Saloona

עוד פרק של הטיול המופלא בבלגיה, שכולו סביב האזור של מבשלת סט. ברנרדוס, כולל לינה בבית הארחה הקסום של המבשלה, וארוחת מלכים במסעדת שף מצויינת, ועוד כמה מבשלות ופאבים על הדרך.

עוד פרק של הטיול הקסום בבלגיה, ובו שוק אוכל בבריסל, פסטיבל בירה מדהים בלובן, ויום נפלא בברוג’, עם מסעדה שמתמחה בבישול בבירה, פאב מגניב, שוק ומבשלה. ולסיום, ארוחת מולים.

יום שני של טיול אגדי בבלגיה, ובו ביקור משעשע במבשלת בירה עתיקה במיוחד, סיור בין חנויות בירה ומעדניות של אוכל נהדר, כי חשוב גם לשתות וגם לאכול, ארוחה בעוד מסעדה שמתמחה בבישול בבירה, ולסיום, סיור פאבים בבריסל.

יום ראשון של טיול חלומי בבלגיה, ובו ארוחת בוקר בגרסה הבלגית של לחם ארז, חנות שהיא היכל תענוגות למבשלים של בירה, יין וגבינות, סיור וטעימות בירה במבשלת דובל, הפסקת בירה בדיליריום קפה, הפאב שנכנס לספר השיאים של גינס, ולסיום היום הארוך הזה, ארוחה במסעדה שמתמחה בבישול בבירה.

ביקור חטוף במסעדה הרוסית החדשה שנפתחה בתל-אביב. מנות שונות מהנוף המקומי שלנו, וטעמים נפלאים. כשר זה לא היה, לא לפסח ולא בכלל. אבל נפלא ומשאיר טעם של עוד.

יום שישי, ערב הפסח שלנו היה גם "יום שישי הטוב" של הנוצרים, היום בו הם מציינים את יום צליבתו של ישו, בתהלוכות עם צלבים גדולים לאורך ויה דולורוזה, דרך היסורים האחרונה של ישו. הלכנו לחזות בתופעה, ועל הדרך ראינו וטעמנו ממנעמי השוק של העיר העתיקה.

בזמן שהתל-אביבים והתיירים נדחקים בשוק האוכל הקטנטן שבנמל תל-אביב, מסתבר שבדרום העיר מתחבא לו שוק אוכל מדהים ומרווח, שהקהל התל-אביבי וגם התיירים עוד לא גילו אותו. רוצו מהר לפני שיתקלקל.

לאכול כמו מלך, באוירה ירושלמית יוצאת דופן, לצד עיתונאים ודיפלומטים מרחבי העולם. ככה אוכלים בקלאסה. והאוכל – לשטוף את העיניים וללקק את האצבעות.

עומר מילר, הבעלים של מסעדת "חדר האוכל" המצליחה, פתח מסעדה חדשה, שולחן, ברוטשילד, במיקום ההיסטורי של פסטיס האגדית של אייל לביא. המקום נפתח עם הרבה רעש וצלצולים, ופשוט היינו חייבים להצטרף לחגיגה.

במזג אויר כל כך אירופאי, אין כמו להתכנס בבית קפה אירופאי ולאכול ארוחת בוקר אירופאית באווירה אירופאית. היה נעים וטעים…

על בר יין פריזאי חדש, מתוק ואינטימי, בבן יהודה בתל אביב. ואחרי שהתאוששתי מכל היין הזה, אני יכולה לחלוק איתכם את החוויה המקסימה.

איפה לקנות גבינות? היכן לאכול קובה? מה המקום הנכון לדגום פסטה? מה כדאי לבדוק ומה אסור לפספס? כל זאת ועוד בחגיגה של צבעים, טעמים וריחות בשוק מחנה יהודה בירושלים.

הגרגרנית וזו שלא סוגרת ת’פה יצאו לבלות במסעדה בוכרית. ככה יצא שהרווחתם בפוסט אחד גם ביקורת על המסעדה וגם מתכון (גם אצלנו מבצע 1+1). אנחנו מבטיחות שעוד רגע תהיו מאוד רעבים לאיזו ארוחת בוכרית. יש לזה כמה פתרונות… הביקורת של זו שלא סוגרת ת’פה: ארבעה אנשים התכנסו במסעדה בוכרית אי שם בדרום תל-אביב. חוץ מאחת

עוד פנינה חדשה נפתחה בנמל יפו העולה ופורח, עוד מקום שנותן כבוד לפרי הים. מנות מעניינות, אוכל טעים, מחירים נוחים וחניה בשפע.

