הבלוג של יעל מוריס

לא סוגרת ת'פה

לא סוגרת ת'פה זו גם אחת שלא מפסיקה לדבר, וגם אחת שלא יודעת שובע מאוכל. כזו אני. לא סוגרת ת'פה הוא בלוג אוכל, אבל מתכונים לא תמצאו בו. אני בחורה קטנה עם תיאבון גדול, הרפתקנית קולינרית שמחפשת כל הזמן אתגרים קולינריים חדשים:... +עוד

לא סוגרת ת'פה זו גם אחת שלא מפסיקה לדבר, וגם אחת שלא יודעת שובע מאוכל. כזו אני. לא סוגרת ת'פה הוא בלוג אוכל, אבל מתכונים לא תמצאו בו. אני בחורה קטנה עם תיאבון גדול, הרפתקנית קולינרית שמחפשת כל הזמן אתגרים קולינריים חדשים: מנות יוצאות דופן, מסעדות מרתקות מכל הקשת, החל במסעדות פועלים וכלה במסעדות שף, שווקי אוכל ומסעות קולינריים בארץ ובעולם. עקבו אחרי בפייסבוק: facebook.com/Losogeretapeh

עדכונים:

פוסטים: 294

עוקבים: 231

החל מאוגוסט 2010

מהי השכונה הכי טרנדית? איפה לאכול ארוחת בוקר באוירה מגניבה? וארוחת ערב בלתי נשכחת? מהו השוק הכי מיוחד? איזה סופרמרקט אסור לפספס? ובאיזו חנות חייבים לבקר? המלצות על אמסטרדם – אחד מכל אחד. לגזור ולשמור לביקור הקרוב.

18/06/2016

מהי השכונה הכי טרנדית?

יש שכונה אחת מאוד מרכזית שבה קורה הכל – יורדאן Jordaan. יש בה את החנויות המקסימות ביותר, גם בוטיקים של בגדים וגם של דברים מדליקים לבית ולמשרד. יש בה בתי קפה ומסעדות הכי שיקים, יש בה המוני תעלות ומלא אנשים יפים, ולמרות שזה רגע מכיכר דאם, לא שומעים שם כל-כך הרבה עברית. ובלב השכונה הזאת תמצאו איזור שנקרא  תשעת הרחובות De Negen Straatjes, שהוא השיא של כל מה שתואר מעלה. ואפילו שכבר כתבתי על כל אלו לפני 8 שנים, שום דבר לא השתנה, וזה נשאר מקום קסום, שאפשר להסתובב בו שעות מבלי שימאס לרגע.

איפה לאכול ארוחת בוקר באוירה מגניבה?

למרות שאני אדם מאוד מתוכנן, בנוגע לארוחות בוקר, אני מעדיפה להמר ולחפש הזדמנויות שנקרות בדרכי. כך קרה שאת ארוחת הבוקר האחרונה שלנו אכלנו בשכונה שנקרת פייפ De Pijp, סמוך לשוק הגדול – שוק אלברט קאופ Albert Cuypmarkt. יצאנו לרגע מהרחוב הראשי, הצצנו לראות איפה יושבים אנשים מקומיים, ומצאנו פאב שבבוקר משמש כבית קפה – קפה שילדרס Café Schilders. זה נראה כמו פאב:

01. Amsterdam - Café Schilders

התיישבנו בפינה מקסימה ליד החלון, מתחת לתמונת ענק של השילדר הזה, שלא הצלחתי להבין מי הוא. למען האמת, כל האנשים ישבו בחוץ, אבל בפנים התנגנה מוזיקה כל כך משובחת והאוירה היתה כל כך נעימה, שהיה קשה לנו לוותר.

02. Amsterdam - Café Schilders

באופן רשמי אין שם ארוחת בוקר, אבל בתפריט הצהריים, בתוך מסגרת, מצאנו טוסט עם ביצה בצורת עשייה לבחירתנו (חביתה, מקושקשת או עין) עם אפשרות לתוספות כמו גבינה והאם. מה שקיבלנו היה מצחיק. שתי פרוסות טוסט ענקיות ושמנות, ועליהן ביחד ערימה של ביצה מקושקש ופיסות האם וגבינה צהובה. טוב, אמנם לא ככה ראיתי את המנה בעיני רוחי, אבל זה היה ענק וטעים.

03. Amsterdam - Café Schilders

היתה לי איזו פינה לסגור עם אמסטרדם, זיכרון עמום של שוקו מצויין של ההולנדים – שוקולמל. לפני 8 שנים הגישו אותו בכל פינה בגרסה החמה, ואת הגרסה הקרה אפשר היה למצוא בקלות בסופרים. איכשהו הפעם לא נתקלתי בו, ולכן כל כך התרגשתי כשהמלצרית הבטיחה לי שיש להם, והזמנתי שוקומל חם, אפילו שבחוץ לא היה מספיק קור שיצדיק שוקו חם. אולי בדיוק בגלל, ואולי סתם הזיכרון שלי שיחק בי משחקים והאדיר את זכרון השוקו יותר מהראוי, אבל בסופו של דבר זה היה שוקו די סתמי ומאכזב.

