הבלוג של יעל מוריס

לא סוגרת ת'פה

לא סוגרת ת'פה זו גם אחת שלא מפסיקה לדבר, וגם אחת שלא יודעת שובע מאוכל. כזו אני. לא סוגרת ת'פה הוא בלוג אוכל, אבל מתכונים לא תמצאו בו. אני בחורה קטנה עם תיאבון גדול, הרפתקנית קולינרית שמחפשת כל הזמן אתגרים קולינריים חדשים:... +עוד

לא סוגרת ת'פה זו גם אחת שלא מפסיקה לדבר, וגם אחת שלא יודעת שובע מאוכל. כזו אני. לא סוגרת ת'פה הוא בלוג אוכל, אבל מתכונים לא תמצאו בו. אני בחורה קטנה עם תיאבון גדול, הרפתקנית קולינרית שמחפשת כל הזמן אתגרים קולינריים חדשים: מנות יוצאות דופן, מסעדות מרתקות מכל הקשת, החל במסעדות פועלים וכלה במסעדות שף, שווקי אוכל ומסעות קולינריים בארץ ובעולם. עקבו אחרי בפייסבוק: facebook.com/Losogeretapeh

עדכונים:

פוסטים: 307

החל מאוגוסט 2010

שווקים מיוחדים, ארוחות בוקר מושחתות, מרקים מפנקים וארוחות ערב מסעירות, בעיר הצבעונית והמרגשת ברלין.

21/10/2014

הטיול הקודם שלי בברלין היה חורפי וקר, ובדגש על שווקים ואוכל רחוב, ובפרט שווקי הקריסמס. הטיול הפעם, היה טיול סתווי, במזג אויר נעים ונוח, עם דגש על קולינאריה במיטבה. שימו שתי חובבות קולינאריה בעיר זרה, ותגלו שהן מדברות על איפה הם יאכלו את הארוחה הבאה מהרגע שהן מתעוררות בבוקר ועד לרגע לפני שהן עוצמות את העיניים. בכל ערב כבר ידענו איפה נאכל את ארוחת הבוקר הבאה, כי אמש עברנו ליד איזה בית קפה אטרקטיבי, וכבר בשלב מאוד מוקדם בטיול סגרנו ביומן את רשימת ארוחות הערב של כל הערבים שעוד לפנינו, והיו לנו שבעה כאלו.

_

שווקים מיוחדים של אוכל שלא תרצו לפספס

_

ובכל זאת, אי אפשר ביקור בחו”ל בלי קצת שווקים של אוכל, אז הנה שניים מיוחדים ויוצאי דופן.

שוק הדגים בשרלוטנבורג רוגאצקי

אם אתם מחפשים מקום אוטנטי נטול תיירים – זה המקום. אחרי שטיילנו קצת בגשם בפארק המהמם שמאחורי ארמון שרלוטנבורג, הלכנו לתפוס מכסה וארוחה טובה בשוק הדגים. מסביב המוני דוכנים של דגים טריים ומעדני דגים, ובמרכז עמדות אכילה בעמידה, ומלא מלא אנשים שאוכלים שם את ארוחת הצהרים שלהם.

01. Berlin - Rogacki

המקום קיים משנת 1928, ולפעמים מרגיש שהזמן כאילו עמד שם מלכת. האנשים, שאינם מורגלים בתיירים, נתנו לנו יחס של מלכות. הזמנו מרק פירות ים, לאחר המלצתו החמה של השכן שלנו בבר

02. Berlin - Rogacki

המוכרת בבר מזגה לנו על חשבון הבית מילוי חוזר של כוסות הפרוסקו (יין נתזים איטלקי), כשהמוכרת באחד הדוכנים לא הבינה את האנגלית שלנו, התנדבה קשישה נחמדה לתרגם לנו, ליוותה אותנו אל הדוכן שבו צריך להזמין, ושם הסבירה למוכרת אחרת מה בדיוק אנחנו רוצות. שם לקחנו דגימה של כמה מעדני דגים נפלאים.

