Saloona

כולנו יודעים שפירות זה בריא. הם עשירים בוויטמינים, במינרלים ו בנוגדי חמצון חזקים. הפעם אתרכז במזונות שעשירים בנוגדי חמצון חשובים. נוגדי חמצון אלה נלחמים עבורנו ברדיקלים החופשיים, שהם "הטרורריסטים של הגוף" – מחוללי מחלות רציניים ביותר ומזרזי הזדקנות. הנה דוגמאות לסוגי פירות שכדאי לשלב במזון: פירות אדומים-סגולים פירות אדומים- סגולים נחשבים למזונות מאריכי חיים. הם עשירים בפיטוכימיכלים חשובים- כמו …

ישנם חמישה כללים עליהם כדאי להקפיד בבית עם ילדים בכדי לשמור על אורח חיים בריא. חשוב לא לשכוח, כרגיל, שדוגמא אישית הכרחית כאן. הילדים שלנו עושים בעיקר את מה שאנחנו עושים ופחות את מה שאנחנו אומרים. חוץ מזה, אני מבטיחה שאם תשמרו בעצמכן על הכללים, הגוף שלכן ירגיש נפלא ויראה נפלא. 1. לאכול ארוחת בוקר לפני בית …

בעשור האחרון ניהלתי את  easy-way רשת לחוגי ספורט ותזונה לילדים, מתוך האמונה ש "ידע זה כוח". ברגע שמסבירים לילדים באופן פשוט, ברור, והגיוני מה כדאי לאכול ועל מה כדאי לוותר ולאכול לעיתים רחוקות, קל להם לבצע את השינויים בעצמם מבלי שיצטרכו את ההורים כ" שוטרים". בהרצאות ובסדנאות שאני מעבירה, אני נתקלת בהמון מיתוסים שגויים על תזונה והרגלי …

בקיץ הילדים נחשפים לשלל מתוקים המאיימים על בריאות השן. קבוצה זו מכילה ממתקים, שוקולדים, עוגות, גלידות, חטיפים מלוחים, שתייה מומתקת ומוגזת. כדאי לצמצם למינימום את צריכתם היות והם מכילים הרבה קלוריות והרבה שומן רווי יחסית למאכלים מזינים. אחת הבעיות הגדולות כיום היא צריכה מוגזמת של ממתקים וחטיפים. ישנם הרבה ילדים שמתחילים את היום עם דגני …

סידן הוא אחד המינרלים החשובים ביותר. הוא בונה ושומר על העצמות, השיניים והציפורניים וחיוני לרקמות השרירים וקרישת הדם. 90% ממאגרי הסידן נבנים עד לגיל ההתבגרות. אח"כ אין אפשרות למלא את המחסנים, לכן חשוב לקבל מספיק סידן מהמזון, אחרת הגוף ישתמש במאגר הנמצא בעצמות בכדי לקבל את הסידן הדרוש לו לפעילותו. תופעה זו יכולה להוביל לשברים …

היום יותר מתמיד, כאשר הזמן שלנו עם הילדים מוגבל לשעות מעטות מאד בערב, חשוב לנצלן בכדי לתרום כמה שיותר לקשר שלנו עם הילדים. דרך חשובה להשפיע על בריאות ילדכם מגיל צעיר ולעזור להם לפתח הרגלי אכילה בריאים היא להקפיד ולקיים ארוחת ערב משפחתית. רצוי מאוד לקיים ארוחה משפחתית אחת במהלך היום וארוחת הערב יכולה להיות …

חומרים: 8 שוקיים גדולות של עוף ללא עור 1 צנצנת של ריבת תפוזים וג’ינג’ר של סאנט דלפור

הכנה: מחממים תנור ל- 200 מעלות. מסדרים את הכרעיים בתבנית אפייה ושופכים מעל את כל תכולת צנצנת הריבה. מפזרים מעל גם 2 כפות של סילאן. מתבלים במלח ופלפל. מכסים בנייר כסף ומורידים רק ב- 10 דקות האחרונות. אופים שעה ורבע ונהנים …

