הבלוג של ליאת אמסילי - כשאהבה ובישול נפגשים

liatamsi

בעיקר אמא של עמיתי וטוי טוי שיצו המחמד, חובבת מושבעת של קולניריה ומטבח.

עדכונים:

פוסטים: 206

החל מאפריל 2014

אתמול אחרי שהוצאתי אותה ממתקן העינויים בחסות משרד החינוך הנקרא בעברית בית ספר שאלתי אותה אם בא לה ללכת איתי לקניות והיא כמובן ענתה בחיוב תוך כדי שחרור רשימת קניות ארוכה בדיוק כמו השערה שמרטתי אתמול מהאף ואחרי שהפנמתי את אורך הרשימה הבנתי שכנראה הילדה נחשפה לעובדה שיו הפנר הלך לעולמו והשמועות שרצו בבית הספר אמרו שאמא שלה היא היורשת היחידה של מיליוני הדולרים וטריליוני הזרעונים שהקשיש השאיר אחריו.
ואחרי שדחפתי את עצמי פלוס הילדה פלוס תיק הגלגלים שעד אני עכשיו לא מבינה איך לא שמו לו גם הגה והוא כבר היה מקפיץ אותנו ליעד המבוקש נכנסנו לגורם מספר אחת לגרעון בחשבון העו”ש של יוצאי עדות מרוקו והסביבה, הסופר השכונתי.
לקחתי עגלה (מצחיק לראות עגלה דוחפת עגלה) לא עברה שניה והתיתי העמיסה לתוכה את הקסאמים של בתי הכנסת הלא הן סוכריות הטופי ומאותו המדף היא דאגה להעביר לעגלה גם סוכריות עם יופי, סוכריות עם אופי, סוכריות גומי, סוכריות סיליקון, סוכריות לטקס, סוכריות על מקל, סוכריות קופצות ושניה לפני שהיא השתלטה על הוורטרס אורגינל עצרתי את הקנדי קראש הזה ודחפתי אותה למעדניית הגבינות ובזמן שפרסו לי מוצרלה התיתי דאגה לנקיון ויטרינת מקרר הגבינות בהתמרחות עליה עם חולצת בית הספר ואני הודעתי לה חגיגית שפה נגמרה החגיגה ושום דבר לא נכנס יותר לעגלה ומילה אצלי זו מילה! אם החלטתי שום דבר לא יזיז אותי חוץ ממנה שהיא הזיזה אותי והעמיסה בתוך העגלה מקופלת, מיושרת, מגוהצת, כיף כף, כיף חאלק, כיפאק היי, פסק זמן, טורטית וטוב טעם בטעם של פעם.
הגענו לקופה, הזמנתי מוביל עם מנוף בתעריף של 200 ש”ח לשעה כולל שלושה סבלים כשדימה היה ההורס מביניהם, כזה עם גוף משולש כמו טובלרון, לאכול אותו ממש!
הנעתי את התיק עם הגלגלים והתחלנו לתת גז לכיוון הבית עד לשניה שהיא קלטה את חנות הצעצועים ליד הכביש, היא הרימה את ההֶנְדְּבְּרֶקְס וסירבה להמשיך בנסיעה עד שאני לא קונה לה מתנה! תשכחי מזה אמרתי לה, הרגע קניתי לך את תכולת הסופר+המינימרקט הסמוך+הפיצוציה הקרובה+המכולת המסריחה עם החתול השחור ליד הבית ובזמן הזה בירכתי לשלום את בעל חנות הצעצועים שעדיין לא ידעתי שאמא שלו @#$% עד לרגע שהוא הציע לתיתי לגו לבניה עם 2500 חלקים לא כולל מע”מ, מיסי נמל, רישום בטאבו, מיסי שבח וכמובן לא כולל הערת אזהרה שאם את קונה לילדה שלך את השיט הזה את זו שתצטרך להתמודד עם תוכניות הבניה עד לגמר הסופי והמסירה כולל טופס 4.
כמובן שאמרתי לה שעל גופתי אני אקנה לה את אתר הבניה הזה וברוך השם אחרי שעה וחצי בניתי לה מזווה עם מלא מדפים שיהיה לה לשים את כל מה שהיא קנתה בסופר ואז התפניתי לי לסלסל לי במטבח והפעם לא לצלילי המנדולינה אלא לצלילי הספירל סלייסר החדש והוקמפקטי מבית כרמל דייקרט (סוף סוף יצאתי בלי חתך אחד באצבעות!) ובניתי לי מגדלים של תפוחי אדמה כשבין הקומות שלו גרו להם בשמחה גבינת קשקבל וגרוייר ובכניסה למגדל היוקרה הזה שתלתי לי ערוגות של עגבניות שרי, זוקיני ובזיליקום ריחני לסלט של קפרזה אלוהי.

25474324_10155813148426280_547973531_o

מגדלי תפוחי אדמה וגבינות:

החומרים

6-7 תפוחי אדמה (700 גרם לערך).

100 גרם גבינת קשקבל מגוררת דק.

30 גרם גבינת גרוייר/פרמזן מגוררת דק.

