אוהבת לאפות, מתה על מתוקים וחייבת לכתוב. עקבו אחרי גם בפייסבוק- https://www.facebook.com/merav.melamed.5
עדכונים:
פוסטים: 238
החל מינואר 2013
01/09/2015
בתיאבון | כלים – גולף אנד קו
חגי תשרי בפתח והראשון בהם חגיגי ומרגש אותי במיוחד בכל שנה. ראש השנה מסמל מבחינתי תחילתה של שנה חדשה והזדמנויות חדשות, כאילו מישהו בא ומערבב קצת את הקלפים מחדש. אני פותחת יומן חדש, מתחילה שנה חדשה בעבודה עם מחזור שני של שינשינים שאני זוכה ללוות בדרכם הכל כך מיוחדת ומשמעותית. זה גם הזמן הזה בשנה שמתכנסים בתוך עצמנו לחשבון נפש שכזה. לא שאני לא עושה זאת יום יום שעה שעה, אבל יש בכל זאת משהו מיוחד בחודש תשרי, אולי זו האמונה בטוב שהלכה לי לאיבוד ובחודש הזה קצת חוזרת אלי.
בדרך כלל נוהגים לאכול דברים מתוקים בארוחת החג (כמובן לצד שאר המנות, אל דאגה, לא במקום) ואצלנו מוותרים לחלוטין על מאכלים חריפים ביום הזה, כדי שבאמת תהיה שנה מתוקה מתוקה!
הפעם החלטתי להכין מילוי של פירות יבשים ובצל עם מעט דבש ולגלגל אותו לתוך דפי אורז. המנה הזו ממש קלה ופשוטה להכנה, מחומרים זמינים שיש בכל סופר, לא מכבידה ויכולה לשמש כמנת פתיחה נפלאה לארוחת החג וגם מנת טעימה לברכות שבתחילת הסעודה. מנה מאד יפה ואסטטית להגשה, והפעם גם בזכות הכלים הנהדרים של גולף שלגמרי עושים חשק לחג, רק שיבוא כבר.
החומרים ל-20 חצאי רולים (כלומר 10 דפי אורז)
חבילת דפי אורז- ניתן להשיג היום כמעט בכל סופר
בצל גדול מקולף וחתוך לרצועות דקות
8 משמשים חתוכים לרצועות
8 תמרים חתוכים לרצועות
8 שזיפים חתוכים לרצועות
50 גרם חמוציות
כף דבש
מעט שמן לטיגון
ההכנה
נתחיל בהכנת המילוי בכדי שיספיק להתקרר.
על מחבת עם מעט שמן נטגן את הבצל על להבה נמוכה עד השחמה, נוסיף את הפירות היבשים ואת הדבש ונערבב. אין צורך לטגן הרבה, התערובת צריכה להיות רכה אך לא יבשה. אם חסר נוזלים אפשר להוסיף עוד מעט דבש/סילאן/מים. נכבה את האש ונקרר היטב.
נכין קערה עמוקה עם מים קרים ומגבת מטבח. נטבול את דף האורז במים משני צידיו, טבילה קצרה. נניח על מגבת המטבח ונחכה חצי דקה. חשוב להמתין כי בזמן הזה הדף סופח פנימה את הנוזלים ומתרכך.
ניקח כמות קטנה מהמילוי (משהו כמו חצי כף) ונניח בצד אחד. נקפל כמו בלינ’צס ונגלגל לרול.
בצל מקורמל עם פירות יבשים | כלים: גולף אנד קו
חוצים כל רול לשני חלקים ומסדרים יפה בצלחת הגשה
הרולים מוכנים, בצלחת הגשה יפיפיה | כלים: גולף אנד קו
אם נשארים עודפים (ותמיד נשארים) אורזים בקופסא ולמחרת לוקחים לארוחת הצהריים אצל האחות הגדולה ועל הדרך גם מפנקים אותה בכלי הגשה חגיגיים
אצל הדודה והדוד | כלים: גולף אנד קו
שתהיה לנו שנה טובה ומתוקה!