04. Amsterdam - Café Schilders

Café Schilders
Eerste van der Helststraat 45
Amsterdam
אתר הבית
פייסבוק

ארוחת ערב בלתי נשכחת

בעוד שאת ארוחות הבוקר מאלתרים, את ארוחות הערב לא משאירים ליד המזל. עשיתי שיעורי בית ומצאתי את הדבר הבא: Jordaan’s 10 Best Restaurants: Hip Dining in Amsterdam, והבנתי שמצאתי אוצר בלום, כי בכל זאת זו השכונה המקסימה ביותר בעיר. ההמלצות שם נשמעו לי מלהיבות כולן, והייתי צריכה לבחור רק שתיים, וכמובן להזמין מקום מראש (דבר שעשיתי אונליין). הראשונה לצערי היתה די מאכזבת (הראשונה ברשימה), אבל השנייה היתה בול בפוני. מדובר במקום שנקרא המטבח של בלתזר Balthazars Keuken. המקום נראה מאוד שיקי, לא הרבה שולחנות, קירות בלוק של מחסן ישן, מטבח פתוח ומלצר הורס עם חולצה של פלמינגו, הטרנד הלוהט של אמסטרדם. המסעדה נוסדה ב-1995 בראשותם של השפים קארין גסטרלנד ואליין פרי, שמגישים בה מטבח אירופאי עם נגיעות בינלאומיות. הם ניסו לתת במקום תחושה שאתם נהנים מארוחת ערב בבית של חברים טובים שלכם.

05. Amsterdam - Balthazars Keuken

התפריט הוא תפריט קבוע של 3 מנות במחיר של 34.5 יורו, והוא משתנה בכל שבוע, ולכן זה כל-כך מרגש. הארוחה מתחילה בחמישה פתיחים מעולים שמוגשים על מגש זוגי.

06. Amsterdam - Balthazars Keuken

המגש מונח על מגדל קטן שבתחתיתו יש לחם.

07. Amsterdam - Balthazars Keuken

למנה עיקרית אפשר לבחור אחת מתוך שתי חלופות, האחת עם בשר והשניה עם דג. אבל כשהמלצר ההורס ממליץ על הדג, לוקחים דג. ומה אני אגיד, המלצר ההורס צדק, וזו היתה מנה מעולה.

08. Amsterdam - Balthazars Keuken

גם הקינוח היה מעולה, גם אם לא כל כך פוטוגני.

09. Amsterdam - Balthazars Keuken

היה פשוט משובח, ואני ממליצה בחום לכל מי שמגיע לאמסטרדם לא לפספס.

Balthazars Keuken
Elandsgracht 108
Amsterdam
אתר הבית
פייסבוק

מהו השוק הכי מיוחד?

אז כבר הזכרתי את השוק הגדול בפייפ, אלברט קאופ. זה באמת שוק נחמד. אבל הרבה יותר מיוחד הוא שוק האיכרים Noordermarkt, שכתבתי עליו גם לפני 8 שנים. הוא ממש פצפון, ובהליכה מהירה אפשר לעבור את כולו בדקה, אבל כל דוכן הוא תעווה לעיניים ולבלוטות הרוק. הנה למשל דוכן שכולו פטריות במגוון בלתי נתפס של סוגים ומינים:

10. Amsterdam - Noordermarkt

11. Amsterdam - Noordermarkt

ודוכן אחר של עלים. כן, כן, עלים.

12. Amsterdam - Noordermarkt

בדוכן אחד עמד מישהו ופתח אויסטרים, ואנשים ינקו אותם בו במקום.

13. Amsterdam - Noordermarkt

אבל מי שגרמה לי לעשות את כל הסיבוב ואז לחזור היא הבחורה האקזוטית הזו, כולה בת 21, שעשתה קסמים על דגים. ככה ממש באמצע השוק היא הכינה מנות של דגים על הפלנצ’ה, קצצה עשבי תיבול טריים ופזרה ממעל, רקחה רביכה ומזגה, והריח היה פשוט ממכר. בכלל לא הייתי רעבה, אבל ממש הייתי חייבת את זה לעצמי. הזמנתי, חיכיתי בסבלנות וצפיתי בכל הפעולות בהשתאות.

14. Amsterdam - Noordermarkt

התוצאה היתה נפלאה, הדג היה רך וממש נמס בפה, טעם גן עדן.