03. Berlin - Rogacki

שני אנשים אחרים הזמינו אותנו לעוד כמה כוסות של יין על חשבונם, אז טעמתי לראשונה יין צעיר. יש לו טעם ומראה של סיידר תפוחים. הוא מתוק וצבעו צהבהב עכור, אבל זה יין. הוא לא מרגיש אלכוהולי במיוחד, אבל בגלל הסוכר הרב שבו, הוא עולה לראש מהר יותר ממה שמתכננים. תערבבו את זה עם קצת פרוסקו לפני ויין אדום אחרי, וקיבלתם שנת צהריים מובטחת. וגם קצת כאב ראש אחרי. שום דבר שיפריע לכם להמשיך משם לשוק הבא.

Rogacki
כתובת Wilmersdorfer Str.145/46
שכונה –  שרלוטנבורג  Charlottenburg
שעות פעילות – שני-רביעי 9:00-18:00, חמישי 9:00-19:00, שישי 8:00-19:00, שבת 8:00-16:00
תחנה – Bismarckstraße
אתר
איך הגענו לשם?ניימן 3.0

שוק אוכל מקורה בקרויצברג Markthalle Neun

כבר הזכרתי את השוק הזה בטיול הקודם, אבל אז הצלחתי לפספס את האירוע המרכזי של המקום. בכל יום חמישי המקום מתמלא בדוכני אוכל רחוב ובהמוני צעירים.

04. Berlin - Markthalle Neun Street Food Thursday

05. Berlin - Markthalle Neun Street Food Thursday

אנחנו התחלנו עם מנת פלפלים ירוקים קלויים פשוטה, שהיתה נהדרת.

06. Berlin - Markthalle Neun Street Food Thursday

המשכנו עם מנה אסייתית של דף אורז ממולא

07. Berlin - Markthalle Neun Street Food Thursday

ואז הצטרפנו לעמוד בתור הארוך כדי לקבל המבורגר דלעת. הדוכן בכלל היה של אווה ופאולו, אנשי
I tartufi di Ale & Bere, זוג חמוד שקנו חווה באיטליה והתחילו לגדל בה פיטריות כמהין. ממש במקרה, בערב הזה הם הזמינו בשלנית אורחת לדוכן שלהם, בלוגרית אוכל מקומית Food With a View. היא הכינה במקום מנת המבורגר יחודית ונהדרת , כשבלחמניות במקום נתח בשר קצוץ שמו לנו פרוסות דלעת מטוגנות בבלסמי כמהין ובתוספת עולש, פסטו כמהין, יוגורט-מיונז, גבינה צהובה עם כמהין ופרושוטו. חיכינו בתור בסבלנות זמן ממושך, צפינו בקלודיה הבלוגרית מכינה את המנות בהרבה עדינות ואהבה, ולבסוף זכינו למנה של אושר צרוף וטעמים שלא נפגשים בהם כל יום.

08. Berlin - Markthalle Neun Street Food Thursday

09. Berlin - Markthalle Neun Street Food Thursday

קינחנו בקצת מתוק.

10. Berlin - Markthalle Neun Street Food Thursday

Markthalle Neun
כתובת Eisenbahnstraße 42
שכונה –  קרויצברג  Kreuzberg
שעות פעילות Street Food Thursday – חמישי 17:00-22:00
שוק האיכרים Wochenmarket – שישי-שבת 10:00-18:00
תחנות – Schlesisches Tor או Georlitzer Bahnhof
אתר
איך הגענו לשם?ניימן 3.0

_

ארוחות בוקר ומרק של צהרים

_

אומרים שארוחת בוקר היא הארוחה החשובה ביותר. זה כנראה שטויות, אבל למי אכפת, שהרי טיול בחו”ל זה לא כיף אם לא מתחילים אותו בארוחת בוקר כבדה ומושחתת. יש כאלו שזה יחזיק אותם כבר עד ארוחת הערב, אבל לא אם הם גרגרנים כמונו. אנחנו מהזן שמאמין שגוף האדם זקוק לשלוש ארוחות גדולות ביום, והשתדלנו לעצור לאכול בכל עת שרק היה ניתן. אבל בדרך כלל ארוחות הצהרים היו קלילות יותר, ולעתים הסתפקנו רק במרק. בגדול, הכי טוב לזרום עם הסביבה שבה שוכנים, ולראות איזה בית קפה קורא לכם לבוא לאכול בו את ארוחת הבוקר או מרק נהדר, אבל בכל זאת קבלו כמה המלצות על מקומות נפלאים.