150 גרם חמאה מומסת.

1 כפית שום גבישי.

מלח גס, פלפל שחור גרוס.

מחטים משני ענפי רוזמרין קצוצים.

אופן ההכנה: קולפים את תפוחי האדמה (עם הקלפן של סלייסר כמובן) ושוטפים, פורסים לפרוסות עגולות ודקות בספירל סלייסר ומעבירים לקערה עם מי קרח לרבע שעה, מסננים ומייבשים היטב ומעבירים לקערה, מוסיפים את החמאה המומסת ומערבבים, ומוסיפים את הגבינות, השום הגבישי ואת המלח ומערבבים. משמנים בחמאה תבנית קאפקייקס ומתחילים לערום לגובה בשקעי התבנית את פרוסות תפוחי האדמה עד לגובה של כחצי ס”מ מעל התבנית, מפזרים פלפל שחור גרוס ורומזרין קצוץ ואופים כחמישים דקות בתנור שחומם ל-180 מעלות ובעזרת סכין טורנה מחלצים בעדינות מהשקעים .25289183_10155813177426280_5873122675550399124_nסלט קפרזה עם זוקיני וכדור ענק של מוצרלה:

החומרים:

חצי ק”ג עגבניות שרי בשלל צבעים.

7 עלי בזיליקום קרועים לקרעים.

1 זוקיני.

כדור מוצרלה/כדור בוראטה.

בלסמי מצומצם.25299278_10155813184606280_3713536346788340103_n

לרוטב:

2 כפות שמן זית.

מיץ מחצי לימון.

1.5 כפות חומץ בלסמי.

מלח גס, פלפל שחור גרוס.

אופן ההכנה: שוטפים את עגבניות השרי וחוצים לשניים, קוטמים את קצוות הזוקיני ומחברים לספירל סלייסר עם להב הז’וליינים הדק וסבוב מסובבים, מעבירים לקערה את העגבניות ומניפת הזוקיני לקערה ומערבבים את חומרי הרוטב ומתבלים, מעבירים לצלחת יפה וורקים את עלי הבזיליקום ומניחים באמצע את כדור המוצרלה/בוראטה ומזלפים מעליו מעט בלסמי מצומצם, מגישים עם פוקאצ’ה מהבילה וצלוחית של שמן זית ונגיעת בלסמי.25353820_10155813177811280_778812238688430142_n* ספירל סלייסר החדש והקומפקטי ידידותי ונוח לשימוש ומצויין לחיתוך ז’וליינים ופרוסות מירקות שונים כמו תפו”א, תפוחי עץ, בטטה, זוקיני, סלק, גזר ועוד* במחיר השקה של 160 ש”ח במקום 200 * ניתן להשיגו ועוד גאדג’טים חדשים (קולפן, זסטר, מנדולינה ועוד) באולמות התצוגה של “כרמל דיירקט” או בטלפון 1-700-700-642 לבירור החנות הקרובה לביתכם*25395776_10155813177566280_931247834712254447_n

 

* אתר כרמל דיירקטhttps://www.carmeldirect.com/brands/slicerאווירה - ספירל סלייסר מתקפל מחיר 160 שקלים במקום 200 שקלים צילום אסף אמברם להשיג בכרמל דיירקט (2)קרדיט תמונה: אסף אמברם.

* המוצר התקבל להתנסות *

עוד מהבלוג של ליאת אמסילי - כשאהבה ובישול נפגשים

כבר לא אשתך!!!

אתה יודע, בשבוע האחרון היא מבקשת לחזור לבית שלנו - אני רוצה לבית שלך ושל אבא. הסברתי לה שאבא  ואמא כבר לא גרים יחד.  יש לה בית עם אמא ויש לה בית עם אבא. שלוש שנים ,  שלוש שנים של שתיקה רועמת וזועמת, שלוש שנים של ריחוק, שלוש...

תגובות

פורסם לפני 5 years

אל תתעצבי ילדה שלי

זו הפעם השנייה החודש שאת מרסקת ומנפצת לי את הלב לרסיסים. זו הפעם השנייה שאני כותבת על זה אבל הפעם זה כואב יותר ילדה שלי! את גדולה יותר ומבינה יותר וזו השבת השנייה שאני יושבת בשעה מאוחרת של הלילה עם מועקה בלב ודמעות שלא...

תגובות

פורסם לפני 5 years
תצוגה מקדימה

שניצלונים בטמפורה - מזרח ומערב נפגשים בצלחת אחת

לא סתם בחרו את השם נפטון לחברה שמביאה היישר לצלחתינו טעמים מכל קצוות תבל. נפטון אל הים אמר את דברו ופקד על רוחות השמיים להביא מרחבי העולם תבלינים ורטבים בכדי שיוכל לתבל את ארוחות השחיתות שלו... תבלין פילדלפיה מארץ...

תגובות

תגיות:

פורסם לפני 4 years

תגובות

טופ 20 - בלוגי אוכל

מתחברים לסלונה

הכתבות הנקראות ביותר

אסור לפספס

בחזרה למעלה