היום כבר ברור שלתזונה שלנו יש השפעה גדולה מאד על בריאות השיניים והחניכיים. דפוסי האכילה וסוגי המזון שאותם נבחר לאכול משפיעים על כמה מהר ילדים עשויים לפתח עששת. כדי לשמור על בריאות השיניים חשוב לשמור על תזונה נכונה. חשוב לאכול מכל קבוצות המזון, כולל דגנים, ירקות, פירות, חלב, בשר ולבחור שומן בריא. תזונה מאוזנת חשובה …

גלידה טעימה עם 0.5 אחוז שומן בלבד, קלה להכנה ומשמשת כקינוח מצוין שהוא גם פרווה. 4 מנות: קלוריות למנה: 179 פחמימות למנה: 40 חלבון למנה: 3 שומן למנה: 0.5 . חומרים: חצי קילו תותים 2 חלבוני ביצים 3/4 כוס סוכר .הכנה: מרסקים את התותים במעבד מזון ומעבירים לקערת הקצפה של מיקסר. מוסיפים את החלבונים ומקציפים לאט. מוסיפים את הסוכר תוך …

ארוחת ערב או ארוחת בוקר שבת מתוקה ומשביעה. אפשר להשתמש גם בפירות יער קפואים, העשירים בנוגדי חמצון ומחזקים את הגוף. זה תחליף מצוין לפנקייק, אבל דל שומן ועשיר בסידן. 4 מנות: קלוריות למנה: 340 פחמימות למנה: 35 חלבון למנה: 22 שומן למנה: 12 . חומרים: 1 גביע קוטג’ 5% 2 ביצים 1/3 כוס קמח 2 כפות סוכר 1/2 כוס …

תותים עשירים בנוגדי חמצון חשובים ובויטמין C, גבינת היוגורט עשירה בסידן ובסוף מקבלים קינוח טעים ודל קלוריות. 4 מנות: קלוריות למנה: 175 פחמימות למנה: 19 חלבון למנה: 12.5 שומן למנה: 4 . חומרים: 500 גרם גבינת יוגורט 3 כפות סוכר וניל 5 כוסות תותים שטופים וחתוכים . הכנה: מערבבים את הגבינה וסוכר הווניל ומעבירים למסננת דקה המרופדת בבד כותנה. מקררים במשך יום …

מנה טעימה מאוד שילדים ומבוגרים כאחד אוהבים ודרך מצוינת לאכול ב- 5 צבעים. 4 מנות: קלוריות למנה: 160 פחמימות למה: 32 חלבון למנה: 3 שומן למנה: 1.5 . חומרים: 2 אפרסקים 2 שזיפים כוס ענבים בננה אגס כוס תותים 1 יוגורט 3% 1/2 חבילת מרשמלו (רק לבנים) . הכנה: חותכים את המרשמלו לחצאים, חותכים את הפירות ומעבירים לקערת הגשה גדולה. מוסיפים …

ארוחת ערב מתוקה וטעימה עם בננה העשירה באשלגן. המנה מכילה גם ביצים וחלב העשירים בסידן וגם שוקולד, שכולם אוהבים. 4 מנות: קלוריות למנה: 350 פחמימות למנה: 45 חלבון למנה: 18 שומן למנה: 9 . חומרים: 2 ביצים חצי כוס חלב 16 פרוסות חלה קלה בננה מעוכה 8 קוביות שוקולד . הכנה: מערבבים את החלב והביצים הטרופות בכלי שטוח. מורחים את הבננה …