Schwarzwaldstuben

מקום מתוק עם אוכל מיוחד.

11. Berlin - Schwarzwaldstuben

זה עוד היה ביום הראשון, את ארוחת הבוקר אכלנו במלון, והיא לא היתה משהו ששווה לדבר עליו, וכך מצאנו את עצמנו די רעבות בצהרים. אני לקחתי מרק מיצוי עגבניות עם “Flädle– רצועות של פנקייק, מאוד גרמני. האמת שלא ממש התעמקתי במה שכתוב, וציפיתי למרק עגבנות, וממש הופתעתי לקבל מרק צח, אפילו לא טיפה אדום, כי מי בכלל ראה שכתוב מיצוי עגבניות ולא עגבניות, אבל זה היה פשוט מעולה, שונה מהטעמים המוכרים ומאוד מרענן.

12. Berlin - Schwarzwaldstuben

כמו שכבר ציינתי, היינו די רעבות (וחזירות), אז בנוסף למרק לקחתי גם פיצה עם בלאק פודינג ותפוחים. למי שלא יודע, בלאק פודינג זה נקניקיית דם. גם הפיצה שונה מכל דבר שהכרתי קודם לכן. במקום השילוב הצפוי של רסק עגבניות וגבינה, הפיצה היתה מכוסה בשמנת חמוצה, ועליה היו מפוזרים פירורים של נקניקיית דם עסיסית וג’וליינים מתוקים של תפוחים. זה היה פשוט מרגש.

13. Berlin - Schwarzwaldstuben

תאמינו או לא, אבל לקחנו גם קינוח, אבל רק בגלל שבמקום הגישו את הקינוח הגרמני הידוע והחשוב – שגעון הקיסר או קייזרשמרן, אליו נחשפתי בטיול הראשון שלי לגרמניה, אז בבוואריה.

Schwarzwaldstuben
כתובת Tucholskystraße 48
שכונה –  מיטה Mitte
תחנה – Oranienburger Tor
אתר
איך הגענו לשם? – נתקלנו במהלך שוטטות

איזה יופי יש לי קנופי

קנופי זה בית קפה ומעדניה ששוכנים זה מול זה ברחוב ברגמן שבקרויצברג. שני המקומות ססגוניים ומזמינים, וקשה לבחור לאן ללכת. בגדול, בית הקפה מתאים לארוחת הבוקר ואילו המעדנייה לארוחת הצהרים, בדיוק מה שעשינו, אבל למעשה בשני המקומות תמצאו את אותו התפריט, ויש המספרים שאפשר לראות לעתים את המלצרים חוצים את הכביש עם מנות.

לארוחת הבוקר בבית הקפה לקחנו מגש של גבינות. תראו כמה ההגשה יפה, וזה גם כל כך טעים.

14. Berlin - Knofi

ואם לא היו לי עיניים גדולות, היינו מסתפקות בזה, אבל היינו חייבות גם איזו חביתה, אז לקחנו ביצה מקושקשת עם עגבניות בסגנון טורקי (או משהו כזה).

בצהרים חזרנו אל המעדנייה הצבעונית שמעבר לכביש:

15. Berlin - Knofi

ואכלנו מרק עדשים נפלא. מצחיק, מבחר המרקים היה כולו על טהרת הכתום – בטטה / דלעת / עדשים, ובכלל ריני אומרת שאוכל כתום מאוד מתאים לחיזוק המערכת החיסונית בעונת הסתיו, ושהטבע כנראה התאים את עצמו לצרכים האלו של האדם, ולכן זו עונת הדלעות.

Knofi
כתובת Bergmannstr. 11 / Bergmannstr. 98
שכונה –  קרויצברג  Kreuzberg
תחנה – Kottbusser Tor
אתר
איך הגענו לשם? – המלצה של שרון בצלאל, חובבת ברלין מושבעת.

 

קפה פלורי

מקום מתוק ונעים

16. Berlin - Cafe Fleury

17. Berlin - Cafe Fleury

גם הפעם בחרנו בצלחת גבינות.

18. Berlin - Cafe Fleury

Café Fleury
כתובת Weinbergsweg 20
שכונה –  מיטה Mitte
תחנה – Rosenthaler Platz
פייסבוק
איך הגענו לשם? – המלצה של אמריקאית שחייה תקופה מסויימת במיטה ברלין.

