הבלוג של מאיה כהן בן שלוש

מאיה בארץ הפלאות

אישה, ישראלית, נשואה ל ד', אמא ל 3 ילדים, הגדול, המתבגרת והקטנה. אני מרצה בתחום התפתחות רוחנית. בלוגרית בסלונה עובדת ברשת ערוץ 13 אני אוהבת לכתוב את החיים. אתם.ן יותר ממוזמנות ומוזמנים להציע לי חברות בפייס, אני חיה שם... +עוד

אישה, ישראלית, נשואה ל ד', אמא ל 3 ילדים, הגדול, המתבגרת והקטנה. אני מרצה בתחום התפתחות רוחנית. בלוגרית בסלונה עובדת ברשת ערוץ 13 אני אוהבת לכתוב את החיים. אתם.ן יותר ממוזמנות ומוזמנים להציע לי חברות בפייס, אני חיה שם וגם כאן. תודה והמון אהבה ממני.

עדכונים:

פוסטים: 59

החל מפברואר 2011

במשך תקופה הסתובבתי בעולם בתחושה שאין לי ביטחון תזונתי. שאין לי מושג אמיתי לגבי המזון אשר אני מעניקה לילדיי ולמשפחתי. ואז הגיע הכנס שעשה לי סדר וגם קצת שקט בראש ובגוף

11/03/2019

ניסוי קטן לחורף

 הי,

מה שלומך?

לפני כמה שבועות הייתי בכנס של “סלונות אוכלות מאוזן”.  זאת הייתה הזדמנות נהדרת עבורי לפגוש סלונות שהמון זמן לא פגשתי ולכתוב לכן על כל הגילויים החדשים שלי. בכנס הייתה הרצאה מעניינת של שני ארד, דיאטנית קלינית, שעשתה לי סדר בכל מה שקשור לחלב ומוצריו ולחשיבות צריכת סידן.

צריכת מינרל הסידן בשנות הילדות יכולות להשפיע על חוזק עצמות הגוף הגדל ומתפתח. את המינרל ניתן לצרוך בכל מיני מזונות, ניתן לקבל סידן דרך שתיית חלב או אכילת מוצרי חלב. עוד מזונות בהם קיים סידן, תפוז, שקדים, גביע יוגורט, גבינה צהובה וטחינה גולמית. בכוס חלב מועשר בסידן, יש פי שניים כמות סידן מאשר בכוס חלב לא מועשר.

הבעיה שאצלי בבית יש ילדה הטוענת לרגישות ללקטוז החלב.  שני הציעה שאנסה את החלב המועשר בסידן דל לקטוז. החלטתי לנסות ולגוון את הארוחות הבאות ולהעשירן בסידן. מרוב תכניות תחקיר על חברות המזון ועל הרכיבים שבפנים. על  טבעונות, צמחונות ועוד, הלכתי לאיבוד וכבר לא ידעתי מה נכון ומה לא נכון להכניס למטבח. ההרגשה הכללית היא שאנחנו אוכלים אוכל ואין לנו ממש מושג אילו רכיבים קיימים בו ומה נכנס למערכות שלנו.

מאחר וזה המצב בשנים האחרונות, סיגלתי לי שני הרגלים קבועים בכל הקשור להאכלת משפחתי

1-      התמדה- גם אם הם אומרים שזה לא טעים ואין סיכוי שיאכלו את הירק הזה אי פעם, אני עדיין חותכת ומניחה על השולחן צלחת ירקות בצבעים שונים ויודעת שמספיק שהם אכלו מעט, זה כבר יותר מכלום.

2-      גיוון- תמיד לגוון במטבח, כל פעם מאכל אחר, טעמים חדשים, מוצרים חדשים, כי אז סיכוי רב יותר שאין הצטברות של רעלנים או נזקים כפי שמציפים אותנו בתקשורת.

אז עשיתי ניסוי קטן, הכנתי להם לארוחת הערב ניוקי ברוטב שמנת פטריות והוספתי לה חלב מועשר. וכך יצרתי רוטב שמנת פחות שמן ואפילו מועשר.