עוגה טעימה ממרכיבים טבעיים בלבד. להגיש אותה חם וליהנות ממנה של מסעדה רק ב- 1/3 הקלוריות. 6 מנות: קלוריות למנה: 254 פחמימות למנה: 41 חלבון למנה: 4.5 שומן למה: 7 .. חומרים 3/4 קילו תפוחי עץ קלופים וחתוכים דק 100 גרם חמאה קלה 1/2 1 כוסות קמח מלא 1/2 כוס סוכר חום כף קינמון . הכנה: מחממים תנור ל- 200 מעלות. …

חשיבותה של ארוחת הבוקר, כשמה הלועזי- breakfast, היא למעשה ‘שבירת צום’ לאחר השעות ללא מזון בלילה. כאשר קמים משנת הלילה, הגוף שלנו זקוק לאנרגיה שתחזיר אותו למסלול ותעזור לו לתפקד במהלך היום. בשעות הבוקר רמות הסוכר בגוף מאוד נמוכות ומצב זה מקשה על המוח לתפקד כנדרש. אם כך, ארוחת הבוקר חשובה ביותר. מחקרים שנעשו בארה"ב הראו …

כהמשך ל כתבה משבוע שעבר , הכנתי רשימה של חמישה סוגי מזון שמומלץ להמעיט באכילתם. אני מאמינה שכבר שמעתם עליהם, אבל הוספתי גם הסבר מדוע כדאי לא כדאי לאכול אותם בעצמכם, וכמובן גם למנוע אותם מילדיכם ומיקיריכם. שינוי תזונתי משפחתי הוא לא תמיד פשוט, אך כמו שכתבתי בעבר, לדוגמה האישית יש כאן תפקיד מרכזי. אני ממליצה להסביר למשפוחה …

אני רוצה לדבר הפעם על נושא קצת יותר רגיש וכואב:  הפרעות אכילה . בתור מומחית לתזונה שנפגשת עם המון בנות כל יום, אני נדהמת כל פעם מחדש כמה הרבה בנות מסתובבות מיוסרות ומתוסכלות מכל מה שקשור במשקל ובאוכל. עד לא מזמן, כשדיברו על הפרעות אכילה, חשבו כולם על נערות  אנורקטיות רזות כשלד שמאושפזות בבתי חולים, או  בולימיות שמבלות את [...]

פוסט היכרות נעים מאד, הגר שפר, בת 32, נשואה לאופיר ואמא דנדשה למאי הקטנה בת תשעה ומשהו חודשים. אני ד"ר לנוטורופתיה (רפואה טבעית) ומומחית לתזונה, בעלת קליניקה מצליחה בתל ברוך צפון בת"א. מי שמכיר אותי, יודע, שזה ממש לא פלא שהגעתי לעסוק ב תזונה ודיאטה . מתחילת גיל ההתבגרות שלי, ובמיוחד מגיל 15, נמשכתי לעולם הזה כמו למגנט. [...]

הנחיות תזונה לפסח פסח ידוע כחג משמין ביותר, אולם, אם נשים לב להרכב הארוחות ולכמויות ונוסיף עוד שעות אירובי – נעבור אותו בשלום. הבעיה העיקרית היא במצבור הארוחות הגדולות והעשירות. בחישוב מהיר מדובר על שבוע וחצי עם שמונה, כן שמונה, ארוחות: שישי-שבת, ערב פסח, ארוחה למחרת, שישי-שבת, ערב חג שני, חג שני, וזה בלי לחשב את המימונה. [...]

הנחיות תזונה לפסח פסח ידוע כחג משמין ביותר, אולם, אם נשים לב להרכב הארוחות ולכמויות ונוסיף עוד שעות אירובי – נעבור אותו בשלום. הבעיה העיקרית היא במצבור הארוחות הגדולות והעשירות. בחישוב מהיר מדובר על שבוע וחצי עם שמונה, כן שמונה, ארוחות: שישי-שבת, ערב פסח, ארוחה למחרת, שישי-שבת, ערב חג שני, חג שני, וזה בלי לחשב את [...]