היכל החלב Milch Halle

רחוב אוגוסט, או אוגוסט-שטראסה, היה הרחוב החביב עלינו בטיול, ופקדנו אותו בכל עת שרק התאפשר לנו. ריני קראה לו אוגוסטוס, היא חשבה שיותר מתאים לו שם מלא חשיבות. אבל ככה זה, כשאתה שוהה מספיק זמן במקום שכיף לך בו עם חברה מצויינת, מתחיל להתפתח הווי מסויים, ואתם מתחיל לתת למקומות אהובים כינויי חיבה. עוד נחזור לזה. ל-Milch Halle יש כניסה מזמינה, אז נכנסנו.

19. Berlin - Milch Halle

20. Berlin - Milch Halle

אחר כך מצאנו אותו גם ברחוב וויינברג, לא רחוק משם, ומסתבר שיש לו שני סניפים, כבר כמעט רשת. אמנם ההגשה היא עצמית, כמו שמקובל בהרבה מקומות בברלין, אבל אל תדאגו, זה לא יגרום לכם להרגיש בקפה ארומה. אני כבר כמה ימים פינטזתי על קרואסון לארוחת בוקר,  ושם סוף סוף מימשתי את הפנטזיה, אחרי שהוסיפו בשבילי גבינה צהובה והכניסו לטוסטר. זה היה נהדר.

Milch Halle
כתובת Auguststraße 50
שכונה –  מיטה Mitte
תחנה – Rosenthaler Platz
אתר
פייסבוק
איך הגענו לשם? – נתקלנו במהלך שוטטות

בית קפה רוסי – גורקי פארק

חיפשנו מקום למשקה אחרון לפני השינה, ומצאנו את עצמנו במקום רוסי. פתאום שמענו רוסית במקום גרמנית, ובמקום לשתות קפה של לפני השינה, שתינו אייריש קופי (וכל הקוראים יוצאי חבר העמים מתבקשים לשמור לעצמם בלב את ההערה שאם זה אייריש קופי זה לא רוסי. כן, אני יודעת). ישבנו בחדר שנראה כמו סלון של בית, עם טפט ישן והמון תמונות קטנות של מתעמלים במסגרות מיוחדות.

21. Berlin - Cafe Gorki Park

הצצנו בתפריט ומיד ידענו ששם נאכל את ארוחת הבוקר. נפרדנו בספסיבה והלכנו על מנת לחזור. בבוקר המקום המשיך לחייך אלינו

22. Berlin - Cafe Gorki Park

ישבנו ממש באותה פינה שישבנו בליל אמש, אבל בחדר אחר, קצת כמו יקום מקביל, עם טפט אחר ומראות במקום תמונות, המסגרות עדיין מיוחדות.

23. Berlin - Cafe Gorki Park

שוב היינו חזירות ולקחנו שתי ארוחות בוקר, אבל רק כי היה קשה לבחור רק באחת. הקורצת ביותר היתה זו שנקראת “הים השחור” שכללה ממנעמי המטבח הרוסי בדגש על אוצרות הים:

home-marinated salmon, fresh potato pancakes, scrambled eggs with fresh herbs, ciabatta with tuna, salmon caviar, minced herring, butter, breadbasket

25. Berlin - Cafe Gorki Park

אני חושבת שהתכוונו לקחת גם ארוחת גבינות, אבל איכשהו הזמנו בסוף את הצמחונית, שהיתה מעט פחות מרגשת

blini rolls with herb sour cream, scrambled eggs, eggplant spread, vegetable spread, curd pancakes, red beet carpaccio with parmesan cheese, fruit, homemade jam, honey, butter, breadbasket

24. Berlin - Cafe Gorki Park

Café Gorki Park
כתובת Weinbergsweg 25
שכונה –  מיטה Mitte
תחנה – Rosenthaler Platz
אתר
איך הגענו לשם? – נתקלנו במהלך שוטטות

 

