חמוצים מעורבים בולגריים

חמוצים 1חמוצים  מעורבים בולגריים

ההבדל בין חמוצי עדות אחרות לחמוצים הבולגריים הוא הטעם והריח

לצנצנת של רבע ליטר דרוש

מלפפון אחד פרוס

פלפל אחד קטן ובשרני פרוס

גזר אחד פרוס

כמה פרחי כרובית קטנים וטריים

פלפלון חריף אחד

2 ענפי שמיר יפים (או פטרוזיליה או סלרי)

כמה שיני שום קלופות וחצויות

כפית מלח

2 כפיות סוכר גדושות

רבע מהצנצנת חומץ לבן

מים רותחים להשלמת הנוזלים בצנצנת

ממלאים את הצנצנת בירקות ,בתבלינים ובחומץ

מוסיפים את המים הרותחים

סוגרים צנצנת היטב מנערים מעט ומניחים על ראשה (הפוכה)

כשתתקרר להניח במקום קר ואפל

לא במקרר

פותחים אחרי 3 ימים אם רוצים ואם לא זה נותר כמה חודשים טעים.

הבולגרים מכינים זאת לימי החורף .

מכינים כך גם פלפלים חריפים או כל ירק שרוצים .

leazohar-הבית הזוהר של לאהל'ה
כי אני בולגריה כי אני יפואית ברמ"ח איברי כי אני אוהבת את האוכל שיצרו הסבתות כי ישבתי ולמדתי מהסבתות שלי אחת יפואית ואחת ירושלמית אוכל אותנטי . כי אני אוהבת לנסות הכל מכל להריח ,לטעום וליצור יש מאין וממצרכים רגילים לשנות סדרי עולם . לכן הבלוג שלי קיים כדי לשתף אתכם בחלומותי ובישומם.