15. Amsterdam - Noordermarkt

איזה סופרמרקט אסור לפספס?

כולם מכירים את רשת הסופרמרקטים של אמסטרדם – אלברט היין Albert Heijn, אם תרצו השופרסל של אמסטרדם. לכן על זה אין לי מה להוסיף חוץ מהמלצה חמה להיכנס לפחות לסניף אחד ולחפש את הדברים שתמצאו רק בהולנד ולא בשום מקום אחר. אבל בשנים האחרונות, עם הטרנד הבריאותי לצד צמיחת מגמת הקיימות, צמחה רשת סופרמרקטים חדשה – Markt, שדוגלת בהבאת תוצרת טרייה של חקלאים, במתן כבוד לחיות, ובהבאת מוצרים איכותיים במחירים נגישים. הסניפים מקסימים ויש שם אין סוף אוצרות. הכל כל-כך צבעוני ואטרקטיבי. ואם אתם רעבים, יש שם גם מנות מוכנות שעושות חשק גדול לטרוף.

17. Amsterdam - Markt

Markt
אתה הבית
פייסבוק

באיזו חנות חייבים לבקר?

אם אתם חובבי בירות מיוחדות, אל תפספסו את חנות הבירות המקסימה הזו, שכתבתי עליה כבר לפני 8 שנים. עברנו לידה במקרה גם הפעם (כי כמו שכתבתי אז, היא בדיוק בדרך בין תשעת הרחובות לדאם, שם היה ביתנו הפעם), ונכנסנו פנימה לתוך הרפתקה יוצאת דופן. בחרנו 4 בירות בסגנונות לא סטנדרטיים, והמשכנו אל המרפסת המקסימה של הדירה שלנו, שם דגמנו כל יום קצת. היה כיף.

18. Amsterdam - De Bierkoning

De Bierkoning
950 special beer and glasses
Paleisstraat 125
אתר הבית
פייסבוק

ולסיום, אם כבר דיברנו על בירה, תראו דרך מעניינת שאמסטרדם מציעה לשתות בירה ולהנות מהעיר בו-זמנית. קבלו עגלת בירה, שכדי שהיא תיסע אתם צריכים לדבש, ובשביל הכיף אתם צריכים להרים את כוסות הבירה לחיים ולשתות. זה קצת מתנגש אם האמרה – אם שותים לא נוהגים, אבל זה נראה מאוד מאוד שמח. מתאים מאוד למסיבות רווקים.

19. Amsterdam - BeerBike

עוד על אמסטרדם בבלוג:

פרק א’ – אוכל הולנדי
פרק ב’ – מתחמים עירוניים, שווקים וחנויות
פרק ג’ – בתי קפה
פרק ד’ – מסעדות

אהבתם את הפוסט? רוצים לא לפספס פוסטים נוספים של ‘לא סוגרת ת’פה’?
לחצו על כפתור ה- עקבו אחרי – למעלה משמאל – הכניסו את כתובת המייל שלכם
ותקבלו הודעה למייל בכל פעם שאפרסם משהו חדש,
או עשו Like בעמוד הפייסבוק של לא סוגרת ת’פה

עוד מהבלוג של יעל מוריס

תצוגה מקדימה

סיור אוכל בחיפה עיר תחתית

הפעם אספר לכם מפגש של ארבע בנות שמסוגלות להעביר יום שלם באכילה בלתי פוסקת, בזחילה ממקום אוכל אחד למשנהו. את הסיור הפרטי שלנו הובילה נעמה סובול, כותבת הבלוג המעולה תרבות אכילה, בלוג חיפאי על אוכל,...

תצוגה מקדימה

דלידה – חמארה אירופאית בשוק לוינסקי

קשה למצוא תרגום מדויק למילה חמארה, אבל דבר אחד בטוח, וזה שזו מילה בערבית, והיא מתארת בית קפה שכונתי קטן, מקום מפגש לגברים, ששותים בו אלכוהול ומשחקים בו שש בש וקלפים. כך שאיך שלא מסתכלים על זה, חמארה אירופאית זה סוג של...

תצוגה מקדימה

אבושדיד – הלהיט החדש בלבונטין

לבונטין הוא רחוב מדהים. כל מבנה שחולפים על פניו מרשים ביופיו הארכיטקטוני. המבנה המרהיב בלבונטין 16, שהיה פעם ביתה של משפחת אבושדיד, המשפחה של לאה אבושדיד, אשתו של איתמר בן אבי, זוכה לעדנה. הוא מואר מבחוץ, ואפשר לראות כמה יפה...

תגובות

פורסם לפני 5 years

תגובות

טופ 20 - בלוגים

מתחברים לסלונה

הכתבות הנקראות ביותר

אסור לפספס

בחזרה למעלה