הפסקת מרק ב-Berlin Theke

איזו חברה אמרה לנו שאנחנו חייבות ללכת לראות את – Boros Collection, אוסף האומנות המודרנית-אוונגרדית של בורוס, שמוצג במה שהיה בונקר נאצי שנבנה מעל האדמה לגובה חמש קומות של בטון יצוק. פעם זה היה מועדון ריקודים מחתרתי בשם המפתיע הבונקר, היום זה מוזיאון, ותאמינו או לא, אבל בורוס הזה בנה למעלה פנטהאוס, והוא קבע שם את ביתו הקבוע עם אשתו וילדיו. מעל בונקר נאצי, כן? אז אחרי כמעט שעתיים בהן עלינו במעלה חמשת הקומות הקרות, החשוכות והמדכאות, היינו צריכות קצת צבע וחום. מצאנו בית קפה מתוק וצבעוני בקרן הרחוב

26. Berlin - Berlin Theke

וחיממנו את הלב עם מרק גזר ומשמש לא מהעולם הזה. כמו שכבר אמרתי, זו התקופה של המרקים הכתומים, ולמרק גזר שמורה לי באופן מיוחד פינה חמה בלב, כי אמא שלי נהגה להכין את מרק הגזר הטעים ביותר בעולם. אבל המרק שקיבלנו היה, כאמור, מרק של גזר עם משמש, עוד פרי כתום, שמי היה חושב לשים במרק גזר, אבל הנה, מישהו חשב, והיו בו גם כמה חתיכות גזר שלמות, וזה היה פשוט גן עדן של טעמים.

27. Berlin - Berlin Theke

Berlin Theke
כתובת Oranienburger Straße 51
שכונה –  מיטה Mitte
תחנה – Oranienburger Straße
אתר
פייסבוק
איך הגענו לשם? – נתקלנו במהלך שוטטות

_

מסיבת תה של ארבע אחר הצהרים

_

טקס תה רוסי בבית התה הטג’יקיסטאני

ארבע אחר הצהרים זו שעת תה, זו עובדה בריטית ידועה. או רוסית או טג’יקיסטאנית. מה זה משנה, העיקר שהלכנו לציין את המאורע בבית התה הטג’יקיסטאני. העיצוב של המקום מהמם, הוא צבעוני מאוד, עם שטיח אדום וקירות ירוקים ועמודים מעץ עם פיתוחים ושטיחים צבעוניים ושולחנות קטנים עם כריות מסביבם. מאוד אוריינטאלי.

28. Berlin - Die Tadshikische Teestube

אבל מה, צריך להיפרד מהנעליים ולקוות שלא יגנבו אותן. מזל ששתינו מידה 36, שלא מעניינת אף אחד.

29. Berlin - Die Tadshikische Teestube

אז מה אם זה בית תה טג’יקיסטאני, אנחנו בחרנו את Russische Teezeremonie לזוג, וקיבלנו סמובר ענק של מים ומעליו קנקן תמצית תה.

30. Berlin - Die Tadshikische Teestube

ולצידו מגוון של עוגיות, סוכרים, צימוקים מדהימים וריבה, והכי חשוב – כוסית של וודקה לשטוף את האוכל.

31. Berlin - Die Tadshikische Teestube

(וכל הקוראים יוצאי חבר העמים מתבקשים לשמור לעצמם בלב את ההערה שאם זה טג’יקיסטאני זה לא רוסי).

Die Tadshikische Teestube
כתובת Oranienburger Str. 27
שכונה –  מיטה Mitte
תחנה – Oranienburger Straße
אתר
איך הגענו לשם?ניימן 3.0 וגם המלצה של האיש שפגשנו בשוק הדגים

ארוחת ערב

_

כן, אני יודעת שיש שאומרים שארוחת הבוקר היא הארוחה החשובה ביותר, ואני גם יודעת שיש כאלו שבכלל מפסיקים לאכול בשעה חמש, אבל אם תשאלו אותי, אני אגיד לכם שהארוחה החשובה ביותר, ובמיוחד בחו”ל, היא דווקא ארוחת הערב. ארוחת ערב במסעדה היא סוג של טקס, לפעמים אפילו משתה, שאם פועלים לפי כל הכללים, הוא יכול להימשך בין שעתיים לארבע שעות, והוא שיאו המוצלח של היום כולו. אז כשנמצאים בחו”ל, צריך להקדיש קצת מחשבה איפה מבלים את השעות החשובות האלו בסופו של כל יום, ולא להשאיר את זה ליד המקרה כמו שאפשר ואף רצוי כשמדובר בארוחת בוקר או הפסקת מרק. אם רוצים מקומות טובים במיוחד, בהם מבלים המקומיים, מומלץ מאוד להזמין מקום מראש, אם אפשר עוד לפני הנסיעה. מקומות מוצלחים במיוחדים הם גם מבוקשים מאוד, ובמיוחד כשמדובר בסוף שבוע, לעתים הזמנה של יומיים-שלושה מראש אינה מספיקה. אנחנו בחרנו שכל ארוחות הערב שלנו יהיו בסביבת המלון, אבל זה ממש לא היה בעיה, כי המלון שלנו היה ליד Rosenthaler Platz, מקום שמוקף במסעדות שוות.

