיות הן דרך לא יקרה להכניס עניין נוסף בעיצוב השולחן. גם אם אין לכם סט אחד שלם אלא אוסף של כלים מסטים שונים, אין שום בעיה, פשוט תערבבו ותקראו לזה עיצוב אקלקטי, אתם המארחים, אתם מחליטים.

סלמון בתנור אפוי במיסו וג'ינג'ר צילום: פני רבינוביץ

סט הצלחות שבתמונה הוא מתוצרת חברת NARUMI היפנית, יצרנית פורצלן bone china בעלת מוניטין עולמי. הכלים של NARUMI הם בעלי צפיפות חומר גבוהה על מנת שיוכלו להיות עמידים בפני מכות חיצוניות ושימוש אינטנסיבי. הסכו”ם היפהפה הוא מקולקציית Terasure. שניהם מיובאים בבלעדיות לישראל על ידי  חברת RAN מערכות פרימיום וניתן לרוכשם באתר החברה.

סט צלחות 2 חלקים פורצלן bone china דגם montrmartre צילום: פני רבינוביץ

ואחרי שנהנינו להסתכל על השולחן, לצלם אותו מכל זווית אפשרית ולהשוויץ ברשתות החברתיות, בואו נדבר על מנת הדגל של הערב הזה, סלמון עם טוויסט אסייתי, מנה משובחת וקלה מאוד להכנה (אבל את זה, אל תספרו לאורחים).

סלמון אפוי במיסו וג’ינג’ר

המצרכים:

פילטים של סלמון במשקל כולל של קילו (6-8 פילטים)

1/3 כוס מחית מיסו בהירה

1/4 כוס רוטב מירין

2 כפות רוטב סויה

2 כפות ג’ינג’ר מגורר

1 כף סוכר חום

2 כוסות פרחי ברוקולי

2 כוסות גזר גמדי

2 כפות שמן זית

מלח ופלפל לפי הטעם

2 בצלים ירוקים קצוצים דק (רק החלק הירוק)

2 כפיות שומשום

אופן ההכנה:

מחממים תנור ל-200 מעלות. מצפים תבנית תנור גדולה בנייר אפיה.

מערבבים בקערה גדולה מיסו, מירין, רוטב סויה, סוכר חום ומחצית מכמות הג’ינג’ר לקבלת תערובת חלקה.

משרים את נתחי הסלמון בתערובת בין חצי שעה לשעתיים.

מסדרים את נתחי הסלמון על גבי תבנית האפיה כשהעור כלפי מטה ומורחים אותם בנדיבות בתערובת שנותרה בקערה.

מערבבים את הירקות, פרחי ברוקולי וגזר גמדי, עם שארית הג’ינג’ר, שמן זית, מלח ופלפל שחור לפי הטעם ומפזרים אותם מסביב לסלמון.

אופים בתנור 15-20 דקות עד שהסלמון אפוי לגמרי ומתפרק בקלות עם מזלג.

זורים מעל הסלמון את השומשום ומגישים מיד.

אפשר בקלות להחליף את הירקות לכאלו שאתם אוהבים יותר. פרחי כרובית, רצועות פלפלים, אספרגוס או זוקיני ילכו כאן מצויין.

צילום: פני רבינוביץ

מערכות הצלחות והסכו”ם היפהפיים ובאיכות ללא פשרות ממיטב היצרנים באיטליה וביפן מיובאים לארץ בבלעדיות וניתנים לרכישה באתר חברת RAN מערכות פרימיום או בטלפון 050-6340386

5% הנחה לקוראות סלונה בהזנת קוד קופון saloona בטופס הרכישה

סט צלחות פורצלן דגם ginevra חברת TOGNANA איטליה. צילום: פני רבינוביץ

עוד מהבלוג של Fanny Rabinovich

תצוגה מקדימה

המטורללת מארחת - מסיבת טרום לידה

מסיבת ה- Baby Shower, מסיבת טרום לידה בגרסתה העברית, הנהוגה בארצות הברית ואנגליה מזה עשרות שנים, היא מפגש הנערך כמה שבועות לפני תאריך הלידה המשוער של האם לעתיד, ובמסגרתו מרעיפות בנות משפחתה וחברותיה הקרובות של ההריונית והאם...

תצוגה מקדימה

מי אני? מה אני בכלל?

בכלל לא חשבתי שאתקבל. אני, זו שלא זוכה בכלום אף פעם, זו שגם אם אהיה המשתתפת היחידה בהגרלת שקר כזו או אחרת לא אצליח לזכות, זו שמייחלת לזכות בלוטו אבל אף פעם לא שולחת טופס, התקבלתי. זה לא שאני לא יודעת לבשל, לשמחתי עדיין לא...

תגובות

פורסם לפני 3 years
תצוגה מקדימה

עוגת בירה ופירות יבשים אירית

הודעתי לה בשישי, מחר מצלמים. כלומר מחר אני אאפה עוגה. ואת תהיי דוגמנית הידיים שלי, ילדה שלי. ואני אצלם אותך ואת העוגה. ואת תביאי אותי קרוב להתקף לב כשבהיסח הדעת את כמעט תשמטי את העוגה. אבל לא, ברגע האחרון אני אציל את העוגה...

תגובות

פורסם לפני 3 years

תגובות

טופ 20 - בלוגי אוכל

מתחברים לסלונה

הכתבות הנקראות ביותר

אסור לפספס

בחזרה למעלה