הבלוג של שרון סער

רוקחת החלומות

עדכונים:

פוסטים: 108

עוקבים: 99

החל מדצמבר 2010

גם אתם מיציתם את חג המנגל הלאומי? מחפשים דרך אחרת לחגוג את יום העצמאות? הנה רעיון לחגיגת עצמאות מרהיבה וטעימה במיוחד ללא בשר בכלל – עם המון סלטים וירקות, אופציה של גבינות והפתעות נוספות. אפשר ליד הבשר ואפשר במקום.

18/04/2015

 

אני עצמי לא טבעונית. אני גם לא צמחונית. אבל אני גם לא מרבה באכילת בשר. פעם-פעמיים בשבוע ממש מספיק לי, וחגיגות המנגל הלאומיות לא ממש מדברות אלי. מצד שני – גם אני רוצה וחוגגת את יום העצמאות, ואני עושה את זה עם הסלטים שלי, כל כך הרבה סלטים טעימים, צבעוניים, מרשימים. סלטים שיכולים להתאים ולהקפיץ לגבהים כל חגיגת בשרים על האש, וכל ארוחה בכלל. וכשחושבים על זה קצת יותר לעומק – אפשר לארגן “ארוחת מנגל” חלבית ואפילו טבעונית. ארוחה צבעונית ועשירה, חגיגית וטעימה להפליא.

הבלוג של שרון מקונדיטוריה שרון & רנה | שולחן עצמאות *** צילום: ינאי רובחה

רוקחת החלומות | שולחן עצמאות *** צילום: ינאי רובחה

אז איך ומה עושים? מתחילים בסלטים: 5-6 סלטים על השולחן הם חובה. ואני לא מתכוונת ל-3 סלטים של חסה ועוד 2 סלטים של כרוב וגזר. יש כל כך הרבה אפשרויות אחרות, השווקים מלאים בשפע של סחורה טריה, צבעונית, רעננה… זה כל כך פשוט וכל כך כייף. השתדלו להכין סלטים בצבעים שונים ומרקמים שונים, ירקות שונים, רטבים שונים, פשוט שיהיה מעניין, גם על השולחן וגם בחך. למשל, מבחר כזה:

1. סלט אביבי ופרחוניהסלט הכי צבעוני והכי יפה שאני מכינה. ירוקים, צבעוניים ופרחים. המתכון המדוייק כאן

הבלוג של שרון סער מקונדיטוריה שרון & רנה

רוקחת החלמות – סלט אביבי ופרחוני

2.  סלט עגבניות שרי - מי שנרתע או לא משיג פרחים יכול לבחור באופציה קצת יותר שמרנית אבל לא פחות צבעונית ומרעננת - כמה סוגי עגבניות שרי חצויות, בצבעים שונים, עם בזיליקום טרי וקצוץ גס וגבינת בייבי מוצרלה. (לארוחה בשרית, אם לא רוצים גבינה – אפשר להחליף במעט בצל סגול קצוץ דקׂׂׂ או זיתי קלמטה מגולענים וקצוצים). מתבלים בשמן זית ומעט חומץ בלסמי, ממליחים (אם יש זיתים להזהר עם המלח), וזה כל הסיפור.

הבלוג של שרון מקונדיטוריה שרון & רנה | סלט עגבניות שרי ובייבי מוצרלה *** צילום: ינאי רובחה

רוקחת החלומות | סלט עגבניות שרי ובייבי מוצרלה *** צילום: ינאי רובחה

 

3. סלט אפונים ובורגול עם לימון ונענע – סלט אביבי ומשביע במיוחד. מענה מצויין לצמחונים וטבעונים שבחבורה. המתכון המלא כאן.

 

3. סלט גזר וחמוציות גזר, חמוציות, פקאן סיני והמון כוסברה (מי שלא אוהב יכול להחליף בפטרוזיליה), והמתכון המלא כאן.

רוקחת החלומות | סלט גזר וחמוציות

 3. הסלט הסגול כרוב אדום, סלק, תפוח אדום, חמוציות, אגוזי מלך ונענע, והמתכון המלא כאן.

הבלוג של שרון מקונדיטוריה שרון & רנה | הסלט הסגול

רוקחת החלומות | הסלט הסגול

4. סלט תרד ורוקפור תרד צעיר וטרי (זו בדיוק העונה), מעט עלי בייבי, סלק טרי, תפוחים, אגוזים וגבינת רוקפור מפוררת, והמתכון המלא כאן. חשוב לציין: הסלט טעים ועשיר גם ללא הגבינה.