מסעדה איטלקית Al Contadino Sotto le Stelle

מסעדה איטלקית מתוקה, ממש מעבר לפינה של המלון שלנו, ברחוב אוגוסטוס, סליחה, אוגוסט, שכאמור הפך לימים להיות הרחוב המועדף עלינו. כמו שבגורקי פארק כולם דיברו אלינו ברוסית, פה כולם דיברנו אלינו איטלקית, ומאחר והטיול האחרון שלי בחו”ל היה בסיצילייה, הביקור במסעדה הזו גרם לכך שלאורך הטיול הייתי צריכה לחשוב פעמיים אם להודות ב”גראצייה מילה” או ב”דנקה שיין”.  פתחנו בבורטה עם עגבניות שרי, המשכנו עם רביולי נהדרים ודג וגם קינחנו. כל התמונות יצאו חשוכות מאוד, אז תצטרכו להסתפק בהמלצה החמה שלי – מקום מוצלח לפתיחת הביקור.

Al Contadino Sotto le Stelle
כתובת Auguststraße 36
שכונה –  מיטה Mitte
תחנה – Rosenthaler Platz
אתר
פייסבוק
איך הגענו לשם? – המלצה של אמריקאית שחייה תקופה מסויימת במיטה ברלין.

בית מרזח גרמני Sophieneck

אם נמצאים בגרמניה, חייבים איזו ארוחת ערב גרמנית. מדובר במקום שנראה כמו פאב חמים עם ריהוט עץ כבד ושטיחים, כמו מסבאה גרמנית (או פאב אנגלי). ואם כבר הולכים לארוחה גרמנית, אז חייבים לאכול אוכל גרמני כבד. לקחתי Berliner Eisbein שזה נתח חזיר ענק, כל כך ענק שריני אמרה שהוא יותר גדול ממני. הוא מגיע עם המון שומן, הוזהרתי מראש, אבל זה לא הפריע לי, נהניתי מכל רגע. ברור שהרגשתי רע אחר כך, אבל סידרתי את זה עם איזה אפרטיף מטורף ששתיתי בדרך חזרה למלון, אליו עוד אחזור בהמשך.

32. Berlin - Sophieneck

Sophieneck
כתובת Grosse Hamburger Strasse 37
שכונה –  מיטה Mitte
תחנה – Hackescher Markt
אתר
איך הגענו לשם? – המלצה של אפליקציית המלון בו שהינו.

ביסטרו צרפתי 3Minutes Sur Mer

מקום חמוד מאוד. למעשה מדובר בשני מקומות צמודים זה לזה, האחד מסעדה יקרה, שמנוהלת על ידי האמא, והשני ביסטרו, שמנוהל על ידי הבת, חדש וצעיר יותר, רק בן שלוש. שלוש דקות זה השם (אני מניחה שהשם המלא הוא 3 דקות מהים) ושלוש דקות זה גם בערך מרחק ההליכה מהמלון שלנו. שלוש זה מספר מאגי, ידעתם, נכון? הרחוב בו נמצא הביסטרו הוא רחוב תור, שגם הוא זכה לאהבתנו הגדולה, וגם הוא זכה לכינוי חיבה במהלך השבוע – סן ג’רמיין. חזרה לביסטרו, היחס מאוד אישי, והבת הזו שמנהלת את המקום שירתה אותנו לכל אורך הארוחה. קיבלנו לחם נהדר שנאפה במקום. היו שלושה סוגים, אבל אנחנו נדלקנו על זה החום עם האגוזים, ובסיבוב השני כבר קיבלנו רק ממנו. התחלנו עם טרין ירקות פרובנסאלי שהיה נפלא.