הפעם אני לוקחת אתכם איתי לגלריה. אבל אל דאגה, לא עשיתי הסבה לביקורת אומנות, כי בגלריה הזו, קודם כל והכי חשוב, יש אוכל. חוץ מזה יש בה גם בגדים ובובות ופרחים ותמונות ובלי סוף קיטש, אבל במובן הכי מקסים של המילה. הצטרפו אלי אל קסם של מקום, אבל ששש…. אל תספרו לאף אחד, שלא יגלו אותו והמקום יאבד מחנו.

קפיצה לארוחה שונה ומיוחדת בתחנה המרכזית הישנה, במחיצת סודנים שבאו להפסקת צהרים.

במתחם שזוכה לפריחה מלבלבת – נמל יפו – נפתחה ממש לאחרונה "יונה", מסעדת חדשה של עפרה ואבי גנור, הבעלים של "מאנטה ריי" האהובה והמבוססת. בשבוע החולף כבר הספקתי לבקר שם פעמיים, וזה כבר מדבר בעד עצמו.

אחרי שבוע של גשם בלתי פוסק, היה לי מזל גדול להעביר את היום השמשי הראשון בחופשה, אותה ביליתי בטעימות של יין מיקב "רמאן" במושב ניר בנים ובבליסה מטורפת במסעדת השף הנפלאה "ערמונים" שבמושב סגולה.

יום שבת, גשם וקר. אין ספק שזהו זמן לחמין. ואם כבר חמין, אז עדיף במסעדה יהודית. והכי טוב אם זה גם ליד הבית. קיטון – כל התשובות נכונות.

צייד המכשפות נכשל, מסתבר שהן עוד חיות ובועטות. והפעם, שתי מכשפות יהודיות חוגגות את ליל כל הקדושים. Trick or Treat לא היה שם, גם לא תחפושות, אבל מה זה חשוב… הרי אותנו מעניין האוכל. היינו מוקפים בפרצופי דלועים מחייכים, ואכלנו מגוון מאכלי דלעת.

בר שהוא גם ביסטרו ומסעדת שף, חמוד נורא, קטן וסודי, חבוי בצידה של כיכר השעון ביפו. אבל שיישאר בינינו, אל תספרו לאף אחד, כדי שלא יתקלקל…

המאסטר שף (לא מהתוכנית, מהחיים האמיתיים) שי עשהאל עשה לנו מופע שף וסעודת מלכים, כדי שנוכל לחגוג את מסיבת הרווקים של החתן הטרי, רגע לפני החופה. חשפנית לא היתה שם, וגם לא חשפן, אבל היה שמח וטעים.

בימים שני עד רביעי השבוע יתקיים שבוע הבירה הבינלאומי הראשון בישראל, וזו סיבה לחגיגה. אז לכבוד האירוע, אני אספר לכם קצת על בירות המנזר המרתקות, ואח"כ גם קצת על שבוע הבירה. כי אם אתם לא רק אוהבים לשתות בירה אלא גם לשמוע עליה, אתם חייבים לשריין לעצמכם מקום. הזדמנות מעולה לשבור את הצום עם הרבה טעמים. של בירה.

ביקשו ממני בסלונה לסכם את הטרנדים של השנה האחרונה במסעדנות. אז קבלו תיאור קצר של הטרנדים והמתחמים החמים של השנה החולפת, ושתהיה לכולם שנה טובה וטעימה.

חגיגה של צבעים וטעמים מול השקיעה בנמל יפו, המקום הנכון הבא.

ארוחת דגים ופירות ים במתחם שוק הפשפשים ביפו, עם שומר כשרות שנמנע מפירות ים. מאתגר, אך אפשרי.

תמיד רציתי לעשות איזו קפיצה לסיציליה. זה נשמע כל-כך מסתורי, רומנטי ומרגש. בינתיים, הסתפקתי בביקור באוליברי, מסעדה סיציליאנית קטנה ומתוקה בתל-אביב.

מה הקשר בין הביצים של דרור פוייר, סולן הלהקה המדהימה נאג’ חמאדי, לבין ארוחת הלילה שהיתה לי אתמול?

לפתוח את סוף השבוע באווירה מיוחדת, רוח נעימה באמצע אוגוסט, סלסלת מאפים מדהימים, מיץ תפוזים סחוט טרי וקפה טעים – מה עוד אפשר לבקש…