שלוש מאות ניסיונות התקשרות במשך שלושים דקות רצופות נדרשו לי רק בכדי לקבל מענה אנושי במשרדי זאפה, להשאיר שם וטלפון ולקוות לטוב. שלוש שעות נסיעה במגוון כלי תחבורה שונים ומגוונים מהצפון הירוק למרכז הרחוק, המתנה מייגעת...
העוגה הבאה הפכה להיות עוגת ימי הולדת אצלנו במשפחה. אין אחד שלא אוהב אותה ומשבח את טעמה הנפלא! בניגוד לעוגות דומות, כאן הבסיס...
ללא ספק, העוגה הכי קלה שהכנתי עד היום. כוס אחת וקערה אחת- אלו הכלים שתצטרכו לשטוף אחריה (טוב אז גם מרית אחת, אבל שאר הכלים שמונחים בכיור שלכם, כבר לא מהסיפור הזה זה בטוח) עוגה...
מי לא אוהב תפו"א? פחמימה מנחמת מאין כמותה. הם קריספיים, טעימים והכי חשוב מצויינים כתוספת או כמנה בפני עצמה. אני מאוהבת במתכון הזה!
אם יש פרי שאני אוהבת אלו הם תפוחים. בכל הצבעים והמינים. נשארו לי כמה תפוחי עץ ירוקים, חמוצים וקצת עייפים. מה יותר טעים משטרודל תפוחי עץ שהוא גם פרווה לארוחת שישי או לכל זמן אחר?
חמין בבישול ארוך ובחום נמוך. כזה שיוצא שחום ועשיר בטעמים, ממלא את הבית בריחות ומאגד סביב השולחן את הגדולים והקטנים לארוחה חורפית ומנחמת
בשנת החמישים שלי משחררת עוד פחד בסדנה חוויתית להשקת שמרים יבשים אינסטנט לאפייה, של חברת ׳מיה׳ תעשיות מזון בע״מ, ממתכוניה ובהנחייתה של כוכבת מאסטר שף ליאור אוחיון. מתכון מצורף
עד לפני כמה שנים סירבתי לטעום את עוגת הערמונים של אמא שלי. החלטתי לכפר על שנים שחלפו ולהכיר לעולם את הטעם הנפלא של עוגת הערמונים שמגיעה כל חורף
בני זוג קשישים שעברו לאחרונה לדיור מוגן, גילו מהר מאוד שהמקום שמתהדר בסיסמה ''מחכים לך בבית'' מחכה למעשה לדבר אחד בלבד – כספם של הדיירים וכל אמצעי כדי לזכות בו הוא כשר
הכירו את הדבר הבא בטיפוח העור – פיסול הפנים, השבת נפח ועיצוב קווי המתאר, ללא הזרקות או התערבות כירורגית, רק באמצעות קרם אנטי אייג'ינג בעל טכנולוגיה מתקדמת
דוגמנית הפלאס סייז המצליחה בעולם כבשה עוד פסגה ומככבת על שער מגזין ווג אמריקה בגיליון שמוקדש להריון ואמהות
עונת פרסי הקולנוע האמריקאים יצאה לדרך עם טקס פרסי גותהם והכוכבת הגדולה של הערב היתה ג'ניפר לופז בהופעה מרשימה וזוהרת במיוחד
המלכה לטיסיה עמוסה בהתחייבויות ממלכתיות ומצליחה להיראות בכל אחת מהן במיטבה עם שלל הופעות מקוריות ומרשימות
» אין עצוב מזה: מיומנה של אם שכולה
» זן ואומנות ניגוב הטוסיק – איך ללמד ילדים לנגב?
» הפעוטה שראתה ושמעה את אמא שלה בפעם הראשונה בגיל שנתיים
» 3 טריקים עם מסקרה מהמאפר של ביונסה
» רק דברים טובים: שפתון אדום חלומי
» וידאו: איך לעצב את הגבות בבית?
» 5 דברים שיעשו לכם זיקוקים במיטה
» 5 דברים שכל אישה צריכה לדעת על גברים
פוסט בירידה
פוסט בעלייה
פוסט דורך במקום
פוסט חדש במצעד
תגובות