33. Berlin - 3 Minutes Sur Mer

אני המשכתי למנה של סקלופס שהוגשו בהגשה מהממת, והיו נהדרים

34. Berlin - 3 Minutes Sur Mer

וקינחנו כמו שראוי לקנח ארוחה בביסטרו צרפתי – עם קרם ברולה.

3Minutes Sur Mer
כתובת Torstrasse 167
שכונה –  מיטה Mitte
תחנה – Rosenthaler Platz
אתר
איך הגענו לשם? – המלצה של אמריקאית שחייה תקופה מסויימת במיטה ברלין.

מסעדה סיצילאנית משפחתית De Noantri

הערב היחיד בו לא הלכנו אל המסעדה אלא נסענו, היה כדי לפגוש את יוהנה, השותפה הגרמנייה של ניימן, ידידי שחי בברלין. יוהנה מרגישה במסעדה הזו כמו בבית, מפטפטת עם הבעלים באיטלקית, בעודה משוחחת איתנו בעברית. היא אפילו לא מסוגלת לספור כמה שפות היא דוברת, מרוב שזה כל כך הרבה. מדובר במקום מתוק במראה איטלקי.

35. Berlin - De Noantri

36. Berlin - De Noantri

לקחנו שלוש ראשונות: סלט קלמנטינות

37. Berlin - De Noantri

חריץ גבינה ברוטב דלעת (ושוב הכתום הזה)

38. Berlin - De Noantri

ופולנטה עם כדורי בשר

39. Berlin - De Noantri

לעיקרית כל אחת לקחה מנת פסטה אחרת. קינחנו בפנה קוטה.

De Noantri
כתובת Görlitzer Straße 63
שכונה –  קרויצברג  Kreuzberg
תחנה – Görlitzer
אתר
איך הגענו לשם? – יוהנה, השותפה הגרמניה של ניימן לקחה אותנו

מטבח גרמני מודרני Lokal

מקום קטן ומתוק. מצד אחד מדובר בשולחנות ארוכים, אליהם הסבו יחדיו אנשים שאינם קשורים אלו לאלו, ומצד שני זה היה סופר מודרני עם שפע של אינטימיות.

40. Berlin - Lokal

חלקנו לראשונה סלט עם סוגים שונים של דלעת, ממשיכות להתחסן לקראת החורף עם כל הכתום הזה. המנה מצויינת ומפתיעה.

41. Berlin - Lokal

אני המשכתי למנה מוטרפת עם שלושה סוגים של בשר עגל: לב עגל, מח עצם של עגל וטרטר עגל. זה היה הימור, אז הוספתי לזה גרטן תפוחי אדמה מנחם. העיניים של המלצרית נצצו כשהיא המליצה על המנה, והיא באמת היתה מיוחדת, אף שאני לא יכולה להגיד שזה הרעיד את עולמי.

42. Berlin - Lokal

גם קרמבל תפוחי העץ איתו קינחנו לא היה מרגש במיוחד.

Lokal
כתובת Linienstraße 160
שכונה –  מיטה Mitte
תחנה – Rosenthaler Platz
אתר
איך הגענו לשם? – המלצה של אמריקאית שחייה תקופה מסויימת במיטה ברלין.

מסעדה של כוכב מישלן Pauly Saal

צריך להיות אדם עם חושים חדים כמו של ריני כדי לעבור על פני מקום, להגיד “בואי נציץ פנימה, זה נראה מעניין”, ולהגיע לגמרי בטעות למסעדה עם כוכב אחד של מישלן. כשחזרנו מהמסעדה הגרמנית בה אכלתי חזיר יותר גדול ממני, היינו זקוקות למנוחה. הלכנו בכבדות ולפתע נבטו אלינו מהחלונות הגבוהים שמעלינו נברשות מפוארות. בואי נציץ, אמרה ריני. מצאנו את עצמנו בחדר מדרגות מדהים.