52933334_343146536304430_684400646320816128_n

53142675_1031749013690132_9058928734207213568_n

הכנתי קנקן שוקו מחלב מועשר ודל לקטוז ומה אתן חושבות?  אני הופתעתי לגמרי מכך שהם לא הבחינו בהבדל בין חלב מועשר רגיל לחלב מועשר דל לקטוז, לא היו תלונות או חשדות לטעם שונה וגם לשמחתי הרבה לקטנה שלי אין יותר כאבי בטן מחלב.

53599018_976840762509441_509478675738001408_n

אני ממש שמחה שפגשתי את החלב המועשר ועוד יותר את החלב המועשר הדל לקטוז.

יצאתי מהכנס בהרגשה ששני העניקה לי ביטחון תזונתי, כי זה ממש היה חסר לי, כאילו שכל כתבות התחקיר של השנים האחרונות באו ופשוט לקחו מממני את אותו ביטחון שהיה לנו פעם, כשידענו שאנחנו אוכלים תוצרת הארץ ושתוצרת ישראל זאת איכות,  ועכשיו אחרי שהם עברו לחלב מועשר אני הרבה יותר רגועה ובטוחה, לפחות בעניין הסידן.

53264661_2608624632497812_360373074966609920_n

צילום- galit sabag

מתכון לניוקי ברוטב שמנת פטריות-

בהנחה שאת כמוני קונה ניוקי מוכן, אז את יודעת, כל מה שצריך, זה להרתיח מים בסיר, להכניס את הניוקי לשתי דקות, כשהם צפים, להוציא למסננת ולשטוף.

53482239_365437947644225_3621344019704971264_n

רוטב-

לטגן 3 שיני שום חתוכים לעיגולים דקים, עד שהם מקבלים צבע זהוב

להוסיף את הפטריות ולטגן יחד עם השום עד שהן הופכות לרכות

מוסיפים תוך כדי הטיגון – מלח, פלפל, זנגוויל, מעט חרדל מערבבים וכשהפטריות מתחילות לקבל צבע שחום יש להוסיף את גביע השמנת והחלב (תלוי במספר הסועדים, למנה הזאת הוספתי גביע וחצי)

ומבשלים עד לקבלת רוטב סמיך ולקבלת צבע קרמי.

לאחר שהרוטב מוכן, מוסיפים את הניוקי לרוטב ומבשלים יחד במשך עוד 5 דקות, מוזגים לצלחת ולמי שממש רוצה אפשר לגרד גבינת פרמז’ן מעל.

53179912_1257285924412488_4911213898029334528_n

בתיאבון,

מאיה.

עוד מהבלוג של מאיה כהן בן שלוש

תנוחי, אחותי, תנוחי....

הי מה שלומך? לא כתבתי פה שנים ויש להוסיף שגם לא בשום מקום במיוחד, בזמנו כשפתחתי את הבלוג לא ממש הבנתי מה אני עושה אבל הרגשתי שאני חייבת לכתוב ועכשיו אחרי כמה שנות גלות כתיבתית שהילדים קצת גדלו יש לי המון זמן, אפילו מנוחת...

תגובות

פורסם לפני 4 years

נשות הועד

טוב אז במקום לשבת ולראות דה וויס, (אופס), אקס משהו או במקום ללמוד על הפילוסופים הגדולים (ובעיות המוסר שהם העלו) למבחן הקרב ובא, אני עמוק בענייני הוועד ובמקרה שהיה השבוע. מחר שביתה, כל תלמידי רמת גן (כמעט כולם )יתחילו את...

תגובות

פורסם לפני 4 years

" יתומה חסרת מנוח "

הי מה קורה? באמת שאני מתעניינת בכן ורוצה לדעת מה שלומכן, איך עבר החופש המאוד גדול? אז זהו שאני רק עכשיו מתחילה לנשום, מאוגוסט שלושתם היו בבית, אין צורך להוסיף נכון? אז לא , רק אציין בקטנה שזה שנתנו לנו כמה ימי חסד להתארגן...

תגובות

פורסם לפני 4 years

תגובות

טופ 20 - בלוגים

מתחברים לסלונה

הכתבות הנקראות ביותר

אסור לפספס

בחזרה למעלה