רוקחת החלומות | סלט תרד ורוקפור

 5. סלט ירוק לבן כאן אין מתכון מדוייק. אני מכינה עם חסות טריות ורעננות מסוגים שונים, עלי בייבי, נבטים סיניים, נבטי חמניה, מקלות קולרבי, רוטב ויניגרט קלאסי וזה הכל.

הבלוג של שרון מקונדיטוריה שרון & רנה | סלט ירוק-לבן

רוקחת החלומות | סלט ירוק-לבן

 למנה עיקרית – שיפודים

1. שיפודי גבינת חלומי נשמע מאוד אליטיסטי, אבל אין פשוט מזה. קונים גבינת חלומי, חותכים לקוביות. משפדים, וצולים על הגריל עד להזהבה. אוכלים מיד ומתמוגגים. וכך זה נראה:

הבלוג של שרון מקונדיטוריה שרון & רנה | שיפודי חלומי *** צילום: ינאי רובחה

רוקחת החלומות | שיפודי חלומי *** צילום: ינאי רובחה

2. שיפודי אנטי-פסטי חותכים לקוביות ירקות כמו בטטה, חציל, פלפלים בצבעים שונים, עגבניות שרי (אפשר להשאיר שלמות), כרובית מפורקת לפרחים קטנים, שיני שום שלמות, פרוסות עבות של זוקיני וכיו”ב. משפדים. מברישים במעט שמן זית, מתבלים במלח, פלפל שחור גרוס ומעט טימין. צולים על הגריל ומגישים. איזו צבעוניות הורסת.

הבלוג של שרון מקונדיטוריה שרון & רנה | שיפודי אנטי-פסטי *** צילום: ינאי רובחה

רוקחת החלומות | שיפודי אנטי-פסטי *** צילום: ינאי רובחה

3. שיפודי שרי ומוצרלה

הבלוג של שרון מקונדיטוריה שרון & רנה | שיפודי שרי ומוצרלה

הרוקחת החלומות | שיפודי שרי ומוצרלה

4. שיפודי אמנטל וענבים

 הבלוג של שרון מקונדיטוריה שרון & רנה | שיפודי אמנטל וענבים

רוקחת החלומות | שיפודי אמנטל וענבים

וכך נראה שולחן העצמאות שלי, חגיגי ומהמם, גם ללא בשר:

 

הבלוג של שרון מקונדיטוריה שרון & רנה | שולחן עצמאות *** צילום: ינאי רובחה

רוקחת החלומות | שולחן עצמאות *** צילום: ינאי רובחה

הבלוג של שרון מקונדיטוריה שרון & רנה | שולחן עצמאות *** צילום: ינאי רובחה

רוקחת החלומות | שולחן עצמאות *** צילום: ינאי רובחה

 

נהניתם? אהבתם? מעוניינים להתנסות במתכונים נוספים שלי? מוזמנים להירשם לבלוג האישי, ממש כאן

   

עוד מהבלוג של שרון סער

תצוגה מקדימה

"סלט הגזר האגדי" של שרון ורנה

לא פעם אני נשאלת אודות השינוי שעשיתי בחיי, האם אני מאושרת, האם זה משתלם לי, האם הייתי חוזרת לאחור? במחשבה לאחור אני מודה, ביני לבין עצמי ובכלל, שלא היה לי שמץ של מושג לאן אני הולכת. הלכתי...

תצוגה מקדימה

המדריך לעוגות גבינה אפויות

לעוגות גבינה יש נטייה להיות חתיכת צרה: הן מתפוצצות באפייה, תופחות ואז מתרסקות, ולפעמים לא טורחות לתפוח מלכתחילה. השנה, לקראת החג, החלטנו להבין אחת ולתמיד איך עושים שכל הדברים האלה לא יקרו, ונראה לנו שהצלחנו. מתכון...

תצוגה מקדימה

עוגת הדבש האולטימטיבית שלי - חוויה מתקנת לעוולות העבר

כל כך הרבה אנשים מגיעים אלי ואומרים - אני לא אוהב עוגות דבש. אני תמיד מבקשת, לפעמים נאלצת להפעיל את כל כח השכנוע שלי, שיטעמו. לא טעמתם את העוגה הנכונה, אני אומרת להם. והם משתכנעים. טועמים. ואני רואה את האור בעיניים. וואלה,...

תגובות

טופ 20 - בלוגי אוכל

מתחברים לסלונה

הכתבות הנקראות ביותר

אסור לפספס

בחזרה למעלה