43. Berlin - Pauly Saal

44. Berlin - Pauly Saal

פתחנו את הדלת, והנה אנחנו כבר בבר מפואר

45. Berlin - Pauly Saal

התיישבנו, ריני לקחה כוס יין מעולה ולי המלצר המליץ לקחת Pijokel 55 Kraeuter liqueur – ליקר ג’ינג’ר שסידר לי את התחושה בבטן והמחשבה בראש. גם דגמנו קינוח קטן, וגמרנו אומר לחתום את הטיול שלנו במוצ”ש בארוחת ערב מפוארת, יקרה ומושחתת במסעדה שמעבר לקיר, המסעדה עם הנברשות הענקיות. מיד למחרת הזמנו מקום, וכבר אז, ארבעה ימים מראש, היה מקום רק בשעה עשר בלילה. לבניין יש גם הקשר יהודי חשוב. מדובר בבית ספר יהודי לבנות, והארכיטקט שתכן אותו, יהודי גם הוא – אלכסנדר באר. המסעדה עצמה יושבת באולם ההתעמלות של בית הספר.

46. Berlin - Pauly Saal

החלטנו לוותר על מנות עיקריות ולהסתפק כל אחת במנה ראשונה ובמנת ביניים. היה ברור שעד שיגיעו המנות ממילא נמלא את עצמנו בלחם הנפלא שהתלוו אליו גם חמאה וגם שומן חזיר. איזה עונג. אני התחלתי עם רגלי צפרדעים

47. Berlin - Pauly Saal

והמשכתי עם רביולי עם שקדי עגל וכמהין.

48. Berlin - Pauly Saal

קינחו באותו קינוח קטנטן שחלקנו בביקור הקודם בבר, והפעם התפרענו ולקחנו אחד לכל אחת. כמה קטן, ככה טעים, אבל גם יקר. 13 יורו, תעשו את החשבון. זה אולי הקינוח היקר ביותר שאכלתי בחיי.

49. Berlin - Pauly Saal

גם שתינו שתי כוסות יין כל אחת, מהיין הנפלא שריני שתתה בביקור הקודם בבר. הנזק הסתכם ב-80 יורו לכל אחת (כולל הטיפ), כ-400 שקלים לסועד, מחיר לא רע למסעדת כוכב אחד של מישלן.

Pauly Saal
כתובת Auguststraße 11–13
שכונה –  מיטה Mitte
תחנה – Oranienburger Tor
אתר
איך הגענו לשם? – נתקלנו במהלך שוטטות

ואף מילה על המילקי. יש כל כך הרבה מה לאכול בברלין, למה שאני ארצה לאכול שם תחליף עלוב של מילקי?

אהבתם את הפוסט? רוצים לא לפספס פוסטים נוספים של ‘לא סוגרת ת’פה’?
לחצו על כפתור ה- עקבו אחרי – למעלה משמאל – הכניסו את כתובת המייל שלכם
ותקבלו הודעה למייל בכל פעם שאפרסם משהו חדש,
או עשו Like בעמוד הפייסבוק של לא סוגרת ת’פה

עוד מהבלוג של יעל מוריס

תצוגה מקדימה

סיור אוכל בחיפה עיר תחתית

הפעם אספר לכם מפגש של ארבע בנות שמסוגלות להעביר יום שלם באכילה בלתי פוסקת, בזחילה ממקום אוכל אחד למשנהו. את הסיור הפרטי שלנו הובילה נעמה סובול, כותבת הבלוג המעולה תרבות אכילה, בלוג חיפאי על אוכל,...

תצוגה מקדימה

דלידה – חמארה אירופאית בשוק לוינסקי

קשה למצוא תרגום מדויק למילה חמארה, אבל דבר אחד בטוח, וזה שזו מילה בערבית, והיא מתארת בית קפה שכונתי קטן, מקום מפגש לגברים, ששותים בו אלכוהול ומשחקים בו שש בש וקלפים. כך שאיך שלא מסתכלים על זה, חמארה אירופאית זה סוג של...

תצוגה מקדימה

אבושדיד – הלהיט החדש בלבונטין

לבונטין הוא רחוב מדהים. כל מבנה שחולפים על פניו מרשים ביופיו הארכיטקטוני. המבנה המרהיב בלבונטין 16, שהיה פעם ביתה של משפחת אבושדיד, המשפחה של לאה אבושדיד, אשתו של איתמר בן אבי, זוכה לעדנה. הוא מואר מבחוץ, ואפשר לראות כמה יפה...

תגובות

פורסם לפני 6 years

תגובות

טופ 20 - בלוגי אוכל

מתחברים לסלונה

הכתבות הנקראות ביותר

אסור לפספס

בחזרה למעלה